所謂『杯測』、就像品選紅酒一樣以客觀且總體性地判斷咖啡的甜味及酸味、苦味、後續餘韻和香氣、以及品質的優劣。『杯測』在咖啡產地及生產國實際舉行、是咖啡的特有風味最直接的傳達方法。在產地採購咖啡生豆時應進
品嚐杯測(CuppingorCupTesting)!這個名詞相信熱愛咖啡的人多少都會聽過,什麼場合需要杯測,一般可分為三類,針對咖啡生豆等級品測的咖啡農或貿易商、針對烘焙咖啡的烘焙者、針對咖啡沖泡的吧
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网杯測需要什么?杯測所需要的工具很简单:磨豆机,秤,温度计,杯子,勺子,杯測时咖啡豆和水的比例也是有规定的:水的比例:8.25克的咖啡豆配合150ml的水,