如何区分单品咖啡豆_单品咖啡豆命名规则_单品咖啡一杯用多少豆

为什么单品咖啡豆有这么长的名子？为什么咖啡有分单品、深焙、意式？这是如何区分的？

●.产地的标示：“单品”与“综合”咖啡

市售的咖啡豆大抵上可粗分两大类：

“综合咖啡”意指由数款单品咖啡所混合调配出来的咖啡豆，可比方为咖啡的协奏曲。综合咖啡的调配方法可以很简单（如传统的“曼巴”：曼特宁加上巴西），也可以是一门复杂的艺术。经由妥善的调配，可以让各具特色的单品咖啡共同谱出更和谐、更精彩的乐章，通常意式咖啡（浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺）使用的咖啡豆是综合咖啡。

●烘焙度的标示：深焙、南意、北意、维也纳、法式烘焙

烘焙程度越深，代表焙炒的火候温度越高。中浅程度的“北意”烘焙风味较为复杂、明亮，带有水果般的酸性，苦味极低或不带苦味。深度高温烘焙的“南意”烘焙风味较低沈、浓郁且滑口，带有焦糖般的甘甜余韵。“法式烘焙”风味较为单调，但带有些微焦碳风味且完全不带酸性。

●咖啡豆的分级、小产区、农庄、与其他标示

生产国：危地马拉(Guatemala)--瓜国是中美洲著名的咖啡产国。

分级：极硬豆（SHB）--表示这款咖啡生长于海拔4500英尺以上。

在市售的咖啡熟豆里，为了减少消费者的选购困扰与识别负担，一般并不会作如此繁复的标示。不同的小产区、不同年份的咖啡豆风味皆有可能有不小的差异，专业的烘焙商会每年品尝各产区的当年份咖啡生豆，并调整烘焙与调配方式，俾使消费者能够拿到风味稳定，差异微小的产品。

●单品咖啡豆品牌推荐

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。