咖啡豆杯

坦桑尼亚咖啡豆品种种植区域杯测介绍

　　坦桑尼亚豆概述　　盘古开出之时，也就是1898年，波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。　　咖啡种属　　因此，到现在为止，在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。　　坦桑尼亚咖啡豆品种　　坦桑尼亚咖啡豆3大种植区域　　总种植面积约25万公顷　　经济重要性　　养活40万家庭，每年贡献外汇占比15%　　坦桑尼亚咖啡豆杯测表现　　1)以下为官方描述。　　北部咖啡香气十足，酸度明亮，口感醇厚，而且得益于肥沃的火山土，使其带有矿泉水般的甘甜(好像翻译得略微夸张，但适合商业操作，哈哈哈哈)　　南部咖啡拥有丰富的花香，其口感顺滑且带优雅的果酸。

阿拉比卡咖啡豆≠精品咖啡豆_但精品咖啡豆一定是阿拉比卡咖啡豆

精品咖啡豆与阿拉比卡咖啡豆的关系普及●1、不是所有的阿拉比卡咖啡豆都是精品咖啡豆。世界上70%的咖啡豆都是阿拉比卡豆，但只有10%的阿拉比卡是精品咖啡豆。杯测分数80分以上的阿拉比卡咖啡豆才是精品咖啡豆，就像相亲派对，要求有博士学历一样。●2、豆种、产区、庄园（甚至庄园内不同的种植地）、烘焙方式，出产时间，各种搭配能衍生各种风味。据说阿拉比卡就有3000+的豆种？●3、必须有优秀的烘焙技术，把生豆烘焙成风味各异的熟豆。优质的食材准备好了，差个好厨师。小知识：精品咖啡的4321理论，一杯精品咖啡的品质40%在于品种、种植、处理方法；30%在于烘焙;20%在于冲泡使用的器材;10%在于冲泡的技术.

巴拿马什么咖啡豆出名 巴拿马咖啡豆风味特点 巴拿马咖啡豆故事

前街-巴拿马瑰夏咖啡简介　　巴拿马是全球精品咖啡的主要出产国之一，该国的高地所具备的微型气候条件，是使巴拿马特有独一无二的资源，也是种植咖啡最重要的自然条件之一。　　巴拿马共和国是中美洲的一个国家，地理环境优越。由东向西的高地环境让冷空气的气流，会流经过中央的山脉，然后气流会汇聚在海拔6500英尺以上的顶峰，由此在波奎特等咖啡产区区域，造成了多种的微型气候，正因此特殊的气候，使其成为巴拿马特咖啡产地的独特自然条件。　　这些特有的气候条件，在加上火山土壤，冲沛降水量，使得位于巴鲁火山区域的咖啡拥有丰富的营养、均衡的土地里栽培而成。而这也成为了巴拿马咖啡在世界性的比赛上经常斩获荣誉的因素。　　巴拿

咖啡杯测 什么是杯测咖啡豆品质 优质咖啡豆 咖啡烘焙

咖啡杯测的体验完全取决于爱好者对咖啡知识的掌握程度。”亚伦补充道，“刚开始的时候，人们总是很矜持。但随着他们慢慢能够辨识出更多的香气和口味时，人们会变得非常兴奋。”来自墨尔本大学土地与环境学院农作物多样性专业的一位学生刚刚在本周参与了Seven Seeds咖啡馆举办的杯测活动。“在参加这次活动之前，我喝咖啡时不会去琢磨它的味道，而且喜欢加很多糖。”她说，“但自从体验过咖啡杯测之后，我学会了很多东西，比如先要用鼻子去体会咖啡的香气，然后用嘴去品尝，这样才能充分的感受咖啡的味道。”

咖啡杯里的咖啡豆 精品咖啡豆基础常识

　　我是一粒咖啡豆，一粒，不是一颗，因为我现在被装在黑暗的密不透风的瓶子里，与无数相似的颗粒状咖啡豆混合一起，不知道身在何处，更不知道我的他在哪里。　　在变成粉末之前，我是一颗漂亮美丽的咖啡豆，生长在古巴的咖啡树上，一望无际的草原，高高低低的灌木和草丛，还有成片成片的咖啡树，高而远的天空，明澈，蔚蓝，大把大把的灿烂阳光，洒向草原每个角落，那里是各种动物、植物的天堂。　　远处，羚羊在肆无忌惮地奔跑，河马在水塘里快活地唱歌，近处，昆虫在草丛里演奏天籁之音，风儿应和着，我在高高的咖啡树上沉醉，和我一起沉醉的还有另一颗英俊潇洒的咖啡豆，他就是我的心上人。　　我们长在同一枝节，沐浴同样的阳光，呼吸同样洁

咖啡杯测师 为咖啡豆把关

　　第三波咖啡浪潮讲求产地风味，于是烘焙成为主导，由咖啡烘焙师将毫无风味的生豆炒成芳香又复杂的熟豆。但谁来定夺炒出的咖啡豆合格与否？咖啡界有一个叫杯测（cupping）的专业，用来鉴定生豆与熟豆的品质。　　“外国的烘焙商定必有杯测师，但香港市场太细，暂时未有人养得起一个全职杯测师，故很多烘焙师都要兼顾这个职务，甚至倒过来靠咖啡店帮忙试。”陈天乐兼任烘焙师、杯测师和咖啡师，更赢了今年世界咖啡杯测大赛冠军。　　咖啡豆出口和入口都依赖杯测的结果与评分，之后才去到咖啡师和客人口中。杯测须经准确计算，并不是简单地试味，咖啡分量、浸泡时间甚至步骤都有规定，务求公允。最基本的就是每种咖啡豆要试三至五杯，才可

酸质明亮,干净的苏门答腊林东精品咖啡豆风味口感庄园介绍

中国咖啡网Sumatra Lintong Rasuna 苏门答腊林东曼特宁咖啡豆 产品名称:Sumatra Lintong Rasuna 拉苏娜品种:Rasuna拉苏娜种源:Catimor和tipica杂交变异种产地:印度尼西亚农场:Wahana Estate区域:Sidikalang海拔高度:1100-1300 公尺处理法:半水洗 拉苏娜Sumatra Lintong Rasuna 苏门答腊林东曼特宁咖啡豆在风味上与一般的曼特宁咖啡豆不同，他具有透明而精致的口感，一般曼特宁咖啡豆常见的药草及土味在这枝个咖啡豆上较为不明显。 拉苏娜Sumatra Lintong Rasuna 苏门答腊林东曼特

从咖啡豆到一杯咖啡的过程

　　从咖啡豆到一杯咖啡的过程　　咖啡是一种植物。但是它从可以饮用前，必须经过若干阶段和旅行数千英里。　　收获　　​　　咖啡豆来自于咖啡树灌木的红色咖啡果。每个咖啡果通常包含两种咖啡豆。例外的情况是公豆，其中仅一个豆生产。豆生产的风味是由那里的咖啡树灌木生长环境影响。土壤，气候和海拔都会影响咖啡口味。这就是为什么来自哥伦比亚的咖啡，在不同地区和时间断的口味都不同　　大多数咖啡来自两个品种的咖啡树灌木：小粒咖啡，简称为“小粒”，和中果咖啡(变种)。罗布斯塔，简称为“粗壮”。罗布斯塔咖啡豆便宜，大多人选择购买阿拉比卡咖啡豆，因为相比罗布斯塔咖啡豆它的咖啡因含量更低，香味更足!　　咖啡果果皮和果肉的去

好咖啡豆不出油、会膨胀… 咖啡迷卖咖啡 杯杯有故事

在桃园八德经营「康妮复合式咖啡餐厅」的康仕纬，廿多年前爱上咖啡散发的浓郁香气，自此陷入咖啡迷人的世界，為品尝各国咖啡及分辨咖啡的好坏，八年前拜师学习挑咖啡豆、烘培、冲泡等技巧。在他眼裡，咖啡是一门深不可测的艺术。「好咖啡豆不会出油，冲泡时会呼吸!」喜欢分享咖啡知识的康仕纬表示，咖啡豆保存期限，深焙只有七天，浅焙可达四十五天，开封就会开始氧化，咖啡豆磨成粉后鲜度只剩五分鐘，不建议以玻璃罐保存，见光面积越大氧化就越快，而冲泡时若咖啡粉会膨胀就代表够新鲜。康仕纬说，「好的咖啡有甜味、酸味、会回甘」，咖啡的酸性来自天然的果实，属正常现象，若带涩度就不正常，表示咖啡豆果实不成熟，好比吃了一根绿皮香蕉一样

蓝山咖啡豆如何从生豆变成杯中的咖啡？正宗蓝山咖啡多少钱一杯？

。早年国内没有正规进口渠道，加上不法商人用其它咖啡豆炮制“蓝山风味”、“蓝山同级”混淆视听，于是“国内咖啡馆的蓝山咖啡都是假的”、“国内买不到蓝山咖啡”等说法流传至今。“蓝山”之名何来？蓝山山脉位于牙买加，最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。“蓝山咖啡”的生豆分级只有以上法定产区的合格咖啡豆，才能打上“蓝山咖啡”的圆标！蓝山咖啡豆，如何从生豆变成你杯中的咖啡？1、挑瑕疵豆（事实上蓝山1号豆的瑕疵率极低）生豆处理采用精致水洗法，几乎找不到

咖啡师的各种职业简介 精品咖啡知识

　　咖啡烘焙师　　这是一个专注于将咖啡生豆转化为商用咖啡豆的职业。了解不同的咖啡品质，将它们烘焙到合适程度，将单品饮用咖啡豆最好的一面呈现给大众，拼配各种风味独特的意式咖啡豆，这些都是一位咖啡烘焙师所要做的工作。熟悉大量的品种咖啡知识，熟悉各种咖啡的特性，掌握生豆的分检知识，丰富的咖啡豆烘焙只是，这些都是一位称职的咖啡烘焙师需要掌握的力量。　　咖啡经销商　　咖啡行业中，从品种繁多的咖啡豆到昂贵的大型的工业级咖啡生产设备，这些都为咖啡经销商提供了广泛的商机。这一职业最为关键的是了解各式各样的产品，以及需找需要这些商品的咖啡从业者。咖啡经销商，就好像咖啡行业中的枢纽，这一职业将其他与咖啡相关的职业

烘焙概念 咖啡杯 茶杯 新鲜烘焙 产区咖啡豆 花式热咖啡

　　概念编辑　　但是在咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变是十分复杂的，毕竟咖啡豆是有机物，所以这个成分的转化是一个非常复杂，而且以现代的有机化学知识是无法完全理解的。　　但是，咖啡豆的烘焙好坏直接决定了咖啡豆的香味的好坏。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但是也无法获得很好的咖啡熟豆；结果当然做不出好喝的咖啡。只有用好的咖啡生豆，经过适当的烘焙，才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能为制作好咖啡提供一个好的前提条件。　　煎焙即将咖啡豆在高温下烘焙，或者叫做烘烤，创造出咖啡独特的色泽（近似琥珀色，看烘焙程度要求而定）、风味与芳香。煎焙使淡绿色（或浅黄色）的生咖啡豆变成我们平常所熟悉的茶褐色咖啡豆。

$400/杯咖啡？！限量300杯 史上最贵咖啡豆香港有售

　　精品咖啡当道，咖啡迷对咖啡豆的产地认识相信都琅琅上口。　　说到史上最贵的咖啡豆，知不知道是哪一款？答案是巴拿马艺伎咖啡。　　想购买这款咖啡豆可以由即日起至10月31日于网上预购，然后可跟咖啡师会面，　　地址：太古太古城道28号宁安阁G505至G509号铺

咖啡萃取的步骤：从原豆到一杯咖啡

　　咖啡是香和味的结合体，它大部分是由可容于水的成分构成的。所以从古代起就研究出了用水冲泡的方法。对于人类自身的表现方式，个性和多样的追求是最基本的期望，表现在咖啡里就是多种奇特的方法的开发创造。　　一般来说从萃取咖啡使用的机器和工具，水温，水压，以及咖啡粉的粗细等存在的差异会形成萃取出的咖啡的多样性，但是在这些多样的表现和尝试种东西方在接近的方式中又产生了差异。　　西方在发展中重视机器产业和科学性的表现方式，重视发展咖啡外面性项的绝对性的萃取系统。espresso的诞生便是科学性的味感表现的决定体。　　与此相比，东方则是重视咖啡的余韵和感觉这种内在的价值。顺应自然机理。通过咖啡细微的　　就这

咖啡豆的品尝检测 什么是咖啡杯测？

　　所謂『杯測』、就像品選紅酒一樣以客觀且總體性地判斷咖啡的甜味及酸味、苦味、後續餘韻和香氣、以及品質的優劣。　　『杯測』在咖啡產地及生產國實際舉行、是咖啡的特有風味最直接的傳達方法。在產地採購咖啡生豆時應進行杯測來判斷是否購入。　　杯測方法　　在這裡為您介紹『DISCOVERY式杯測法』。　　(1)準備道具。　　・咖啡豆10g×3杯份　　(準備2爆前烘焙程度的咖啡豆。以FUJIROYAL咖啡研磨機、R-202型的刻度⑥進行研磨。)　　・相同大小的玻璃杯、或容器×3　　・開水(100cc)×3　　・杯測專用匙　　(沒有的話可以調羹、或湯匙代替。　　有認識的朋友們認為調羹非常好用!)　　・計時器

这些咖啡杯由废弃的咖啡豆壳制成

　　作为世界上最大的咖啡连锁店，星巴克每年要在全世界消耗掉约40亿个一次性杯子。如果消费者想减少这种浪费，那么他们当然可以把自己可重复使用的杯子带到咖啡店。不过，澳大利亚初创公司Huskee则有了更好的想法，其可重复使用的杯子实际上是由通常被废弃的咖啡豆壳制成的。　　这种咖啡杯的其他功能包括两侧的减少表面积的设计，可避免顾客手指被烫伤。另外，据称这种树脂的保温效果比常规陶瓷更好。　　Huskee已在Kickstarter上为这种咖啡杯发起众筹，目前该公司设计了三种不同型号的杯子及附带的碟子。4个6盎司(180毫升)杯子的早鸟价为45澳元(约合人民币234元)。

如何区分单品咖啡豆_单品咖啡豆命名规则_单品咖啡一杯用多少豆

为什么单品咖啡豆有这么长的名子？为什么咖啡有分单品、深焙、意式？这是如何区分的？●.产地的标示：“单品”与“综合”咖啡市售的咖啡豆大抵上可粗分两大类：“综合咖啡”意指由数款单品咖啡所混合调配出来的咖啡豆，可比方为咖啡的协奏曲。综合咖啡的调配方法可以很简单（如传统的“曼巴”：曼特宁加上巴西），也可以是一门复杂的艺术。经由妥善的调配，可以让各具特色的单品咖啡共同谱出更和谐、更精彩的乐章，通常意式咖啡（浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺）使用的咖啡豆是综合咖啡。●烘焙度的标示：深焙、南意、北意、维也纳、法式烘焙烘焙程度越深，代表焙炒的火候温度越高。中浅程度的“北意”烘焙风味较为复杂、明亮，带有水果般的酸性，苦

纸咖啡杯和瓷咖啡杯的区别 纸质咖啡杯 瓷咖啡杯 纸质咖啡杯和瓷

　　现在，越来越多的年轻人开始喜欢喝咖啡，周末的午后，三两好友聚在一起，喝着咖啡聊着天，度过美好快乐的时光。美味的咖啡常被我们所提及，而对于咖啡杯就比较陌生了，现在来给大家科普一下咖啡杯知识。　　咖啡杯在材质上大概可以分成纸质咖啡杯和瓷咖啡杯。　　现在许多的咖啡店都用一次性纸杯来饮咖啡，但是这种纸杯的质量远远的高于一般的一次性纸杯，不管是它的安全性还是纸杯的质量都好好于普通的纸杯。纸杯的重量及其挺拔度和用纸克重都要高于普通的纸杯。在纸杯的表面可以绘出很多有趣的图案，再喝咖啡时，赏心悦目。　　瓷咖啡杯最为常见，能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯，质地轻盈

从一颗咖啡豆到一杯咖啡的冲煮过程

从一颗咖啡豆到一杯咖啡的冲煮过程还有一个流传很广的故事说的是阿拉伯(或是埃及)的一个牧羊人，发现他的山羊吃了咖啡果后变得更有精神。他把自己的发现汇报给当地的大寺院住持。住持在僧侣们的身上做了实验，发现这种汤汁能使他们在夜间祈祷时保持清醒。　　有记载说1454年亚丁的伊斯兰法典注释者访问了埃塞俄比亚，在那里看到同胞们都喝咖啡，回家的时候，他派人买了一些咖啡豆。这种饮料不仅使他摆脱了病痛，而且能使他头脑清醒。很快，咖啡在伊斯兰僧人中广受欢迎。　　也门咖啡的饮用和种植可以追溯到1454年。那年政府允许饮用和种植咖啡，因为政府可能发现咖啡令人兴奋的功能比咖特的催眠功能更可取。咖特当时在全国范围内广泛种

象便咖啡豆一杯50美元

大象吃咖啡樱桃拉出的便便中有咖啡豆，象便咖啡豆一杯50美元。箇中关键在于，大象体内的反应会使咖啡豆产生独特口感。不管你觉得这种咖啡豆制作方法令人恶心或很有诱惑力，这种咖啡豆可是最昂贵咖啡豆之一，每公斤售价一千一百美元。这种「黑象牙咖啡」，上月初次在泰北和马尔地夫的高级饭店开始供应，如今也出现在阿布达比，每杯售价约五十美元。看来，麝香猫咖啡豆有了很多同好者了。