自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最大好处就是低成本，新鲜，即使不能保证非常的均匀。此外，可自由调节火力，方便观察豆子颜色的变化，也是咖啡爱好者热衷于此法的一个原因。也有用平底锅或中式炒锅烘的，但通常有
什么是crema？为什么crema会消失？咖啡烘焙过程中会发生一系列复杂的化学变化产生大量二氧化碳。大部分二氧化碳在咖啡熟豆的存放过程中会自然排放掉，但仍然会有较多的二氧化碳会残留在细胞壁内。9bar
猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。所谓豆壳就是咖啡豆的内果皮，外面的果肉和外果皮已经被我们的小猫给消化掉了，而内果皮上则会附着着小猫的便便，彰显着
当下年轻人越来越流行的咖啡色，其实是取自于咖啡豆的颜色，可是咖啡一般都是属于那种比较偏棕一点的颜色而咖啡豆的颜色其实是相对于我们现在的咖啡色来说是要深一些的，所以人们才会越来越推崇，本来咖啡是由西方传
对于这一问题是很多咖啡爱好者所关注的问题，咖啡豆的烘焙到底要多长时间呢?根据不同的消费者所追求的咖啡风味不同，对咖啡的烘焙时间应该因人而异，适可而止，那么要如何判断咖啡豆最佳烘焙时间?答：①一般判断咖
首先,espresso是一种相当快速烹调咖啡的方式,烹调的原则是压力，而非重力。1903年同时在意大利米兰与都灵两个城市,发展出espresso咖啡馆。Espresso也可以用来指称一种综合咖啡豆而且
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用碱性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因为浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。混
曼特宁咖啡豆烘焙方法程度价格风味描述处理法品种介绍首先，生豆经过摄氏二百度以上烘焙，水分开始蒸发，体积膨胀百分之六十，重量则减轻百分之十至二十五，视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多，难怪许多业者不
无论是国内还是国外，咖啡界的专家们亦或是咖啡前辈们都把咖啡的风味叫做“芳香和风味”或者叫做“芳香和味道”,芳香是构成咖啡风味的重要因素。吸引咖啡爱好者的
咖啡豆烘焙曲线记录表-星巴克意式烘焙咖啡豆注意声音、颜色和味道的变化上述化学反应，在烘焙时可藉着听声音、看颜色、闻味道来判断进行的程度。咖啡豆颜色会随着持续加温，由灰色转成金黄色进而浅褐色、再而呈微量
喝过咖啡的你，一定是知道咖啡是有颜色的，而且颜色是比较深的，那你知道吗？现在有一种咖啡是没有颜色的无色咖啡。那无色咖啡制作的起因与成分，口感有哪一些呢？一起来看一下吧！制造无色咖啡的起因咖啡的色素是很
最近，在澳大利亚进行的一项研究发现，咖啡杯的颜色可能会改变咖啡的口感！这一研究调查了3种不同颜色的咖啡杯—白色、蓝色和透明玻璃—对口感差异的影响。研究人员向18名参与者提供相同
在生活你有没有过这样的经历，同样的咖啡今天和昨天喝起来会有不同的味道。这时候你会怎么做?倒掉重新泡一杯?还是多加两块糖?其实，也许你只需要换一个杯子。近期澳大利亚研究人员发现喝咖啡时用不同的杯子可以带
巴西南部圣保罗产区咖啡品牌CORSINI阿拉比卡咖啡豆价格贵吗？巴西咖啡豆风味如何？意大利知名的咖啡品牌CORSINI旗下有非常多不同风味与产地的咖啡豆，我们今天要开的是这袋CORSINIBRASIL
最近，在澳大利亚进行的一项研究发现，咖啡杯的颜色可能会改变咖啡的口感!这一研究调查了3种不同颜色的咖啡杯—白色、蓝色和透明玻璃—对口感差异的影响。研究人员向18名参与者提供相同
每一杯espresso表面都拥有一层棕色的细致油沫，这就是crema(克丽玛)。如果你细心观察，就会发现每一杯espresso表面的crema色泽都不太一样，常见的crema颜色从浅金黄色、榛果色、赭
近年来，抹茶口味的食品日益风靡，超市里抹茶口味的饼干摆满了货架，蛋糕店里精致的抹茶慕斯让喜欢甜食的吃货们食指大动。不过专家提醒，市场上不少抹茶食品其实添加的仅仅是绿茶粉，不仅如此，为了保证口感和颜色，
咖啡油脂是怎么形成的-意式咖啡机品牌排行榜咖啡烘焙过程中会发生一系列复杂的化学变化产生大量二氧化碳。大部分二氧化碳在咖啡熟豆的存放过程中会自然排放掉，但仍然会有较多的二氧化碳会残留在细胞壁内。bar的
一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境
