米兰庄园咖啡豆种类

肯尼亚PB圆豆撒西尼庄园米兰级咖啡豆_肯尼亚SASINI咖啡庄园介绍

肯尼亚咖啡豆的管理在沿袭英国咖啡管理体制的基础上，不断的进行改进，从育苗，种植，采摘，加工，分级，运输，杯测，拍卖以及出口都有着一套严格的管理体制，咖啡局在中间起着十分重要的角色。肯尼亚咖啡豆是根据咖啡豆的大小来进行分级，大致分为以下几个等级：6.T7.TT8.HE庄园硕果累累烘焙方法：

咖啡豆庄园 哥伦比亚慧兰勒柳莎庄园

　　庄园基础信息　　产地：哥伦比亚慧兰・勒柳莎庄园　　树种：老品种波邦60%，铁毕卡40%　　海拔：1550米　　口感：甜浆，香醇，深度，平衡感绝佳　　1950年以来的庄园，现在的管理人鲁嘎苏夫妇对庄园管理投入了全身心的热情和执着。　　过去的12~13年中，咖啡大国哥伦比亚为了增产增收，以国家政策形式奖励改良新品种(结果率高，抗病虫害强，种植成本低)，甚至在一部分地区半强制性的要求砍伐老品种改种改良种。在这种条件下，为保护产量小，易病虫害，但是高品质的老品种，该庄园一直坚定的拒绝政府的改良品种的要求，才有今天的老品种铁毕卡和波邦得以幸存。　　该庄园不采用便利效率高的精选机，而是保持传统的费工费

咖啡豆推荐 La Minita（拉米妮塔）精品庄园咖啡豆

　　这都得从危地马拉安堤瓜花神这支豆子说起：　　我看论坛里海铭也曾分享过花神这支豆子，而我是在数年前就曾在台湾的咖啡论坛上看过有人在讨论，不过一直没碰过这支豆子　　没想到那次被我们乱烘(火力中间曾经不足...停火了好几分钟)，最后的出品却叫人印象深刻。丰富的香气层次感，酸酸甜甜的滋味，还有那最让人印象深刻的花香气，同样都是花香，但却跟耶加截然不同，感觉是更成熟，更丰富，更有深度的花香气味。　　我个人会建议：　　喜欢花香调，酸甜口感的朋友很建议试试花神这支豆子，如果你觉得耶加不够酸，就试花神吧!中浅焙的花神根本就像在喝花果茶。　　喜欢甜果干+回甘巧克力韵味的则可以试模范生，哥伦比亚豆一向甜度甚佳

精品咖啡庄园豆 萨尔瓦多勇士庄园咖啡豆

　　萨尔瓦多勇士庄园的咖啡豆，勇士庄园农场非常接近圣安娜火山顶点，勇士庄园是萨尔瓦多许多著名咖啡庄园所在地，萨尔瓦多勇士庄园拥有令人惊艳的景观，微型气候型态，萨尔瓦多稳定的降雨量光照及农场主人的专业化经营。　　爽脆的酸香，配上奶油后韵，那仿如午后茶点前的前奏点心梨乾、脆乾、奶油，这几种香气细节就是带来如此的风味联想。　　咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆，　　处理法:水洗日晒处理法　　咖啡品种:Bourbon　　粒径分布：水分含量10.48正负0.5%(5重复)　　评判长：徐国智先生，评鉴烘焙师：张博丞先生　　拍卖编号：121107-03　　口感介绍:　　黑巧克力味，瑞士巧克力味。　　口感：平顺

咖啡豆种植咖啡豆种子咖啡生豆价格便宜的咖啡豆哥伦比亚千禧庄园

　　在在这里,我是要提几个小建议,在购买咖啡的时候,最好是购买咖啡豆而不是磨好的咖啡粉,虽然在本质上他们都是一样的,但实际情况是,已经磨好的咖啡粉非常容易氧化,是很不容易被保存的,即使那些看上去可以保存很久的咖啡粉,实质上是添加了非常多的防腐剂的,这会大大的影响后来煮出来的咖啡的口感,所以,如果想做出一杯好的咖啡的话,最好的和最正确的做法就是在煮制咖啡之前,当场去磨制咖啡,这样才能在最大的程度上保持咖啡的香醇和味道,一般的咖啡豆都可以保存大约为一个月左右的时间,但如果是咖啡粉的话,最多应该不会超过五天的.　　国家：哥伦比亚　　产区：薇拉高原　　等级：Excelso优选级　　海拔：1600～19

危地马拉咖啡庄园咖啡豆种植介绍

　　潜藏在深山里的正房与完善的干燥场　　在此Oakland庄园有很多河川涌入。　　此山地土壤肥沃水源充沛良好的土壤孕育出完美的口感与酸味及华丽的芳香。　　危地马拉是中美洲中最落后的国家。没有农地改革、而有人种差别。农人家族永远是农民、受雇者永远是・・・无论你多么聪明或多么努力都改变不了。在这个国家这是理所当然的事。离开Oakland庄园后、继续前往开车约5个小时的薇薇特南果区。　　前往此庄园须乘接送卡车攀登约45分钟的山路。掉下去的话谷底深约500m。　　2005年在COE取得第一名的庄园。正值收获期尚有一半在采收中。此庄园因位处深山里、没有电力通达。所以利用山里的泉流、自行水力发电来精制咖啡

巴西咖啡种类介绍巴西精品咖啡豆风味口感庄园

巴西咖啡有很多种类，很难说它有什么特别的风味，没有特别出众的优点，也没有明显的缺点，大多数为中酸、口感润滑，主打的是温和顺口、醇厚度佳与甜感足，它的柔和使得它混合其它的咖啡豆，味道不会有太大的变化；而且油质比较丰富。所以巴西的咖啡豆最适合与其它咖啡豆混合来制作意大利浓缩咖啡，它能在浓缩咖啡的表面形成黄金色的泡沫，并使咖啡带有微酸的口味和悠长的余味。实际上，所有大的咖啡烘焙商经营的拼配咖啡里都有某些产自巴西的咖啡巴西虽然是世界上淡水资源最为丰富的国家之一，但水资源分布不均，很多地区都要靠天吃水。尤其是在咖啡种植比较集中的东部，经常发生严重干旱，稀缺的水资源限制了咖啡的处理方式，巴西在1990年以

巴拿马咖啡豆庄园产区风味口感介绍巴拿马咖啡豆的种类

巴拿马是位于美洲大陆中心的一个小国家。大西洋和太平洋两大洋的水域冲浸着其海滩。巴拿马位于北纬9度，中央山脉的汇聚点，中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。巴鲁火山拥有超过11，400英尺的海拔高度，其周围的土地富含营养肥沃的土壤，为巴拿马特有咖啡的播种和培育提供了充分的条件。这些高地所具备的适当小气候、土壤、温度和高度适合多种特有咖啡的播种、种植和收获。这些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。独一无二的咖啡巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。巴拿马特有咖啡被分成小量批次分类并编号，小量批次被设计成小容量以便优化管理，分类编号让购

巴拿马咖啡庄园咖啡豆产区种植介绍

　　接下来就为大家介绍在巴拿马这片土地上那些有名的咖啡庄园以及各自的风味特点，带着这样的指引，但愿可以给你未来选购咖啡豆的过程中提供一些参考哦。　　艾利达庄园　　这个产自巴拿马Bouquete的艾利达庄园的咖啡豆，多为卡杜艾种，卡杜艾属于人工杂交而成的咖啡豆，它有较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。在艾利达庄园庄园的咖啡树都是生长在海拔1700-1850米的区域。　　在这个庄园的咖啡豆都带有热带水果与桃子酒香气，你能从干香到湿香表现上感受到丰富的水果风味，复杂的香草口感，整体还充满了浆果滋味，余韵带有莓果气息，而且非常持久，是款很多喜爱果香和愉悦酸甜感的爱好者首选。　　邓肯庄园　　邓肯庄园

咖啡豆的种植方法种类及产地庄园产国介绍

咖啡豆的种植方法种类及产地庄园产国介绍小果咖啡种子粉末特征：生品为淡黄绿色，焙焦品为棕色。　　①棕色块状物众多，大小不一。　　②纤维细长。　　③石细胞类长方形、类圆形，长可达200μm，直径20-40μm，孔沟明显。气候以外，地形是我们需要考察的第二大要素。咖啡树不宜生长在寒流通道上，开阔向南、冬季无霜和静风的山坡无疑是种植的首选，但背明面有时因生长期较慢也会成为好的选择。虽然我在世界各地咖啡种植区见过不少超过30度的斜坡，但坡度太陡于种植、采收、土壤保肥等都不利，我国云南种植咖啡树时强调坡度小于25度。咖啡因有增强人骨骼肌工作能力的作用，也能增加猫间接刺激四头肌的抽搐张力。在治疗剂量下，咖啡

哥伦比亚惠兰咖啡产区品种庄园介绍 惠兰咖啡豆口感风味特点描述

　　地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春，空气清新。哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。今天该国是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感绵软、柔滑，可以随时饮用，它获得了其

顶尖庄园冷泡咖啡豆介绍 翡翠庄园与茵赫特庄园咖啡豆怎么样

翡翠与茵赫特这两个庄园与众不同，他们是以单一庄园的咖啡开全球拍卖会。敢于如此，是因为名声太响亮，在各大比赛夺冠的纪录无与伦比，几乎已经到了「竞争对手只有我自己」的境界，请看一看他们的显赫成绩：翡翠庄园：2004～2013，拿下15个大赛冠军，包括巴拿马最佳咖啡竞赛，雨林联盟杯测竞赛，SCAA咖啡杯测竞赛等（巴拿马未参加COE竞赛系统），其他还有虽未夺冠，而仍名列前茅的一堆荣耀;翡翠庄园及茵赫特庄园，都拥有显赫名声，都自辨单一庄园全球拍卖会，但除了这些共同点，也有一些不一样的独特风格。先说翡翠庄园。这个座落于巴拿马西南方，巴鲁（巴鲁）火山坡地上的咖啡庄园，最初是一个综合性的农庄，种植咖啡只是庄园

肯尼亚AA级Kirimala庄园咖啡豆：非洲代表性的庄园咖啡豆

　　肯尼亚不仅有狮子，老虎，旖旎的自然风光和马拉松冠军，还有着世间罕见的好咖啡。　　处理方式：水洗法处理

秘鲁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍

　　秘鲁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍　　作为咖啡界的后起之秀，秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度，进军国际。秘鲁咖啡一直被用做综合咖啡稳定醇度的混合豆之一，秘鲁咖啡的口感香醇，酸度恰如其分，这种不温不火的咖啡态度已经让越来越多的人喜欢上它。　　秘鲁是块巨大的多样化的土地，可供他们生产大量不同种类的咖啡豆，秘鲁能产出非常优质的秘鲁咖啡。总的来说，这些咖啡豆有着中美洲的亮泽但是全部用南美洲的风味包装。优质的有机场地的确有着更多的乡村咖啡特色。只要这些咖啡豆子不断去添加使人们感兴趣的风味而不是去削弱它。这样一杯秘鲁咖啡便具备了一切亮泽和深度的口味。当一杯普通的秘鲁咖啡置于手中时，你无需极力去品味它是

多米尼加咖啡豆风味口感庄园产区介绍圣多明各咖啡多米尼加咖啡豆

多米尼加咖啡豆(加勒比海)多米尼加的咖啡分高地种植及低地种植，口味上也略不相同。高地种植的偏酸，但滋味丰富；低地的较不酸，口感较平顺一些。近年来精品咖啡盛行，一些多米尼加庄园所生产的高品质咖啡豆香气浓郁，口感醇厚，带有适度明亮的酸味，已和较负盛名的波多黎哥豆或牙买加豆相去不远，也是值得品尝的咖啡。多米尼加咖啡豆酸度適中和並且有豐富的水果風味。多米尼加共和国位于西印度群岛中海地岛的东部，西邻海地共和国，北临大西洋，南濒加勒比海。面积约有49000平方公里，人口710万，多米尼加共和国与海地共和国共存于一个岛上，与海地为邻。像它的邻居一样，多米尼加共和国也曾有过革命和贫穷的历史，但现在已经实行了民

精品咖啡豆 巴拿马瑰夏庄园咖啡豆

　　展望PerciN2　　【产地】：90+巴拿马瑰夏庄园，　　【产季】：2013~2014　　【品种】：瑰夏　　【海拔】：1250m-1650m　　【处理方法】：日晒　　【风味】：强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。　　“Perci”这个名称派生于“perspective”。“perspective”本身的含义是观点、视角。而取名为“Perci”意指在我们队这款咖啡进行感官实验的过程中，像往常一样进行整体感官评测的时候，突然感受到了一个独特经验的刺激，而这种感觉让我们对咖啡产生了不同以往的砍伐，引用这个单词的含义，取名为“Perci”。提醒我们记得这是一款让我们刮目相看的咖啡。当

多米尼加咖啡品种特点风味描述口感庄园精品咖啡豆介绍

1801年，让·欧莱雅抵达圣多明各。他代表法国政府废除奴隶制。1802年，拿破仑派遣军队将整个岛屿征服，并统治了几个月。1802年10月，混血族和黑人起义反抗法国的统治并于1803年将法军击退。1804年1月1日，反抗军宣布圣多明各独立，成立海地共和国。不过被击败法军仍占有着东边的圣多明哥区域。法军于1808年侵略西班牙的同时，岛上东部圣多明各地区的反抗军受到当时与西班牙同盟的英国和海地的援助，终于击退法国的部队，让圣多明哥地区重新成为西班牙的殖民地布瓦耶开始在岛上广种经济作物，进行赋税改革政策并开放跟国外通商。这些政策虽然让多米尼加的甘蔗和咖啡产量大为增加，但并未广为农民所接受。布瓦耶认为解

卡门庄园咖啡巴拿马半水洗处理的咖啡豆庄园咖啡农 精品咖啡

那同样种植条件的两个邻居的种植园遮阴和不遮阴的对于咖啡有什么影响呢？遮阴种植园可以减缓咖啡果实成熟的时间，这样使得咖啡樱桃里面具有更多的风味物质，所以遮阴本身就是增加成本减少产量的，它的咖啡风味要高于同样种植条件的半遮阴种植园，现在哥伦比亚大部分种植园是咖啡树和香蕉伴生的一个状态，因为阿拉比卡树种越来越矮化了，所以当香蕉树起来以后起到一个遮阴的作用。卡门庄园【产地】：巴拿马【庄园】：卡门庄园【等级】：SHB、EP【海拔】：1750米【土壤】：黑土壤【颗粒】：17目【生豆处理】：半水洗

哥斯达黎加米玛庄园薇拉沙奇咖啡冲煮分析-米玛庄园咖啡品种介绍

说到微批次，想要强调一下这个概念，微批次分为两种情况，简单讲就是：自然选择和人为干扰。自然选择，就是年产量低但是质量上乘，稀有的品种批次；而人为干扰则是在大的产量批次中，人工精筛出小批量的顶级豆进行处理、售卖。举一个例子，塔拉珠产区的拉米妮塔庄园年产量可以达到100万磅，但是最终进入精品市场的也只有十几万磅。产量的悬殊对比，并不意味着种植及处理方式的落后。（当然也有如之前我们说到的刚果那支豆子，以小农合作社的形式对豆子进行处理，但是仍然以最传统的智慧受到喜爱。）他们自造了一种双罐装置，更方便有效的分离咖啡果实中的杂质、并且加高了晒床，使咖啡果能够更好的发酵，人工不停的移动晒床来起到干燥、预防霉

卢旺达咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍

　　卢旺达咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍　　但是不管怎样，该国咖啡那柔软而浓郁的口味是很棒的。　　从上个世纪20年代开始，卢旺达（Rwanda）种植的阿拉比卡咖啡就以其独特的水果甜味和浓郁的青草芳香享誉世界。近年来，卢旺达政府采取积极措施，大力推动咖啡生产，在各地建立咖啡生产合作社，给予农户技术指导和资金扶植，使咖啡生产有了长足的发展。　　卢旺达的咖啡产地：　　卢旺达咖啡的特色：　　风味：柔软、浓香、颗粒饱满　　卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候特色，此咖啡呈现的水果甜味之外，它同时还能让人品尝出清爽、明朗、和新鲜的感觉。卢旺达所生长的波本（Bourbon）咖啡以其水果甜味