sca咖啡证书需要考几门

sca咖啡师证书有用吗？有必要考sca咖啡证书？sca 课程内容有哪些

以我的经验钱不是重点重要的是要跟对老师‘好的老师带你上天堂’这是至理名言我看过太多老师乱教结果学生学了错误观念还把这样错误观念传递下去sca培训课程在训练上有其独到之处至少有规范在老师照著规范教不会差异太大也不至于教错太多C&G，重点不在咖啡，而是饮品就不用谈了咖啡学院？更不用说了如果真的要学正确观念查查看这几年的WBC评审有谁评审都有筛选过找他们学，至少不会错给你参考小弟是半路出家到烘豆厂任烘豆师，因为师傅离职没人教只好自费上大同大学的卓老师烘豆课程，推荐一下。至少上课所学到公司经过两年的验证都蛮能驾驭土炮烘豆机（阳春到只有数位温度计…其他参数都是凭感觉…）在冲煮咖啡的部分只上过大学

SCA精品咖啡协会考证哪里报名 sca证书学费多少钱

SCA精品咖啡协会为一个全球性的非营利组织，其表现了世界各地上千种从咖啡生产制造到咖啡师的专业领域。此协会建立在开放性的基础、融合学技术以及知识共享的力量。我们在精品咖啡产业里扮演著联合团队的角色，投入在创造一个志趣相投的专业领域。这是联合不是统一，我们支持以及培育多样性。我们了解地方知识的重要性以及能使他人更加进步的资源去努力的连结每一个人，并使他们的声音让世界每一个地方都能听见。作为全球咖啡经验与技术研究的代表，为了这世界上每一个角落里的我们，我们与会员一起为了未来能有更好更稳定的发展而努力。成为SCA精品咖啡协会的一份子可以带来更多附加好处，像是帮助咖啡师及烘焙师更加融入我们行业公会，并

2023 SCA 咖啡博览会｜公开的新产品

GH1和GH2的最大差别是刻度，GH2比GH1可以调节更细的粗细度。-Bonavita电子秤-motif电子秤能够连接手机app，所有称量细节都可以通过手机显示，电子秤上没有屏幕。样子像小托盘，强调携带性。不过稍微可惜的是，motif称量单位不是0.1g，而是1g基准。最近在精品咖啡市场上出现了很多精准的电子秤，如此看来motif的称量单位有点大。但我们亲手操作过此电子秤，体验到它跟app同步性能很强大，感觉不到延迟。而且冲煮中到了设定的重量就会自动启动闹钟的功能对咖啡师来说是很大的帮助。尤其是想在户外手冲的人会喜欢这款产品，容易拆卸、携带。每次的冲煮需要4-7分钟的时间，TDS是1.3-1.

咖啡烘焙入门书籍推荐 《咖啡自家烘焙全书》

　　当笔者在1996年出了本书的第一版时，自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。　　不过，在家烘焙咖啡豆这件事还是只有少数拥有强烈热情的人才会做的事，这些人因为自己动手开始烘焙咖啡豆，进而诱发了更大的好奇心，想一探背后隐含的一大串原理。　　第二个理由则是，人们并不知道自己在家烘焙咖啡豆是这么简单又充满乐趣的一件事，在广告发达以及便利性食品普及化之前，几乎是全民运动。　　莴苣是从商店里长出来的?　　毫无疑问地，比起超市里卖的咖啡配方，经过精心烘焙的未研磨整粒咖啡豆，在美

咖啡常识 制作浓缩咖啡Espresso需要注意的几点

　　要制作一杯上好的意式浓缩咖啡，无论对于家中的咖啡爱好者还是咖啡馆里资深的咖啡师来说，都可称得上是一项挑战。那么制作一杯完美的浓缩咖啡我们应该考虑以下因素!　　【1】豆　　要求：没有好咖啡豆就没有好意式浓缩咖啡。咖啡豆必须新鲜。拿意式浓缩咖啡来说，不新鲜的咖啡豆萃取出的咖啡，粘稠度、Crema的厚度、颜色都会受到严重影响，味道更是大打折扣。　　【2】烘焙技术　　要求：将生咖啡豆烘焙，使咖啡豆呈现出独特的色、香味与口感。咖啡的味道百分之八十取决于烘焙。　　【3】咖啡研磨　　要求：咖啡粉的粗细必须能使萃取过程保持在25-30秒之间。咖啡豆一旦磨粉，风味2分钟后就开始下降，为保证新鲜，咖啡粉要现磨

SCA 教育计划品牌介绍 新的SCA 咖啡技能计划包括哪些课程内容？

学员：“咖啡技能计划”对您来说意味着什么新的sca咖啡技能计划将包括咖啡行业内的下列模块中的教育：生咖啡冲泡咖啡师感官品鉴烘焙

也门摩卡咖啡什么冲法会好喝 也门摩卡咖啡粉需要煮吗

用V60、KALITA三孔滤杯以及蛋糕杯都可以。V60手法：用27克水闷蒸30秒，缓慢注水至120克进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克结束。风味：葡萄、甘草、奶油巧克力、坚果、香料蛋糕杯手法：用33克水闷蒸30秒，缓慢注水至121克进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至227克结束。风味：香料、可可、葡萄、口感浓郁。KALITA三孔滤杯手法：用30克水闷蒸30秒，缓慢注水至117克进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克结束。风味：黑巧克力、焦糖甜感持久，口感醇厚，整体均衡。

咖啡知识 挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素

　　生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确的方法，但你仍然可以通过观察咖啡豆的外观了解咖啡豆被处理的细致程度。　　以下是挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素：

咖啡饮用礼仪 罗列几点需要喝咖啡注意的事情

　　说到咖啡饮用礼仪，其实有很多人都不知道的，包括很多有钱的老板，看上去还是很淑女的太太，还有一些很时髦的美女，帅哥等。这足以说明我们还需要把我们的咖啡知识普及，让每个人都知道咖啡怎么喝，在这当中有什么讲究，其实在一定程度上咖啡是一种社交的媒介，既然是社交的媒介，那就有不同的饮用礼仪，归纳起来大致有以下几点需要我们注意：　　1、饮用时不能发出声音;　　2、饮具要清洁，并没有裂纹;　　3、趁热和冷喝;　　4、公匙不用来搅动咖啡;　　5、你可以直接用奶总喝牛奶;　　6、不能用勺子喝咖啡，不要把勺子放在咖啡里喝;　　7、不要把咖啡放在桌子上喝;　　9、不双手捧杯喝;　　10、不用吹凉咖啡，应让其自己

手冲咖啡需要哪些器具？咖啡达人手冲咖啡入门器具品牌推荐

IMG_4747从影片里可以看到，静置闷蒸之后就开始正式的注水，会以较小的水柱浇注在咖啡粉层上面，由内而外反覆绕圈。经过多次练习后，初学者就可以保持水柱稳定，而不会断断续续、忽大忽小。鬼齿式碾磨刀盘所切割出来的咖啡粉颗粒较为四方，与切割式刀盘的片状颗粒差异极大。在风味上来说，鬼齿刀盘的味道会比较圆润且甜感明显，切割式刀盘的香气和酸质会比较突出。。

几个主要认证有机咖啡的机构

　　主要使用天然的方法,如使用咖啡果皮、果肉、树枝、树叶等做天然堆肥等方法来维护咖啡树之成长;在控制虫害方面使用纯天然的生物控制方法，像是种植防护树，以及利用其他各种自然的农作技术来确保咖啡树的健康。　　有机咖啡会在树荫下种植，虽然在树荫下种植的方法产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟，给予咖啡充分的成长，使其含有更多的天然成份、更上乘的口味和较少的咖啡因。这些种植咖啡的方式有利于维持一个健康的环境和保持地下水的纯净。土地、水源以及自然生态环境的永续性是有机咖啡从业者所积极关注的。　　主要有机咖啡认证组织　　美国最权威的有机认证是美国农业部的US

开咖啡店需要花钱的几个方面

随着人们越来越重视生活品质，咖啡厅现在备受瞩目，那么想开家咖啡店需要多少钱呢?有哪些需要花钱的地呢?下面小编一一为您道来。开咖啡店需要多少钱?一、初期规划费用前期市场开发费用及相关的法律事务费用，还包括因调查市场情况产生的所有相关费用开咖啡店需要多少钱?二、咖啡店店面费用店面来源主要有3中途径：1.租赁建筑物2.购买建筑物3.自建开咖啡店需要多少钱?三、装修设计费用咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用开咖啡店需要多少钱?四、装修、装饰费用1.外墙装饰费用 2.店内装修费用 3.其他装修材料的费用开咖啡店需要多少钱?五、设备设施购买费用

咖啡基础常识 10个要素挑选咖啡生豆时需要考虑

　　生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确的方法，但你仍然可以通过观察咖啡豆的外观了解咖啡豆被处理的细致程度。　　以下是挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素：

咖啡书籍推荐 《咖啡 咖啡》

　　20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了一场蔚然壮阔的新咖啡主义。　　全球化咖啡消费热潮　　加。在韩国，普通民众学习咖啡热情之高涨令欧美人都吃惊不已，在韩国Q-grader等咖啡认证考学成风，韩国咖啡人甚至已经开始大举“入侵”中国等海外地区开拓咖啡事业。在中国的咖啡主产区云南，大量的茶园正被改种咖啡，咖啡产业整合提升的各类资讯不断涌现。　　在网络时代曼舞　　新咖啡主义带有浓重的互联网等新经济色彩。不管是那些利用互联网进行拍卖或零售的咖啡商家，还是利用

制作浓缩咖啡Espresso需要注意的几点

　　【1】豆　　要求：没有好咖啡豆就没有好意式浓缩咖啡。咖啡豆必须新鲜。拿意式浓缩咖啡来说，不新鲜的咖啡豆萃取出的咖啡，粘稠度、Crema的厚度、颜色都会受到严重影响，味道更是大打折扣。　　【2】烘焙技术　　要求：将生咖啡豆烘焙，使咖啡豆呈现出独特的色、香味与口感。咖啡的味道百分之八十取决于烘焙。　　【3】咖啡研磨　　要求：咖啡粉的粗细必须能使萃取过程保持在25-30秒之间。咖啡豆一旦磨粉，风味2分钟后就开始下降，为保证新鲜，咖啡粉要现磨。　　【4】磨豆机　　要求：锥型的磨盘比平型磨盘更平均，寿命更长，而且咖啡豆在研磨时不会被加热。如在研磨时温度过高，咖啡将失去香味。目前，锥型和平型组合磨盘是

手冲咖啡 如何制作一杯手冲咖啡 手冲咖啡需要什么器具有哪几种

手冲咖啡是目前最流行的冲泡方式，与其他冲煮方法相比，手冲咖啡更能凸显咖啡丰富的香气与风味，因而也成为很多人冲煮单品咖啡的首选方法。但影响手冲咖啡的因素有很多，比如，咖啡的质量、咖啡的萃取、咖啡萃取时间与粗细度等等，只要有一个小细节没有把握好，一杯好喝的咖啡很可以就因此与你失之交臂。如果你想制作一杯手冲咖啡，你至少需要：1.一个手冲壶5.咖啡豆和磨豆机手冲咖啡最迷人之处，除了味觉感官的享受，就是欣赏职人手执冲壶时，优雅、执着、专业的展现。因此，如何选择适合的手冲壶，就显得格外重要。工欲善其事，必先「理」其器。所以选购手冲壶前，除了先衡量自身能力与需求，也应该了解各种器具的结构，即每一支手冲壶的特

咖啡行业｜开一家咖啡馆你需要思考的八个问题

开一间咖啡店是很多人的梦想，我们身边总有这么一两个朋友说要开一间，甚至你自己也有过这样的想法，也许是正在谋划当中，或者已经开始行动。【序】开一间咖啡店是很多人的梦想，我们身边总有这么一两个朋友说要开一间，甚至你自己也有过这样的想法，也许是正在谋划当中，或者已经开始行动。经过长期的观察，在调查过接近百间的咖啡店后，粗略得出这样的结论，创业性质的咖啡店失败几率严重偏高，如果一定要一个比率来形容，是在70%-85%之间，也就是说，你如果开一家咖啡店，如果这是你第一家咖啡店（可以称为创业咖啡店），那么你在2年内（2年是我评估失败与否的标准），这家店倒闭的可能性在70-85%之间。你可能说我武断，且再听

咖啡一杯粉粹取多少咖啡-咖啡一杯要几勺咖啡粉

咖啡一杯粉粹取多少咖啡-咖啡一杯要几勺咖啡粉一：喜欢喝咖啡的人都知道，买到最好的咖啡豆只是享受好咖啡的第一步而已，制作咖啡的方式与选择咖啡豆同样重要。居家咖啡秘方之一：为了避免产生苦味，不要煮沸咖啡。理想的温度应介于90度至96度（195至205华氏）之间。二：不可以将咖啡再次加热。建议您每次要享用前只制作您想饮用的份量。维持咖啡最佳风味的温度是86度使用新鲜的清水来制作。每杯的水量以98％为宜。若水中有怪味，可考虑用活性炭过滤。三：用过的咖啡粉不宜再次使用。这些是咖啡的残渣，其中只含有较苦的成分。四：请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。研磨得太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞住咖啡器具

咖啡杯测步骤 COE生豆大赛杯测和SCA精品咖啡杯测标准评分的区别

导读SCA咖啡杯测评分系统风味Flavor风味是指一支咖啡豆具特色的明显味道或产地风味，在风味的描述中可包括美好风味和瑕疵风味。有突出或者好的风味能获得高分，有瑕疵的风味则打低分。余韵Aftertaste余韵是指吮吸吞咽后，喉咙的余味香气返回鼻腔时产生的韵味。像平常喝完咖啡后，口腔能感受到蜂蜜、花香或巧克力的良好韵味，有时也会感受到像草腥的不好余韵。没有余韵或过短，则得分低。酸质Acidity酸质分为优质酸和瑕疵酸，适当的酸度能使一杯咖啡增加活力，例如像明亮的果酸。而酸质的强度过高反而会引起不适，产生令人反感的尖酸、死酸。SCA的评分标准分为水平刻度表示分数和垂直刻度表示强度。醇厚度Body醇

咖啡拉花需要什么材料咖啡拉花需要什么工具咖啡拉花要学多久

制作完成后牛奶咖啡和蒸汽牛奶的比例是２／３杯的咖啡和牛奶１／３杯的蒸汽牛奶，不是这个比例证明你做的不是cappuccino 这就是我为什么说要注意了，大家很容易要做漂亮的拉花而将蒸汽牛奶调制的过于单薄而出现了你想做cappuccino 而做出来的是拿铁咖啡 之后就是要注意你牛奶的蛋白质和脂肪了，做好cappuccino先不要急于饮用，要使用咖啡勺在表面的蒸汽牛奶上面重重的舀起一勺，如果咖啡液面漏出证明制作的失败,如没有出现液面漏出的问题这时要把你勺内舀上来的蒸汽牛奶的勺立起来，如果你的勺上面的蒸汽从勺上脱落证明你的作品也是失败的因为可能存在以下问题，１：蒸汽牛奶与牛奶的融合不好．２：破坏了牛奶