咖啡种植与初加工埃塞俄比亚风味描述口感处理法产地区品种介绍埃塞俄比亚是什么样子?在一望无际的非洲大草原上,一群漫不经心的斑马正在低头吃草,而在郁郁葱葱的原始森林里,一群闹哄哄的猴子在树上嬉戏打闹&he
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网物理特徵:生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口,有时边缘会呈现黑色分类及缺陷计分5个破损豆算作一个II类缺陷。杯中影响:如果有霉变则有明显的土霉味,脏味
Falla家族拥有125年的咖啡种植经验,是安提瓜岛上种植咖啡的始祖家族之一。SanMiguel单品咖啡的起源故事始于50多年前,1962年ArturoFallaCofno购买了ELTempix-qu
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网哥伦比亚精品咖啡庄园豆薇拉产区玛德莲娜卡杜拉品种的风味和口感特点?风味:成熟李子、覆盆子、樱桃哥伦比亚薇拉CoocentralCoocentral(Coo
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网巴西咖啡COE国际竞赛:半日晒处理法组国际第三名探戈庄园(SitioTanque)—农场主:MerceJordanAraujoSilva国际评
咖啡果实外面的果皮叫什么呢功效与作用咖啡果最外面包裹着一层坚硬的外皮(cutskin),里面一层是胶状的果肉(pulp),再里面一层是内果皮(parchament),再里面紧紧包裹在种子上的皮叫银皮(
咖啡果皮出自咖啡果实,也就是我们从咖啡树上采摘的红色果实。果实经过经过脱浆之后,我们便得到了带有粘膜和羊皮纸的咖啡生豆。羊皮纸就好比是种子的保护层,包裹着咖啡生豆。生豆重量占果实总重的20%,果皮占将
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网巴西咖啡卡莫米纳斯庄园干香散发著柑橘与柚子的清香,还有细腻的榛果交织著焦糖香,最后隐约有著啤酒花的香气。入口后像饮用一杯香甜柳橙汁,高温时有奶油与柚子的香
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网巴西米纳斯咖啡豆主要是坚果可可风味去果皮日晒中烘焙巴西米纳斯卡莫镇高景庄园(FazendaAltaVista)去果皮日晒风味叙述:橘子巧克力、苹果、红糖与
以咖啡豆(CoffeeBean)的品种可分為三种,分别為阿拉比卡(Arabica)-咖啡含有重量百分之比约為百分之一的咖啡因,一般说来,品质较好,较昂贵的咖啡豆,皆来自於阿拉比(Arabica)种的咖
湿处理(lavado),也叫水洗发酵法。咖啡果运到咖啡处理厂后,先用去皮机(despulpadora)把咖啡果皮连同果肉一起除去(咖啡果皮薄肉少,所以用去皮机时,果皮果肉会一起除去),这时的咖啡豆还被
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网品名:日晒耶加雪菲-ECX特选G1焙度:中浅焙克数:15g冲量:180CC滤器:Donut(陶瓷)水温:88度冲煮时间:闷蒸35",1次断水手冲法,全程时间205"干香:
咖啡发展到今天,生豆的处理方式主要分为水洗、日晒和结合前两者产生的混合处理方式。而蜜处理即属于后者。要讲蜜处理,非得从咖啡结构和最古老的两种处理方式聊开——水洗与日晒处理。咖啡
以咖啡豆(CoffeeBean)的品种可分为三种,咖啡豆的种类分别为:阿拉比卡(Arabica)咖啡含有重量百分之比约为百分之一的咖啡因,一般说来,质量较好,较昂贵的咖啡豆,皆来自于阿拉比(Arabi
你知道咖啡从何而来吗?今天,我们为各位读者精心准备了这篇文章。文章粗略讲述了咖啡豆是如何从果实变为醇香四溢的咖啡的。其中,我们着重阐述了咖啡的生豆处理过程,以及各种处理过程对咖啡口味的影响。今天我们的
肯尼亚咖啡:肯亚谷瑞里处理场小圆豆NgurueriPeaberry咖啡:肯亚谷瑞里处理场Ngurueri建立于1970年代,位处肯亚山脉海拔1760公尺的迎风面山坡,属于安布郡恩布县,是土壤最肥沃的地
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网普通消费者对“咖啡果皮(Cascara)”知之甚少,虽然在中南美洲等咖啡原产地颇为常见,但公众对于咖啡果皮的了解尚浅。而在今夏,这一现状有望得到改
肯尼亚吉切罗里圆豆KENYAKirinyagaGicheroriPB水洗咖啡有什么特点?咖啡种植条件怎么样?咖啡圆豆售价如何?吉切罗里水洗厂(GicheroriFactory)位于肯亚山(肯尼亚山)火
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网一棵咖啡树一年结几次果咖啡树种植.咖啡的种植之园地开垦1、开挖种植沟开挖质量影响到咖啡园的水土保持、农业技术措施的实施、咖啡树的生长和产量的大事,要认真落
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网巴西米纳斯咖啡:坚果可可风味去果皮日晒中烘焙卡莫镇高景庄园(FazendaAltaVista)去果皮日晒风味叙述:橘子巧克力、苹果、红糖与榛果糖浆、酸质柔