然而，一味讲究快速，廉价服务生，企业成本等等，而逐渐将其咖啡品质置之于后，终于让一些有识之士反思，我们要的咖啡真是如此吗？星巴克所代表的连锁咖啡厅，既引领了第二波咖啡浪潮的浪头，它的种种弊病却也进而推升了第三波咖啡浪潮的兴起。
