我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成美式咖啡和意式咖啡。美式咖啡的特点就是简单速成;意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁要了解美式与意式咖啡的不同，您必须先了解煮法的不同：美式咖啡，一般人
混合咖啡又被称之为拼配咖啡，时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种却烘焙度不同的咖啡混合在一起的，称为混合咖啡。混合咖啡绝非是做简单的加
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网咖啡种类多，有时想转转口味，但碍于家中咖啡机只能使用一个品牌的咖啡胶囊（Capsule），少了选择。最近有品牌突破性地推出“随芯咖啡机”，卖点是可
目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史?咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形
咖啡豆传播到世界各地后，由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同，其味道可以说是完全不同，下面把各主要产地Arabica咖啡豆的味道基本特性列出來(需要注意的是，同一产地的不同产区、不同种植庄园出
导读一杯好喝的咖啡，60%取决于生豆的质量。作为咖啡从业者，应该放开格局，尽量多多了解「FromSeedToCup」的整个环节。这样对自己所从事的环节有所帮助。毕竟，烘焙师根据豆性来烘培，而咖啡师是通
咖啡豆生拼与熟拼的区别烘焙程度风味描述口感特点介绍客户豆子出现不稳定的第二个原因也是由生拼造成——失水率后的咖啡豆比重变化。不同的豆子，烘焙结束后，因为含水率不同，造成的失水率
星巴克的当日咖啡口味有几十种之多，根据不同产地的咖啡豆，配上不同的酿造工艺、手法而产生不同的口味，星巴克不同咖啡味道也不同。星巴克推出一款“猫爪杯”，引起消费者关注，抢购&ld
当阿拉比卡、瑰夏、铁皮卡、波旁、卡蒂姆等名词越来越多的出现在咖啡爱好者的视野中，表示除了风味描述、产地信息、处理法之外，咖啡豆种越来越成为精品咖啡行业热议的话题之一。那么，不同咖啡豆种到底有什么不同？
咖啡豆是属于茜草科(RubiaceaeFamily)植物的种子，其下的咖啡属(CoffeaGenus)至少有25个主要品种，其中最重要的两个品种为阿拉比卡种Coffeaarabica(Arabicac
咖啡豆生拼与熟拼的烘焙程度品牌区别介绍首先并不是每一款豆子达到某一特定烘焙度时的时间点和温度点是一致的。因为含水量，尺寸，豆质的软硬等都会因其烘焙不均的现象，说的专业点，这是由于咖啡豆各自的比热不同，
据美国雅虎新闻网5月30日报道,帮助英国咖啡师麦斯韦尔?卡隆纳?达修德(MaxwellColonna-Dashwood)赢得“世界最佳咖啡师”称号的英国巴斯大学化学家克里斯?亨
咖啡豆一般经过工厂的加工，从而成为研磨咖啡的主要材料，而且不同品种的咖啡豆，自然在清香和浓郁的味道上也颇有不同。咖啡豆在全世界都有十分广泛的种植，人们喜欢咖啡的味道，同时也期望可以通过咖啡豆的研磨来感
把概念确定清晰了，叙述的内容也就更好道明了。咖啡滋味：咖啡中溶解出来，被我们口腔和鼻子感受到的滋味、味道、温度等等感触的综合体验。咖啡豆中有好味道也有不好的味道，这里定义的咖啡滋味指的都是好味道，不好
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网在变化的商业环境里，餐饮企业单凭抓住消费者的胃已经远远不够，抓住消费者的心才是发展壮大的关键。进驻了中国130个地级市的星巴克（专题阅读）在如何抓住消费者的心这一命题上，
咖啡豆传播到世界各地后，由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同，其味道可以说是完全不同，下面把各主要产地Arabica咖啡豆的味道基本特性列出來（需要注意的是，同一产地的不同产区、不同种植庄园出
与咖啡结缘，抒一曲情怀“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中是“Kaweh”，释义为“力量与
不同的烘焙方法，不同的烘焙程度，咖啡的味道也就不一样，不同的咖啡，烘焙方式也是不一样的。所以说，烘焙方式对咖啡来说非常重要，也非常讲究。烘焙的八个阶段：专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八种方式。1、极浅
顾名思义，意式咖啡机做出来的是意式咖啡，美式咖啡机做出来的是美式咖啡，两种不同风格的咖啡。两者在味道、做法上都有一定的区别：1、比例不同意式咖啡简称意大利咖啡，代表做品有意式浓缩，意大利人最爱的咖啡，
