虽然咖啡历史源远流长，但咖啡真正流行，还是始于咖啡界所称的“三次咖啡浪潮”，其历史至今不过百年。咖啡界有句话：第一次咖啡浪潮，人们做烂咖啡；第二次咖啡浪潮，人们做精品咖啡；第三次咖啡浪潮，人们开始追求
精品咖啡的定义；第三次咖啡浪潮第一次咖啡浪潮：上世纪三四十年代，美国军队把咖啡当作必需品，带到世界各地，防止作战时的疲劳，咖啡的苦味起到提神作用被大众所了解。随后速溶咖啡的发明和崛起。第二次咖啡浪潮：
在整体发展环境更具挑战性的情况下，洋快餐之间的竞争来得更加直接和激烈，这一次各家较量的焦点是咖啡。紧随竞争对手麦当劳、肯德基的步伐，汉堡王日前也在中国推出了其咖啡品牌——Kin
从喝速溶到坐咖啡馆，再到手冲，这是大多数咖啡爱好者与咖啡的恋爱过程。重要的是，这也是三波咖啡浪潮的真实写照。喝咖啡，不能不知它的历史。第一波咖啡浪潮兴起于速溶咖啡，以“雀巢”与
咖啡的三波革命介绍：第一波:即溶咖啡(InstantCoffee)(注：Instant是“瞬间”之意)发展历史1889年，纽西兰人DavidStrang发明即溶咖啡，并且在18
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网何谓精品咖啡？精品咖啡究竟是什麽？又何以能称作「精品」？想要了解精品咖啡，首先得从咖啡的最源头开始讲起。一杯咖啡的来源可以大略分为三部分：先天条件、後天处
时光已经进入2014年，回望过去的路，小伙伴们还能回想起当年我们所接触的咖啡吗?从还在中学上学时的速溶咖啡到大学之后的各类咖啡连锁与咖啡茶会所，我们对于咖啡的认识也在随着时间的流逝而慢慢变化着。在说第
第一次咖啡浪潮：上世纪三四十年代，美国军队把咖啡当作必需品，带到世界各地，防止作战时的疲劳，咖啡的苦味起到提神作用被大众所了解。随后速溶咖啡的发明和崛起。第二次咖啡浪潮：二战以后，意大利的蒸汽加压萃取
如今人们可以毫不费力地说出卡布奇诺和美式咖啡的差别，但能够说出爱乐压、手冲壶、V-60、冰滴等区别的人却寥寥无几。这些是不同的咖啡制作手法，常常可以在独立精品咖啡店见到，正是这些独立精品咖啡店推动了第
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网咖啡的三波革命第一波：即溶咖啡（InstantCoffee）（注：Instant是“瞬间”之意）发展历史1889年，新西兰人Dav
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网第一次接触精品咖啡，大概会被其复杂的知识点吓到。但随着第三波精品咖啡浪潮的涌起，我们发现，精品咖啡改变的不止对咖啡的理解，还有生活的方式。本内容来自公众号看你卖（微信号：
作为现代化都市的白领上班族，咖啡可是许多人上班日的必需品。早上上班前来一杯，提神醒脑。下午犯困时再来第二杯续命奋斗。我有一个同事就是如此，每天上班之前第一件事，就是先买杯咖啡放在办公室。可是，即使如此
虹吸式咖啡冲煮介绍：将近二十年前一股义式咖啡的洪流，虽说是义式却是美国人将其发扬光大，从太平洋彼岸的北美曼延到台湾，台湾人对于新潮的事物接受度一向很高，果不期然，这股浪潮在资本主义的推波助澜下很快速地
第一波咖啡浪潮似乎成为往日的余晖，第二波快速(Express)与连锁(Chain)(注：Expresso，意式浓缩咖啡，即是快速咖啡之意)又有怎么样的发展历史？在1946年义大利人Gaggia改良了义
当咖啡进入到第三波浪潮后，内地的咖啡市场也迅速反应并衔接上，近几年来，从北至南，由车水马龙的路上至左弯右拐的巷弄间，大楼林立或林荫巷道中，无一不见到各式各样的咖啡馆;在蓬勃发展的大城市，咖啡已是现代人
人类是如何创造咖啡的?为什么?世界各地的咖啡赛事和每年有300亿美元出口的产业，我们是如何走到这一步的呢?另外，关于第一波、第二波、第三波甚至第四波咖啡浪潮到底如何而来?如果你曾经想过这些问题，请做好
第三波精品咖啡浪潮历经20年了。你知道这意味着什么吗?北欧人弄出一个精品咖啡的概念(北欧人特么天生玩试验、玩先锋)，美国人负责引领全世界：种植、采摘、处理、烘焙、教育(SCAA体系之完备)、制作、包装
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网在整个咖啡文化的历史上共有四大浪潮，并给这个行业带来流动与发展，让我们看到这个饮料是如何演化，任何狂爱咖啡的人士将会滔滔不绝地为你解释这一波又一波的浪潮。
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网咖啡的历史其实很久很久了，久到可以讲一个很长的故事了。所以这就是我们要讲的咖啡故事，咖啡成为全世界盛行的饮品风潮可以分为三波，也就是俗称的咖啡浪潮。第一波
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网热爱咖啡的你，一定有听过所谓的“咖啡浪潮”。事实上，在咖啡演进的过程中，总共有三波不同的咖啡浪潮席卷世界，目前你所看到的咖啡市场，正是由这三波咖啡
