世界咖啡讨论步骤

咖啡豆世界──咖啡瑕疵豆的世界

带你认识咖啡瑕疵豆的世界　　咖啡生长环境　　商业上最主要的咖啡豆品种有三种，最被广泛种植的为阿拉比卡种（Arabica）是最重要也是品质最好的咖啡豆。阿拉比卡豆生长于海拔500m——2000m的高山，他既不耐高温也不耐雨，而且他的成本和其他的咖啡豆比起来是属于比较高的，但他的风味是真的很好的。如果我们要为阿拉比卡豆写上一个形容词，那他应该就是属于较“公主型”的豆子喔！　　咖啡种植方法　　培育一颗完美的豆子需要提及生长环境，当然种植方法也是很重要的。咖啡树种于有树荫的大树下，可避免烈日的酷晒，这种栽种方法我们称为“余荫式”。美国农业部曾作过研究，余荫式栽植区可稳定氮气浓度及防止水土流失，减少干旱

世界精品咖啡组织 东盟咖啡联盟与世界咖啡

　　。　　准会员集聚在一起的初级阶段，东盟咖啡联盟会员国正式参加了签字仪式，包括来自各国的咖啡协会和相关人士，有刚过去的第一次会议主办国的泰国，还有新加坡，老挝，马拉西亚，印度尼西亚，但是这仅仅只是一个开始，来自这些国家的协会和个人都坚信，这次集聚将增强他们与其他东盟会员国之间的交流合作。“现在我们已经有5个国家作为东盟咖啡联盟会员国，新加坡国家咖啡协会提出成立联盟主席的提议，限定任职期为2年，就这次会议中投票选举的结果是，来自泰国的代表密猜先生被选定为东盟咖啡联盟主席，在进下来10月份将要举行的会议里，老挝申请为会议承办国。”iprahim说道。还有来自老挝的咖啡协会代表坚信地说：“如今老挝

世界7大咖啡赛事 世界咖啡师大赛

　　2014各项世界咖啡赛事冠军一览　　世界杯测大赛：刘邦禹(台湾)　　世界咖啡烘焙大赛：赖昱权(台湾)　　这些赛事通常与各大行业论坛和世界级行业展会同期举行，由SCAA和SCAE共同主办。有时，其中一些赛事也会交由举办地的国家咖啡行业协会主办。这些赛事通常持续多天，来自各个国家的选手、评委以及志愿者都会参与其中。赛事观众将充分体验到精品咖啡现场展示的精妙之处。那些能够凭借个人技艺呈现完美咖啡风味，并能带来一场令人兴奋现场表演的咖啡师，更容易得到赛事奖项的青睐。　　作者简介：

世界咖啡-2

　　·1573年　　欧洲人对咖啡的最初的描述通过逗留在叙利亚的德国医生。16世纪后半，在地中涨东岸旅游的欧洲人间逐渐流传开来。　　·1660年　　成立了英国东印度公司，1602年荷兰也成立了东印度公司。东印度公司，是指在17～19世纪，从事亚洲和欧洲之间的贸易、经营南亚、东南亚的殖民地的欧洲各国的公司的一个通称。这个时期，阿拉伯人向印度传输了咖啡树。　　·1615年　　欧洲第一种咖啡流传到了威尼斯是由一名法国施行家从土耳其带回，还有一种说法是16世纪末威尼斯商人已经有咖啡了。　　·1625年　　开罗已有300家以上的咖啡店，这时开罗咖啡加糖的咖啡。　　·1640年　　欧洲第一次进口咖啡，荷兰商

咖啡的世界

　　【全心全意的手工咖啡】　　【好玩的咖啡研究所】　　这里真的很像一个魔法学校，各种专业咖啡器具应有尽有，大大小小的用具看花了眼，从这里开始入门，会发掘到许多有趣的知识和技能，亲手参与从磨咖啡豆到做出成品的每一个过程，再喝一口咖啡，真的能喝到里面的手工诚意和满满的爱心。小玻璃间里还有一个价值不菲的咖啡烘焙机，真的很像哈利波特的魔法用具!就是这些不同的器具，能做成各种口味的咖啡，香味或浓郁或酸涩，都会有着细微的区别。　　【同一种咖啡豆的三种演绎】　　Manson向我们介绍了昂贵的猫屎咖啡豆，是由野生麝香鼬进食咖啡果实、经体内发酵排泄出的咖啡豆制成，这种咖啡味道独特，口感冰凉清新，习惯这种味道的人

咖啡达人制作咖啡步骤 6步炮制手工咖啡

　　你喝腻了即溶咖啡了吗?家居之中也能炮制出香浓的手工咖啡。PChouse特邀越南籍咖啡达人，教大家6步炮制手工咖啡，添置一套这样的虹吸壶，配上精美的咖啡杯，再买上一包适合自己口味的咖啡粉，甚至买咖啡豆回家自行磨碎，即可避开一堆人工添加剂，炮制出醇厚自然的咖啡。　　第一步：清水加热　　这里以虹吸壶作为例子，往下壶添适量的水并加热。　　第二步：扶正、插进上壶　　带下壶的水彻底沸腾，把倾斜的上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬。　　第三步：倒入咖啡粉　　待下壶的水完全上爬到上壶，此时你即可倒入咖啡粉。　　第四步：搅拌　　将倒入的咖啡粉搅拌溶解。

品味咖啡的几步 品尝咖啡的步骤

　　1、准备少许(约十克)新鲜烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯内。　　2、闻闻看它的味道及干香。　　3、倒入约95度的热水～切莫煮沸后立即倒入～放置约半分钟待其温度略降后再倒入咖啡粉末上。　　4、再凑前闻闻看随蒸气上升所传来的香气。　　5、将这杯样品置放三至五分钟后再由长汤匙搅拌。　　6、边搅拌边闻及评估蒸气的芳香及浓度。　　7、将浮在表面的咖啡渣捞起丢掉。　　9、将舌头滑到口腔上缘去感受其质感及口感。　　10、在口中停留三至五分秒后吐出～而吐出后余味是否残存～甚至回甘转甜。

咖啡品鉴的步骤 咖啡产量

咖啡品鉴步骤咖啡的品鉴步骤也与红酒鉴赏十分相似，大致可以分为以下几个步骤：一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。响咖啡的风味。依照上述的过程享受一杯好咖啡，不仅能体会咖啡不同层次的口感，而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。

喝咖啡的步骤 品尝一杯咖啡的步骤 好喝的咖啡要怎么喝

1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。2.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。3.喝一口“黑咖啡”，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。然后加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦！4.正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。5.适量的饮用，咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝哦！依照上述的过程享受

咖啡书籍推荐 《世界咖啡》

　　本书提出了“世界咖啡”产生的背景及意义，详细介绍了运作“世界咖啡”的七项核心原则，为主持不同规模群体的“世界咖啡”提供了实践技巧。更重要的是，本书包括了大量全球企业、政府等组织的案例，真实生动地对“世界咖啡”的应用进行了展示。“世界咖啡”的优点就在于强调通过集体汇谈，让我们能站在他人的角度思考问题，在寻求答案的过程中体现出对他人意见的尊重与珍惜，从而不断激发新的智慧，最终达成彼此的共识。　　如果认真地实践，“世界咖啡”将引导一个公司、一个产业、一个社群、一个社会，乃至整个世界，在协作对话、分享知识、创造行动的过程中找到交流的最佳平台。在此基础上，逐渐领悟学习型组织的真谛，以饱含意义的汇谈，

法兰绒手冲咖啡步骤图解-咖啡勾花步骤图解

法兰绒手冲咖啡步骤图解-咖啡勾花步骤图解优点：点滴法可以使得咖啡豆的甜味突出，避免了酸涩、苦杂味。缺点：它需要非常稳定的握壶手法和耐心，可以说，它除去的咖啡的酸涩味全部都移交到了你的手上。也有朋友表示，除去的酸苦味，也会使得咖啡的风味并没有那么完整。学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式，由于它的稳定性，也是大多咖啡爱好者的首选之一。它的操作方法很简单，从中心往外注水，然后进行闷蒸，等到塌陷后开始再次从里到外慢慢注水。但是这种手法对手冲壶要求较高，需要手冲壶水流细腻、垂直、稳定和均匀，这样才能冲煮出一杯好咖啡。优点：学院派冲煮方式很稳定，适合大部分滤杯和新手。缺点：同样的，它的优点也成就了它的

咖啡制作 摩卡咖啡壶煮咖啡的步骤

　　摩卡壶有越来越普遍的趋势。大家对这种外形新奇好看的咖啡壶都感觉不错，还有人根本不了解它的用法，只因为它的外形独特就买回去作为客厅或酒柜里纯粹的装饰品。　　步骤1:准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，以每杯30毫克计算，量出所需的水量。　　步骤2:通常不希望煮出来的咖啡会有咖啡渣留在杯底.这也是一种咖啡的礼节。为避免咖啡渣的出现，我们可以准备张滤纸或滤布，以咖啡盛器这准，在纸上或布上画出盛器的大小。　　步骤3：剪下刚才画好的圆形，如果是滤布。最好用水稍微冲洗下，避免布上面有不好的布浆昧留在咖啡中。　　步骤4:将水倒人下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水

甘蓝咖啡的新馆与讨论

　　新馆地处杭州钱塘江南岸，江水流到此处，徒然一个小转，人称钱江湾。据说风水上，此地积福。一条断头大路直通江边，两边几处房产，几个学校，几个IT，如此而已。一排商铺空空荡荡，甘蓝入驻后，先后又开了水果店和便利店，开始了孤独守望。　　地段无疑是偏僻的，新旧两店还离的很近，于是有了“辐射圈重叠，客源分流”一说。房租却不是白菜价，正戳在租与不租的纠结点上。这二店，怎么看都很二。那些鼓励我们进驻杭州市区的朋友们确实很失望，估计也私下怀疑过我们的脑子是否进水了。　　二店么，它固然有它二的地方，可开咖啡馆这种事儿，本来就是很二的。有些事儿不能想太细，说太细。　　我有一千个理由，用我唯一的理性说明开这么一个

“世界咖啡”研讨会 在哈尔滨创客巢顺利举行

　　《世界咖啡》的理念，是来自于世界咖啡这本书，这本书提出了“世界咖啡”产生的背景及意义，详细介绍了运作“世界咖啡”的七项核心原则，为主持不同规模群体的“世界咖啡”提供了实践技巧。更重要的是，本书包括了大量全球企业、政府等组织的案例，真实生动地对“世界咖啡”的应用进行了展示。　　如果认真地实践，“世界咖啡”将引导一个公司、一个产业、一个社群、一个社会，乃至整个世界，在协作对话、分享知识、创造行动的过程中找到交流的最佳平台。在此基础上，逐渐领悟学习型组织的真谛，以饱含意义的汇谈，激荡出更多人内心的无尽智慧，真正建设起学习型组织。　　“世界咖啡”是一种集体交流的方式，营造一个轻松、开放的环境，让参

越南滴滴咖啡壶 越南咖啡煮咖啡步骤

　　越南咖啡壶的原理与那不勒斯翻转壶非常接近，也是利用热水的自然渗透来萃取咖啡，制作出的咖啡十分浓郁醇厚，唯一的缺点就是滴滤速度较慢，容易使咖啡温度降低，所以比较讲究的话可以把咖啡杯放在热水里泡着再滴滤。　　原料　　制作步骤　　1、在咖啡杯内倒入热水温杯;　　2、将越南壶内的第一层滤网取下，然后在壶内加入咖啡粉;　　3、将第一层滤网装回，不用拧的过紧;　　4、倒掉咖啡杯内的热水，加上炼乳，将越南壶放置在咖啡杯上;　　5、在越南壶内倒入热水，盖好盖子;　　6、滴滤完成后移走越南壶，如有炼乳稍事搅拌即可饮用。　　非常简单的几个步骤就可以喝到正宗的越南咖啡，不需要什么技巧，需要的只是一点点的耐心。

世界咖啡科学大会将召开 与你分享咖啡科技进步

　　大会除昆明主会场外，还设芒市和重庆两个分会场。昆明主会场将举办科学家演讲、“中华杯咖啡杯品大赛”和展览展销活动。芒市分会场将举办“首届亚洲咖啡年会”和“中国咖啡之夜”。重庆分会场将举行“万吨咖啡产业园”奠基仪式。　　世界咖啡科学大会一直以来都是咖啡业界的一项盛世，吸引着众多行业内的企业和组织来参加。此次“分享咖啡科技进步”更是切合了咖啡行业的发展脉搏。此次咖啡科学大会将有怎么样的火花碰撞呢，我们拭目以待!据悉，世界咖啡科学大会就要召开了，这个咖啡业界的盛会一直广受广州。那么，此次咖啡科学大会将在哪举行，又是何时举行呢?下面大家就跟随中国咖啡网小编的步伐来了解一下吧!　　记者昨日从第26届世

比世界最贵咖啡更贵的咖啡 咖啡豆

　　如果有人问世界上最贵的咖啡是什么，你依然回答是蓝山咖啡的话，那么你就落伍了，而你如果回答的是猫屎咖啡，则说明你落俗套了，真正的世上(不是屎上了)最贵的咖啡应该是猫屎咖啡的加强版，猫吐咖啡。

怎样喝咖啡 喝咖啡时1.2.3.4.5.小步骤

　　1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。　　2.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。　　4.正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。　　5.适量的饮用，咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝哦!　　依照上述的过程享受一杯好咖啡，不仅能体会咖啡不同层次的口感，而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力喔。

精品咖啡品鉴 咖啡杯评六步骤

　　咖啡杯评有六个步骤，描述咖啡的香气、香味、味道、气味、回味和醇度。　　度的感觉，可以测量咖啡水中的脂肪含量，而对咖啡的“重”、厚及粘性的感觉，则测量出咖啡的纤维和蛋白质含量。两者构成了咖啡的醇度。

全世界专业的7大咖啡赛事世界咖啡师大赛世界拉花大赛世界烘焙大

　　这些赛事通常与各大行业论坛和世界级行业展会同期举行，由SCAA和SCAE共同主办。有时，其中一些赛事也会交由举办地的国家咖啡行业协会主办。这些赛事通常持续多天，来自各个国家的选手、评委以及志愿者都会参与其中。赛事观众将充分体验到精品咖啡现场展示的精妙之处。那些能够凭借个人技艺呈现完美咖啡风味，并能带来一场令人兴奋现场表演的咖啡师，更容易得到赛事奖项的青睐。　　作者简介：