怀孕断断续续咖啡色

意式浓缩咖啡ESPRESSO之颜色判断 如何根据意式咖啡颜色判断

　　在包覆性的冲煮之下，浓缩的颜色会呈现什么状态，下面照片各为不同萃取状态的咖啡液颜色，可以试着先判别一下萃取是否完整。　　一般来说，咖啡粉的冲煮应该会有一下几种颜色呈现。　　黑褐：水从咖啡机流下，稳定的受水压力，咖啡颗粒吸水饱和，并随着水流往滤杯下方，前段的咖啡液将呈现咖啡最原始的黑褐色。　　2赭红　　慢慢地继续萃取，已被萃取过的区域的咖啡液将转淡为赭红色，而新萃取的依旧是黑褐色，所以在这个状态下将会有两种颜色的咖啡液。　　3榛果　　当进行到萃取过程的中段时，外围最先被萃取过的区域的咖啡液将转为榛果色，这时大部分的咖啡液都是赭红色与榛果色，并带着一丝黑褐色。　　4金黄　　已经萃取到尾段时，在

怀孕妇女勿碰咖啡因

除了瘦肉精外，摄取过量的咖啡因会增加心悸症状;而高胆固醇饮食则会增加罹患心血管疾病的风险。咖啡因广泛存在于咖啡豆、茶叶、可可籽等60多种植物中，也可经由人工合成，做为饮料或药品的添加物。卫生署表示，咖啡因会刺激中枢神经系统，增加肾上腺素的分泌，而使人体呈现兴奋状态，消除睡意。还会刺激胃酸分泌，增加食欲，刺激心肌收缩，使心跳加速。当一天摄取的咖啡因超过500mg(毫克)时，容易出现烦燥不安、焦虑、易怒、心悸、恶心感及尿液增加等咖啡因轻度中毒现象;若一天摄取超过10g(公克)，则可能引起全身抽搐、昏迷、严重脑水肿、低血钾、或心律不整、心脏麻痹等严重症状，但是每个人体质各异，对咖啡因的反应也不尽相同

怀孕时不能吃的东西 怀孕不能喝咖啡？

　　想要聪明宝宝，那么在孕期一定要严格的控制饮食。想要控制饮食这其实也不是妈妈一个人的事情，男性也需要多为的注意，今天小编就为您介绍孕前男性忌吃的6种食物，其中有不能吸烟、不能喝咖啡、不能过量食用大蒜、不能饮酒。　　吸烟。　　男性吸烟可使精子数目减少、活动减弱。香烟中的焦油有抗雌激素作用，可能影响受孕。尼古丁有降低性激素分泌和杀伤精子的作用，它会影响生殖细胞和胚胎的发育，造成胎宝宝畸形。烟中的氰化物与体内硫氨基酸作用，可消耗维生素B12，导致胎儿唇、腭裂，神经管畸形、弱智等。　　饮酒。　　较多的酒精能够影响男性精子和卵子的质量，酒精中毒的卵细胞可与精子结合形成畸形胎儿。而如果男性长期大量饮酒会

咖啡的枝条 咖啡树种植继续常识

　　咖啡的枝条按其着生部位及生长方向分为下列几类:　　二分枝:由一分枝叶腋呈45~60度角抽出的枝条称二分枝,它较一分枝短.　　三分枝:由二分枝叶腋有规则的抽出的枝条称为三分枝.　　其他各级分枝依此为推.云南小粒种咖啡最多可达七级分枝.　　直生枝:主干每节的下芽多处于潜伏状态,在主干顶芽受伤或生长受到抑制时,短期内,下芽即萌生,抽出垂直向上长的枝条,称直生枝,有些直生枝丛生在郁蔽的树冠内,呈徒长现象,节间很长,所以又称徒长枝.这种枝条生长习性与主干相似,在多干整形时,可利用它培养成新干.

孕期喝咖啡每天别超过1小杯 怀孕可以喝咖啡吗？

　　来自旧金山的一项针对1000名孕妇的研究显示，在孕期前三个月每天摄入200毫克咖啡因，流产风险增加一倍。200毫克咖啡因即相当于喝2杯咖啡，或者5瓶含咖啡因的汽水。研究显示，那些每天摄入200毫克咖啡因的孕妇，流产率为25%，每天摄入100毫克咖啡因的的孕妇，流产率为15%，而那些没有摄入咖啡因的孕妇，流产率为12%。　　基于这些数据，建议孕妇每天喝咖啡不超过1小杯或咖啡饮品，这是咖啡因摄入总量的限制，因此如果你喝了咖啡，那么还应该避免同一天摄入其它含咖啡因的食谱或饮品，以免咖啡因摄入过量。

怎么判断卡蒂姆咖啡，怎样判断一杯咖啡的好坏

　　1、一般好的咖啡粉开包后咖啡咖啡粉的颗粒大小颗粒均匀，颜色均一。　　2、　咖啡为棕色粉末状，焙炒时发生了美拉德反应使咖啡具有特殊的香气，而劣质的咖啡这种特异性的香气就会很少或没有。　　杯咖啡结束之前，不要急于喝，茶或酒应该是这样的，有一个渐进的过程中，为了放松，刷新和享受的目的。　　第一步，闻香，身体附带泸州口味的咖啡;　　第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑。　　第三步，尝味，喝黑咖啡，感受原滋原味咖啡的味道，咖啡入口应该是有些味道香甜，微苦，涩酸味。　　-88摄氏度。　　常见的只有七，八分饱的量体重，适中的咖啡不仅刺激的味道，没有油腻的感觉，会导致一个人回味无穷。同时，量的

咖啡研磨粗细的判断 粗细咖啡粉 冲煮咖啡

般来说，我们在判断咖啡研磨度的时候会结合生活中的一些常用颗粒进行辅助判断：例如砂糖、食盐、面粉等。而在SCAA（美国精品咖啡协会）的相关资料中，则有更为准确的叙述。关于咖啡粉的研磨粗细程度，美国精品咖啡协会根据咖啡冲煮器具的不同给出了如下的建议：1、法国压:每颗咖啡研磨成100~300颗咖啡粉末，约直径0.7mm粉末，即约二号砂糖颗粒大小。滤泡滴滤（手冲）:每颗咖啡研磨成500~800颗咖啡粉末，约直径0.5mm粉末，即约咖啡伴糖（细砂糖）颗粒大小。塞风（虹吸壶）:每颗咖啡研磨成1000~3000颗咖啡粉末，约直径0.35mm粉末，即约食品精盐颗粒大小。Espresso（意式浓缩）:每颗咖啡研

中国咖啡馆将持续增长

　　近年来，中国咖啡馆数量呈现稳定增长的态势，增速也逐渐提升，2012年，我国咖啡馆零售规模实现538.4亿元，连锁咖啡馆零售规模超过147亿元。调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长。预计到2023年年底，我国连锁咖啡馆数量有望达到1.06万家左右，而这还不包括生存在城市角落里的创意咖啡馆们。　　近年来，国际品牌逐战一线城市。星巴克公布第三财季净利润为4.178亿美元，比2012年同期增长25.4%。全球同店销售收入增长8%，其中中国及其他亚太地区同店销售收入增长9%。而2007年才进入中国市场的COSTA，也完成了一轮又一轮的跑马圈地。COSTA的扩张速度近乎疯狂，1年时间，完成了从1

意式咖啡机常规清洁（续）

　　昨天是把机器清洁了，没有展示的部分是零部件的浸泡清洁。现在补上。　　把手，粉碗等所有的小件都浸泡了一夜，看水的颜色就知道了吧，很多的咖啡残留物，这些物质时间长了就会引起意味(油脂、碳水化合物氧化产生的异味)。　　所有清洗干净的部件　　清洗时候最好配一把专用的毛刷，或者牙刷也可以，将一些小孔能够清洗干净，不要残留任何东西。洗干净以后，应该立即用干布将部件擦拭干，不要让水留在上面，因为潮湿最容易让细菌和微生物滋生的，也是最终产生异味的地方，另外，如果器具上留有水纹也非常不美观。所以手头最好有一块吸水，干燥的抹布用来擦拭杯子和各种器具。在这里我建议大家到厨房用品市场买专业厨房厨师专用的戴手布，大

精品咖啡学 判断咖啡的八个原则

第一个原则:[乾淨]，淡的时候乾淨，浓的时候更要乾淨。就像一个房间，空空的很容易乾淨，但是推满物品的时候也要是乾淨的。第二个原则:[主轴味道]，也就是代表这个产区的特色。乾淨是基础，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易变成[无味]，所以一定要有一个主轴味道。这个主轴味道是从热到冷，任何煮法，任何烘焙度都要有。不能浅焙有深焙没有或深焙有浅焙没有，煮法也是一样。第四个原则[移动路径]，味道不会只固定在某个位置，味道是会移动的。如果固定在某位置那么这个味道就是[死]的，如果从头到尾都是那个味道不会变化那也是[死]的。好的咖啡是[活]的，会在每一个有感觉的位置留下足迹。第五的原则--[层次

精品咖啡的判断标准 SCAA 单品咖啡

精品咖啡的判断标准目前国际社会上并没有明确的精品咖啡判断标准，在这里将美国精品咖啡协会的标准和咖啡生产国的基本标准稍作说明。美国精品咖啡协会标准：1.是否具有丰富的干香气（Fragrance)。所谓干香气是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气。2.是否具有丰富的湿香气（Aroma)。湿香气是指咖啡萃取液的香气。3.是否具有丰富的酸度(Acidity）。是指咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜味。4.是否具有丰富的醇厚度（Body)。是指咖啡液的浓度与重量感。5.是否具有丰富的余韵（Aftertaste）。是指咖啡的余韵，根据喝下或者吐出后的风味如何作评价。6.是否具有丰富的滋味（Fla

咖啡馆经营 咖啡店招聘员工的后续工作

　　咖啡店在决定聘用员工后，经营者应当与其所聘用的员工签订书面的劳动合同，只有签订劳动合同才可以保证员工和咖啡店自身的利益。签订劳动合同必须依据法律、法规进行。　　咖啡店经营者是否录用员工应根据各项测评、面试的成绩，按比例相加，其中管理能力与动手操作能力的比例要高些，从高分依次录取，签订聘用合同。按约定的时问召集录用人员，组织培训。　　咖啡店在招聘员工时，一定要注意选择合适的数量。既要坚持精干、高效、节约人力的原则，即用尽可能少的劳动消耗，生产出尽可能多的优质产品和服务，又要切实做到劳逸结合，保证员工的身心健康，在此基础上科学、合理地确定所需员工的数量。

如何判断儿童咖啡因上瘾 咖啡常识

　　目前，美国市面上的能量饮料(含有咖啡因等兴奋剂，可提神的饮料)数以百计，许多儿童都很难抵制其诱惑。美国加州一位中学八年级学生玛尼·考西说："喝了以后，精神很振奋。"玛尼14岁，每星期都喝三四次她最喜欢的高糖分咖啡因饮料。要是出去打篮球比赛，她尤其想喝能量饮料来"振奋一下"。但这些不同品牌的能量饮料有一个共同特征，就是含有大量咖啡因，对儿童和青少年正在发育的身体会造成严重伤害。　　能量饮料中毒就像吸毒过量　　在美国的圣路易斯，常见当地的青少年在上学前，先到咖啡馆排队购买特调咖啡(如摩卡咖啡等)。小儿心脏科医生安琪拉·夏琦认为，儿童上瘾似乎已成趋势。过去5年来，

经常喝速溶咖啡的女人难怀孕

　　大量最新研究发现，很多食物和饮料的硬质塑料外包装中含有双酚A，会降低女性子宫内的细胞分裂，从而阻碍胚胎附着于子宫壁上。为安全起见，最好少用微波炉加热聚碳酸酯制成的食物容器，少吃罐头食品。此外，有些食物中含有的反式脂肪酸，对男女都不利。　　武警广东省总医院营养科主任曾晶介绍，现在男女青年非常爱喝的速溶咖啡和奶茶，就不是好东西。它们含有大量奶精，这是一种反式脂肪酸，会减少男性激素分泌，抑制精子活力;还会影响卵细胞质量，增加不孕不育和胎儿畸形的风险。反式脂肪酸会影响激素合成，这可能导致月经不调、性功能障碍等。　　无论过瘦还是超重，都会降低女性激素水平并抑制排卵。肥胖男性也会遇到精子数量和质量不高

如何判断咖啡豆最佳烘焙时间 判断咖啡豆最佳烘焙时间

　　对于这一问题是很多咖啡爱好者所关注的问题，咖啡豆的烘焙到底要多长时间呢?根据不同的消费者所追求的咖啡风味不同，对咖啡的烘焙时间应该因人而异，适可而止，那么要如何判断咖啡豆最佳烘焙时间?　　答：　　①一般判断咖啡豆的烘焙时间，可以从其颜色的不同来判定，因为咖啡豆经过不同的烘焙程度，其颜色会有所不同，因此颜色就成为最常用的烘焙深度依据，但是这一判断方法对于一些特殊的咖啡豆来说就难以判断了，如：肯亚豆的颜色一般就会比其他咖啡豆颜色深得多，这是笔者要提醒大家所要注意的。　　③咖啡豆的最佳烘焙时间是没有一个绝对的标准时间，对于烘焙时间的取舍得看个人的喜好。根据个人的喜好多烘焙几次，找到控制合理烘焙的

咖啡豆知识 咖啡豆新鲜度判断的方法

　　不是油的咖啡油　　这些均匀散佈在咖啡豆表面的「油」，事实上并不是「油脂」，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。「咖啡油」本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并不会飘着一层油腻腻的油脂。　　2个原因造成「出油豆」　　a)不新鲜的浅焙豆　　烘焙火候较浅、外观呈现浅棕色调的「浅焙豆」，在烘焙后外表乾燥，并不会出油。约在出炉五天左右(高温盛夏时可能缩短至一两天)便开始出现「点状出油」现象(咖啡豆的某侧出现点状的油滴)请注意：少许的「点状出油」并不代表不新鲜，有时反而是浅焙咖啡豆风味在最顶峰的状态。继续摆放下去，出炉超过两週后，浅焙豆表面逐渐泛起一层均匀、薄亮的油光，闻起来气

咖啡豆烘焙程度判断烘焙咖啡的技巧

烘焙咖啡豆时烟的浓淡度，当咖啡豆进入二爆时就会出现冒烟状态，因此也可以从烟的浓度来判断咖啡豆的烘焙程度，对于这样判断方法也不是针对所有的咖啡豆，由于各种豆子的不同特性，因此要在实践中不断的摸索总结才能更好的把控。咖啡生豆在产区时的环境因素，也会影响到咖啡生豆的品质。產区今年及去年的下雨量，或者是咖啡在出口前干燥的过程，亦是关键之一。高海拔及成熟的咖啡生豆，通常保存的时间可以更久，生命期更长。咖啡生豆因为密度高，如果乾燥的环境佳，咖啡本身的味道改变不会太大。过季的咖啡豆不见得不好，陈年的咖啡有时候对某些咖啡品种是加分的，简单来说，非洲系列的咖啡豆，新鲜时口感乾净，明亮，稍微单薄。放置一段时间后，

咖啡豆知识 咖啡豆新鲜度判断的方法

　　不是油的咖啡油　　这些均匀散佈在咖啡豆表面的「油」，事实上并不是「油脂」，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。「咖啡油」本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并不会飘着一层油腻腻的油脂。　　2个原因造成「出油豆」　　a)不新鲜的浅焙豆　　烘焙火候较浅、外观呈现浅棕色调的「浅焙豆」，在烘焙后外表乾燥，并不会出油。约在出炉五天左右(高温盛夏时可能缩短至一两天)便开始出现「点状出油」现象(咖啡豆的某侧出现点状的油滴)请注意：少许的「点状出油」并不代表不新鲜，有时反而是浅焙咖啡豆风味在最顶峰的状态。继续摆放下去，出炉超过两週后，浅焙豆表面逐渐泛起一层均匀、薄亮的油光，闻起来气

精品咖啡常识 咖啡豆品质及好坏判断

如何判断咖啡豆的好坏

外形的判断：美味的咖啡,从其煎焙后咖啡豆的形状即可知晓,当然不能有不良的咖啡豆混入,更要注意的是,正常的豆也会掺入优质的咖啡豆中而造成妨碍,一颗刁冲泡出美味咖啡的煎焙豆,首先必须是豆大肥美,而且均匀,其次是大小一致旦无色斑.这些是视觉判别的要点,如果细心看,应不难分辩出.发酵豆：采收前掉落土中发的咖啡豆.发酸的异味,会对咖啡的美味造成莫大的影响.死豆：又称未熟豆,或受气侯等因素的影响,发育不健全,煎焙后会产生煎斑,使咖啡有股青涩味.时间的判断：看包装日期是否是最近的，一般咖啡豆的保质期为一年，保鲜期不到一个月，所以最好能用一个月内烘培的咖啡豆，新鲜烘培的咖啡豆才有最迷人的香气和丰富的口感。研磨