咖啡和tea的歌

咖啡馆里的歌手

　　咖啡馆里的歌手　　在他拿起吉他走上台前，我并不知道他是来这间咖啡厅演唱的歌手。这歌手仿佛喧闹集市中矗立的一尊雕像，微笑着，将那壅塞的人潮与声浪隔离在这一方小天地之外。正这么想着，他唱完了，起身，收吉他，干脆利落地结束了表演时间，让人意犹未尽――或许只我一个听众如此觉得。　　在他拿起吉他走上台前，我并不知道他是来这间咖啡厅演唱的歌手。　　这歌手仿佛喧闹集市中矗立的一尊雕像，微笑着，将那壅塞的人潮与声浪隔离在这一方小天地之外。脸上的表情分明是音乐与人的共鸣，因为是一体的，太晓得彼此的好处，情不自禁地便微笑起来，是一种刻骨的惺惺相惜。音乐从他的指尖流出，从他微微震动的喉结里倾出，缓缓流淌在这空间

低因咖啡的推动者 诗人歌德 低因咖啡由来

　　咖啡并非每个人的身体都可以品尝的，心悸、容易失眠的人都必须减量饮用咖啡，其原因来自于咖啡因。咖啡里的咖啡因会导致失眠、情绪兴奋…等，也因此使爱喝咖啡却不能喝咖啡的人扼腕。　　如今市面上所说的低咖啡因咖啡是指咖啡豆烘焙前先经过处理，分离出94%——98%的咖啡因，使咖啡因含量大幅降低。　　据传德国著名诗人“歌德”也是位咖啡的爱好者，但却又饱受喝咖啡后无法入眠的痛苦，喜欢却又无法亲近的感受让歌德去找好友隆吉(Runge)分析咖啡豆的成分，并找出咖啡妨碍睡眠原因。约于西元1820年隆吉找出影响睡眠的因素是咖啡因，并且研究出分离咖啡豆与咖啡因的方法，因此隆吉成为低咖啡因咖啡的始祖。　　虽然当初研究

纸咖啡杯和瓷咖啡杯的区别 纸质咖啡杯 瓷咖啡杯 纸质咖啡杯和瓷

　　现在，越来越多的年轻人开始喜欢喝咖啡，周末的午后，三两好友聚在一起，喝着咖啡聊着天，度过美好快乐的时光。美味的咖啡常被我们所提及，而对于咖啡杯就比较陌生了，现在来给大家科普一下咖啡杯知识。　　咖啡杯在材质上大概可以分成纸质咖啡杯和瓷咖啡杯。　　现在许多的咖啡店都用一次性纸杯来饮咖啡，但是这种纸杯的质量远远的高于一般的一次性纸杯，不管是它的安全性还是纸杯的质量都好好于普通的纸杯。纸杯的重量及其挺拔度和用纸克重都要高于普通的纸杯。在纸杯的表面可以绘出很多有趣的图案，再喝咖啡时，赏心悦目。　　瓷咖啡杯最为常见，能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯，质地轻盈

无咖啡因的咖啡算不算咖啡？低因咖啡和一般咖啡的区别在咖啡因？

低咖啡因低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？没有星星的夜晚还是夜晚，但没有咖啡因的咖啡到底能不能算咖啡？至于零脂肪鲜奶，入口才明白，和鲜奶不是一回事。某爷其实也爱咖啡，偏偏生理不支持心理，喝了心悸，围观某人变著把戏煮得欢，只能无奈。这阵子某人迷上冰滴咖非，一天到晚滴不停。顺带引诱某爷喝看看，人家不是说冰滴咖啡因低嘛？拿出整套美丽的家俬，serve某爷喝一杯冰滴咖啡，爷赞：好！结果，某爷大喝三杯，没有心悸；不过，当晚某爷失眠，到凌晨三点才入睡。基于独乐乐不如与众乐乐的精神，某人努力寻找适合某爷特殊体质饮用的咖啡。于是，找上杯子里的这种，来自法国的无咖啡因咖啡。之前滴的是蜂大

咖啡的种类 咖啡饮品和咖啡豆的种类

　　咖啡的种类分为咖啡饮品和咖啡豆的种类的种类这两种。咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。　　以下是一些常见的咖啡种类——　　咖啡种类咖啡简介　　拿铁咖啡蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶。　　摩卡咖啡普通咖啡加上大量的热牛奶和糖。　　欧蕾咖啡普通咖啡加上大量的热牛奶和糖。　　黑咖啡又称“清咖啡”，只含咖啡。　　白咖啡在咖啡中加入牛奶。　　浓缩咖啡或式浓缩咖啡，以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末冲煮出咖啡。　　调味咖啡依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。　

收购美国知识分子的Peets Coffee & Tea的历史 咖啡圈内热话

　　一个荷兰人，为什么来美利坚？　　1955年，Peet移民到了旧金山，在旧金山的一家生豆进口公司工作。此时，他发现，美国进口的咖啡豆大部分来自低等级巴西和萨尔瓦多的“中级咖啡”，而且非常不新鲜。这时的美国咖啡有一个自二战以来继承下来的称号，“洗脚水”。　　怎么开起店来？　　这些烂咖啡和自己小时候认识的优质的哥斯达黎加、危地马拉、东非咖啡完全不同，哪怕自己进口这些优质生豆，也没有客人来买。　　伟大的地方在哪里？　　从这个1966年的第一家Peet's开始，已经过去了49年，现在的Peet's有200家分店，4000名员工。2011年Peet's的市值是6.36亿美元，这

冷萃咖啡和热煮咖啡的不同 冷萃咖啡粉量和热咖啡一样吗

冰咖啡与冷萃咖啡有什么不同？冷萃咖啡从蓝瓶咖啡（BlueBottle）、咖啡龙头业者采用冷萃法制作咖啡，以及星巴克（Starbucks）大规模宣传之下，冷萃咖啡已经变成一种别具吸引力的咖啡品类。而纯粹的冰咖啡热门度似乎在前几年有些下滑，在近年又慢慢回温。常见冷酿咖啡、冰美式咖啡、冰滴咖啡等，虽然都是低温产品，但制程与风味却都大不同。而普通冰咖啡比较单调，基本上就是把热咖啡放凉。由于在等待热咖啡冷却的过程中，咖啡会受到氧化而改变风味（变得不新鲜），有些人建议采用日式做法，将用来冲泡咖啡一半的热水改为冰块。两者在风味上的区别对许多咖啡爱好者来说，冷萃咖啡与一般冰咖啡是截然不同的体验。一般冰咖啡是从

黑咖啡和炭烧咖啡的区别

多米尼加共和国的咖啡 咖啡豆行情 咖啡网 咖啡价格

　　多米尼加共和国(DominicanRepublic)与海地为邻，二者拥有伊斯帕尼奥拉岛(Hispaniola)。在18世纪早期，咖啡开始在多米尼加共和国种植。　　多米尼加共和国的咖啡产地：　　多米尼加共和国最好的咖啡生产地是西南部的巴拉奥纳(Barahona)地区，但是洪卡力托(Juncalito)和奥科亚(Ocoa)也出产一种上等咖啡----圣多明各(SantoDomingo)咖啡

咖啡豆和咖啡粉煮出来咖啡的差异 咖啡粉要怎么煮

咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图　　刚烘好的咖啡豆在随着时间的增加会因为排气作用和氧化而带出咖啡香味及带走咖啡滋味，而咖啡粉所进行的排气作用和氧化会比咖啡豆来的快几百倍，所以咖啡豆的赏味期比咖啡粉要来的长不是没有原因的。　　所以啦为何会有标榜现场研磨现场冲煮的咖啡馆出现的原因就在这（前提是咖啡豆要新鲜）。　　要煮咖啡时在将咖啡豆磨成粉，在所有咖啡香气及滋味还未氧化时马上冲煮的咖啡自然比已经磨好又放了几天的咖啡要来的好，任何的素材只要新鲜那滋味自然就不一样，咖啡豆也不例外，重点咖啡豆要新鲜。　　新鲜的咖啡就是他还未跟空气做太多的接触造成二氧化碳的流失导致香气味道丧失　　这完全跟水的比例还

精品咖啡学 美式咖啡和意式咖啡的区别

　　我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成美式咖啡和意式咖啡。　　美式咖啡的特点就是简单速成;意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁要了解美式与意式咖啡的不同，您必须先了解煮法的不同：　　美式咖啡，一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同;但美式及意式的口是非常不同的二种咖啡。

冰咖啡和热咖啡的咖啡风味区别在哪里

　　通常我们说到咖啡的适宜温度，大多都应该在75℃左右。而麦当劳当年那杯被老太太索偿300万美金的声名狼藉的咖啡，88℃。根据庭审时的一些资料，据说当年麦当劳内部产品质量手册上的指引，是以96℃的水冲泡咖啡，以保证咖啡到达消费者手上时为82℃-88℃。这个温度设置，据说是根据咖啡专家的建议，为了发挥咖啡的迷人香味，保证在消费者饮用时口感最佳及味道醇厚而厘定。那么，究竟如何把握一杯咖啡的温度呢?0℃与85℃的咖啡是否能带来冰火两重天的体验?我们来做个实验吧!　　一场关于咖啡的盲品实验　　此前某咖啡品牌推出“适应一切水温的咖啡”产品。那么，咖啡迷们不再需要死守专家们所说的“温度标准”，而可以全天候

惊艳的印度咖啡豆 温和的咖啡 印度浓郁风味咖啡 黑咖啡

提到亚洲的咖啡，咖啡爱好者们的第一印象往往是浑厚沉稳。亚洲咖啡的普遍特点是风味厚重，甜味强烈圆润，但香气与明亮度略显平淡。正因为亚洲咖啡厚重的特点，在制作意式拼配咖啡时，非常适合作为基底。亚洲的咖啡生豆处理一般采用湿法或半湿法的加工处理方式，生豆的豆型大多比较均匀，只是半湿法处理后的豆子颜色较暗。印度（India）香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4.5分回味4分

Long Black黑咖啡咖啡特点 黑咖啡和美式咖啡的区别是什么

通常使用较深的烤肉（但并非总是如此;还有一种可以在普通咖啡所没有的浓缩咖啡上形成的奶油。您可以选择从咖啡店到咖啡店，或从一个烘焙师到下一个。这种咖啡的味道要强烈，但是加入水（而不是只是穿过地面）可以使味道复杂性突出。什么是美式咖啡？一个美国人正在倒热水。顶部有一层非常薄的奶油，但大多数情况下这只是普通的黑咖啡，在大多数情况下只会无限好。作为长黑咖啡，这款咖啡简单，经典，大胆，味道浓郁。不像20世纪40年代的长黑或直饮咖啡那样大胆启发饮料。它需要意式浓缩咖啡，而不是煮好的咖啡，没有高压水流通过地面，而且它在某种程度上是分层的从一层咖啡从底部到顶部，从头到尾。常规型的咖啡滴酿造机制造，甚至灌浇更多

什么是脱因咖啡和无因咖啡？脱咖啡因咖啡及咖啡脱水过度的介绍

　　许多的美国人开始尝试喝脱咖啡因咖啡，希望得到一杯只有咖啡味但不刺激神经系统的“完美”咖啡。但脱因咖啡真的没有咖啡因吗?“不含咖啡因”和“自然无咖啡因”有什么区别呢?夺去咖啡中咖啡因的化学物质是绝对安全的吗?了解你的脱咖啡因咖啡是什么前，你首先需要明白它其中没有什么。FDA指定脱因咖啡的的标准是咖啡中97%的原始咖啡因必须从咖啡豆中提取出来。所以，是的，脱咖啡因咖啡中依然含有咖啡因。但它不是很多，对吗?不同的咖啡豆咖啡因的含量大不相同。　　在美国，市场上流通的咖啡，大致为两种豆——顽强的罗布斯塔咖啡豆和微妙的阿拉比卡豆。罗布斯塔咖啡豆一般的咖啡因含量为阿拉比卡咖啡豆的两到三倍，他们的涩味通常

速溶咖啡和现磨咖啡的区别

饮用速溶咖啡时，虽然也有那么点咖啡的味道，但是但是但是已失去了咖啡中丰富芳香油脂。更甚者为要保存时间较长,所以在煮和雾化的过程中,工人会加入防腐剂,而因为香味都跑得差不多了,所以也会加入奶精,香精等添加剂。这些添加剂人体内无法消化吸收并不断沉积，对人体中枢神经系统造成危害同时使人体细胞加速衰老。所以，对于真正热爱生活热爱咖啡的人来说，速溶咖啡毫不香甜、更是危害身体健康。再者由于成本的关系，速溶咖啡当然选择的是质劣而高产的罗布斯塔种咖啡，反正消费者也无法辨知使用的何种原料，其产地多在越南［据说化学武器危害残留时间是相当长的］、非洲的一些国家。另外其间的碎豆、坏豆、不良发育品种完全不经筛选就直接烘

象屎咖啡和猫屎咖啡的区别

最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫屎咖啡的“最贵咖啡”称号。可是仔细想想实在没有道理啊~~~~~大象食物以嫩树枝叶、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物为主。咖啡果估计它也爱吃。(比草什么的好多了吧)但是大象必然不会跑到咖啡园去，所以如果大象能吃到咖啡，那么基本上都是喂食的。先来看看麝香猫咖啡是怎么回事，制作过程如下。1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果;2、人工拣出猫粪中挑出未经消化的咖啡种子;3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干;4、烘焙咖啡生豆。这里面有个重点是，麝香猫是以咖啡果为主餐的家伙，它对咖啡果有自己独特的挑选方法，所以他挑出来的豆子基本都是好豆子

陈年咖啡和季风咖啡的区别

都知道咖啡豆是要新鲜的才好，但其实也是有一些处理法是会将咖啡生豆放置一段时间才拿出来，比如说印尼的陈年处理法和印度的季风处理法。不过，虽然都是陈年豆，但是也是有着很大的差别的呢，现在就来了解一下这两种处理法有啥区别吧~【处理法对比】陈年豆是咖啡历史的意外结果，因荷兰殖民时期，苏门答腊是当时世界咖啡豆的主要产区之一，所生产的咖啡必须供应欧洲消费国庞大的需求，为确保供应不虞，咖啡豆商将收成保留部分做储藏，并且储放了很长一段时间；豆商因担心豆子发霉腐败，造成血本无归，因此在陈放期间做了几个理所当然的动作，加上航海船运又费时甚久，结果造就了一种独一无二的特殊风味，让欧洲的咖啡老饕们趋之若鹜。所谓“陈年

摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别 花式咖啡常识

　　摩卡咖啡和拿铁咖啡是我们在咖啡厅看到最多的花式咖啡，很多人认为摩卡咖啡和拿铁咖啡差不多，今天我们来说说摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别。　　摩卡咖啡作为世界上一种最古老的咖啡，渊源久远的摩卡咖啡早已成了咖啡的代名词，它那独特的巧克力余韵令人回味再三，可谓是：“余味绕梁、三日不绝于口”。　　拿铁中咖啡、牛奶与奶泡的比例是1：8：1，因此，它可以说是一杯没有负担的咖啡，可以喝到牛奶的温润，像是一杯牛奶咖啡，只是喝牛奶时有咖啡香，大量的牛奶与奶泡调和了Espresso的厚重味道，其温顺的口感，最受女性消费者的青睐。　　最后总结摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别主要区别在于其咖啡+奶+奶泡的比例的区别，在口感上拿铁

意式咖啡常识 摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别

　　摩卡咖啡和拿铁咖啡是我们在咖啡馆看到最多的花式咖啡，很多人认为摩卡咖啡和拿铁咖啡差不多，今天我们来说说摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别。虽然两种咖啡都属于意大利咖啡，使用的都是Espresso和牛奶，但是两者在口感和配置比例上有很大的差异。　　摩卡咖啡　　拿铁咖啡　　拿铁中咖啡、牛奶与奶泡的比例是1：8：1，因此，它可以说是一杯没有负担的咖啡，可以喝到牛奶的温润，像是一杯牛奶咖啡，只是喝牛奶时有咖啡香，大量的牛奶与奶泡调和了Espresso的厚重味道，其温顺的口感，最受女性消费者的青睐。最后总结摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别主要区别在于其咖啡+奶+奶泡的比例的区别，在口感上拿铁咖啡喝的是带咖啡味的牛奶，