郭恩平咖啡

哥伦比亚Buendia博恩咖啡 catimor咖啡种植海拔咖啡处理法风味

哥伦比亚咖啡品质哥伦比亚咖啡好吗？哥伦比亚Buendia博恩咖啡品质好吗？绝对，但不是来自超市散装箱等。好哥伦比亚很少被简单地作为Supremo或Excelso出售，这个名称仅指出豆子的大小而且对味道的质量没有任何意义。按屏幕尺寸分级没有意义，因为较大的豆子并不意味着更好的杯子质量。事实上，不同豆类大小的存在可以带来更好的杯子质量，但不一定如此。由于我们根据杯子质量对所有食物进行评级，并且所有咖啡被判断为“盲目”，因此豆类大小无关紧要，并且不会影响我们如何选择咖啡。哥伦比亚的许多地区有两种作物：主要收获品和“mitaca”，咖啡灌木将在下一次半年收获时生产花卉，同时用红色成熟咖啡樱桃收获。它对

精品咖啡百科 公平贸易咖啡

　　咖啡是全球第二大宗交易商品，交易量仅次于原油，在全球共有四个主要的交易市场，包括纽约期货交易所、大阪关西交易所、新加坡商品交易所和伦敦泛欧交易所，但是对公平贸易咖啡却不甚了解。我们手中的每一杯咖啡背后，都隐藏着咖啡种植农的血汗故事。美国的咖啡进口价每磅约为0.6到0.7美元，如此低廉的价格把千千万万的咖啡种植园，变成了名副其实的“农田中的血汗工厂”。更为不公的是哪怕这0.7美元，咖啡种植农也不能全部装到自己的口袋里，可怜的收入只够他们勉强度日，甚至无法维持一家人最基本的生活。　　比如泰国，是名列世界前20名的咖啡豆出产国，在中国南部山区的临界处，居住着泰国的阿卡人。阿卡人原本是依靠种植鸦片

中国本土咖啡品牌-太平洋咖啡加盟 太平洋咖啡什么最好喝

＝＝》太平洋咖啡官网《＝＝奋斗派咖啡与星巴克、COSTA相比，太平洋咖啡的定位更加“商务”、“奋斗”。第一家太平洋咖啡的门店开在了香港金融中心中环，这里是香港著名的银行家、律师以及会计师聚集地。每一种坐下来喝杯咖啡的心态，都能够成就一家咖啡馆。无论你面对的竞争对手多么不可战胜，重要的是，你是否知道，你的咖啡为什么独特？因此，太平洋咖啡少了几分星巴克式的轻松气氛，却添了更多商务氛围。所以，在店面装修以及服务上，太平洋咖啡提供了更多相匹配的特色。比如，如今Wi-fi已经成为咖啡厅标配，但在1996年，私人电脑还属于少数人才能拥有的产品时，太平洋咖啡就安装了连接互联网的电脑设备。于是，太平洋咖啡成为

精品咖啡豆：无敌巴拿马 瑰夏咖啡 Geisha(又译：给恩夏)

　　埃斯美拉达农园的给恩夏咖啡有着辉煌的经历：　　巴拿马最高等级咖啡排名2004年、2005年、2006年、2007年连续4年第1位!　　美国精品咖啡协会(SCAA)世界咖啡杯测排名2005年、2006年、2007年连续3年笫1位!　　热带雨林保护团体咖啡品质杯测排名2004年、2006年、2007年第1位!　　埃斯美拉达农园的给恩夏咖啡是给恩夏品种中最有名的咖啡!　　给恩夏(Geisha)的品种介绍：　　给恩夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的给恩夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所;1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七

咖啡研磨要平均：让咖啡更美味

　　接下来将详细讲解咖啡研磨要平均的问题。“平均”一词将贯穿咖啡烘焙至咖啡制作的整个过程，烘焙时的一大问题就是如何让生豆尺寸与含水量“平均”;而到了咖啡研磨这个环节，重点则在于如何使咖啡研磨平均。　　如果咖啡研磨不平均，则会造成咖啡味道不统一、不协调，不论哪一个步骤，都必须将不均的状况减至最低，追求没有杂味、均质且味道平衡的咖啡。研磨后的咖啡颗粒是否均匀将会直接影响咖啡萃取液是否均质。换言之，咖啡研磨不均则会使咖啡液的浓度不均。　　那么，研磨度的差异会带给咖啡味道怎样的影响?　　在咖啡研磨的过程中，有一条不变的法则：咖啡研磨度越细，则咖啡出杯苦味越强，咖啡研磨越粗，则咖啡出杯苦味越弱。　　理由

肯尼亚咖啡风味 肯尼亚东部省恩布县咖啡豆特点 肯尼亚咖啡杯测

肯尼亚咖啡：烘焙地点：加拿大安大略省多伦多市咖啡产地：肯尼亚东部省恩布县烤级：中轻香气：9主体：9风味：9余味：8盲评：香甜可口，芳香浓郁。红醋栗，啤酒花，酸橙，黑巧克力，香柏木和杯子。口感香甜，高色调，多汁的酸度；口感丰满，黄油味。可可色调的收尾，短款带有红醋栗和酸橙的味道，长款则是圆润的花朵。注：这款咖啡在北美咖啡烘焙商为《咖啡评论》2023年10月品尝报告提交的两年或两年以下咖啡杯中获得最高评价。在传统的湿的或“洗”的方法上，经过细致的肯尼亚变异加工，在豆子或种子干燥之前，将果皮和果肉从豆子或种子中除去有关更多信息。一款口感香甜的肯尼亚咖啡，有着独特的红、黑加仑子的香味，带有苦乐参半的花

你喝的是什么咖啡？ ─商业咖啡、公平贸易、精品咖啡

说到咖啡，镶有绿色双尾美人鱼的星巴克，总令大多数的人印象鲜明。即便平常没有喝咖啡习惯的人，依旧可能在买一送一时来上一杯。或许，我们不知道这样的咖啡到底算不算的上美味，也不知道到底这样的花费是否值不值手上的这杯掺了苦味的汁液。但是，笔者相信，时下多数年轻人还是会在某些时刻来上这么一杯，有无意识的，饮下这些黑色漉汁。高级咖啡在咽下这口咖啡之前，是否有人想过，究竟是凭借着何种生产模式，才能产出足以供应全球两万一千多间分店的咖啡豆？在此，笔者必须提到一个名词-──「商业咖啡豆」。所谓商业咖啡豆，就是完全以商业利益为基准点为考虑所生产出来的咖啡豆，可想而知，这样子的咖啡豆，必定希望牟取最大的利益，并且尽

咖啡豆的详细介绍：何为公平贸易咖啡？探讨公平贸易咖啡的缘由

　　咖啡培训—公平贸易(Fairtrade)咖啡已成为英国超市和咖啡馆一道熟悉的风景线。它的动机值得赞赏，因为它保证了咖啡种植人的最低价格，要是有人反对给这些种植者一个更好的价钱，则未免冷酷无情——2007年在英国，有公平贸易标识的咖啡销量达1.17亿英镑。　　英国公平贸易基金的执行董事哈里特·兰姆称：“对种植者和咖啡爱好者来说公平贸易与星巴克的合作关系是个好消息，并将唤醒整个产业。”但在咖啡产业，还有很多人确信，公平贸易没能解决种植者的问题。问题的症结在于，以公平贸易模式出售咖啡，种植者会面临遥远的大宗商品市场的风险。一份公平贸易合约保证种植人的收入至少达到由国际公平贸易标签组织设定的最低价

记者咖啡馆体验咖啡师 内心平静才能泡出好咖啡

　　喝咖啡渐渐成为一种时尚而小资的休闲方式，咖啡师也随之越来越受到大家的喜爱与崇拜。15日，记者走进咖啡馆，体验咖啡师的工作，感受这个充满小资情调的职业。　　15日上午，记者来到了1216咖啡馆西街店，见到了咖啡师王杰。王杰说，一杯咖啡，看起来只是经过短短几分钟的冲泡过程，就可以呈现在顾客面前，但是制作一杯咖啡，工序其实是非常复杂的。　　记者要学习的是滴滤式咖啡的制作方法。王杰拿来了磨豆机、滤壶和滤纸、手冲壶、电热壶等制作工具。“制作每一杯咖啡，都要保证咖啡豆的新鲜性，一般咖啡豆烘焙后有3天的醒豆期，3天至15天是咖啡豆最新鲜最好喝的时间。”王杰一边拿出两种咖啡豆，一边向记者介绍。　　王杰将事

Fair Trade 公平贸易认证 公平贸易咖啡 星巴克咖啡豆

公平贸易咖啡，主要是用公正的价格直接和当地的咖啡农进行交易。以透明的管理模式和商业形式。保证生产者的劳动环境，和保护当地环境的前提。同时提供相应的生产技术和培训，建立桥梁，学校，医院等设施。其目的就是为了可持续性发展和减缓贫穷。标志：对于消费者来说，每购买一杯公平贸易的咖啡可以直接支持发展中国家贫苦农民的生活。咖啡在西方是一个非常暴利的产业，因为咖啡市场的不稳定。中间业者和商人从中谋取大量利润而导致非洲等发展中国家低廉劳动力的咖啡农陷入了贫困循环。有很多儿童也因此上不起学，也加入了被剥削的行列，更加重了热带雨林的环境破坏。不公平贸易也是现在非洲等国家贫困的主要原因之一。2007年4月下旬，《纽

媲美咖啡师出品水平的胶囊咖啡机

智能机器发展的时代，传统的人手工咖啡饮品也渐渐迈向机器化。近期九阳推出了中国首款手冲式精品胶囊咖啡机——OnecupK6。经过简单的方式，一杯看似咖啡师出品的精品咖啡就随手而来。虽然制作方便，价格亲民，但是由来自日本的全球知名烘焙大师小野善造先生把关，而且通过OID面膜识别技术，智能辨别咖啡种类，然后调用相应的冲泡程序进行冲泡。大师加持、智能内核、六年研发、多项核心专利，使得OnecupK6的咖啡口味丝毫不打折扣。身处移动互联网时代，OnecupK6还是一款真正的智能产品，善于“学习”，可以通过连接APP不断升级进化，除了咖啡，还能制作冲泡奶茶、豆浆等饮品。OnecupK6大大降低了精品咖啡的

咖啡店也能平民化 咖啡馆经营策略

　　刘威将澳菲尔咖啡厅打造得异常“平民”，没有任何“名人化”的蛛丝马迹。看来，他是想将自己的身份名头全部隐匿在纯粹的商道中　　虽然老板的名声不小，可是整个澳菲尔的设计装饰却并不因此而显得张扬显赫。别致的吊顶，明亮的落地窗，井井有条的布置，再加上训练有素的服务人员，整个咖啡厅弥漫着一种馥郁却不甜腻，温馨而又舒缓的味道。　　开一间别有情调的咖啡厅在很多人心目中是一件极富情调又充满时尚的事情。而刘威在娱乐圈里一直深居简出，就连开这间澳菲尔，也是低调万分。来往的客人虽多，但真正知道店主贵姓的却凤毛麟角。这也难怪，刘威将此间咖啡厅打造得异常平民，没有任何名人装点的饰物。看来，他是想将自己的身份名头全部隐

咖啡豆的平均化学组分 咖啡豆常识

　　原始咖啡豆的平均化学组分如下：　　当豆子呈暗棕色时，这一过程结束。在很多国家，烘焙结束于豆子呈浅棕色时，但所有这些停止的时机由口味决定。　　冷却：一旦豆子离开烘焙机，它们必需立刻被冷却，以免由于自烘焙效应造成豆子比它们已经达到的适当的烘焙度更深。冷却豆子有三种方法：

咖啡磨豆机平刀介绍的优缺点 咖啡磨豆机平刀与毛刺研磨咖啡区别

在选择磨床时，两大类是毛刺磨床和刀片磨床。了解它们之间的区别可以帮助您找到早晨喝咖啡的方式。平刀研磨机准备研磨：想象一下食物处理器。它有两个在容器中旋转的刀片，将蔬菜切成细腻和细小的碎片。这基本上就是刀片磨床，但规模较小。实际上，“研磨机”并不能准确描述刀片版本。当它们旋转而不是磨削它们时，刀片切割并捣碎豆子。叶片位于研磨容器的底部附近。你把豆倒在上面然后盖上盖子。通常，在研磨机的前部或顶部有一个按钮，您可以按下该按钮来设置刀片旋转。总的来说，刀片研磨机快速，紧凑且便宜。您可以在20美元以下找到它们，最高可达100美元左右。毛刺研磨机：

充满感恩情怀的玛莎克兰咖啡

　　有不少人会问：什么是玛莎克兰咖啡?小编来告诉大家，玛莎克兰咖啡适合失恋的人喝，因为酸、甜、苦……诸味俱陈，如同人生就是五味杂陈的。　　传说在很久以前，一场激烈的战争在阿拉伯和法国之间展开。一位阿拉伯军人在作战时被法国人困在了阿尔及利亚城中。他疲惫不堪，对生的无望和对战争的厌恶，让他几乎想要就此结束生命。就在这时，一个名叫玛莎克兰的女子为他送来了咖啡。当温暖的咖啡流淌入阿拉伯军人的身体时，军人明白可，自己对生命依然存在着强烈的渴望。咖啡救了军人的命，他为了纪念那个为他送来咖啡的女子，便创制了款味道特殊的咖啡，取名为玛莎克兰咖啡。　　充满感恩情怀的玛莎克兰咖啡，是咖啡中的异类，它的味道很特殊，

卢旺达恩加姆巴咖啡豆介绍_Mushonyi微产区处理厂咖啡特色

Rwanda可以说是东非最近发展迅速的一个精品咖啡产国，除了关于大家对其卢旺达大屠杀哀伤故事之记忆犹新之外，其精品咖啡品质提升也非常快速，我们今年就杯测到好几支质感清新、非常优美高雅酸值的卢旺达咖啡。我们今年选的位于Mushonyi的这个处理厂，逐年提升品质，今年也入围了COE，前景看好！！入口时带黄金奇异果的酸感，中段带点养乐多、水梨、苹果酸甜味，果香、层次丰富，清新明亮。

肯尼亚AA中比较罕见的咖啡 日晒恩代贝斯咖啡生豆评测

肯尼亚咖啡恩代贝斯日晒处理法AA肯尼亚咖啡品种

咖啡网十大值得推荐的咖啡网中国咖啡市场分析最专业的咖啡资讯平

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东亚和太平洋诸岛单品咖啡豆 精品咖啡

精品咖啡豆采用水处理的精制方式。水洗式精制方式可以得到杂质少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在发酵过程中如果水质及时间掌握不当会容易让咖啡豆感染过度发酵的酸味，而干法处理的豆子也需要注意及时翻检并防止咖啡豆受到潮湿地面及杂物的污染。加工好的豆子，要及时烘干，而且烘干也要有度，一般处理好的豆子含水率在11—13%，烘干不足容易使豆子发霉，烘干过度容易使豆子老化影响风味。东亚和太平洋诸岛单品咖啡豆

布隆迪恩戈齐NGOZI咖啡有什么特点？星巴克布隆迪咖啡怎么喝？

　　布隆迪可能不会成为全球咖啡市场的领导者，但它正试图提高其生产率。布隆迪的咖啡种植受到其邻国刚果遇到的政治和社会问题的影响。它主要影响了市场的未来可持续性。　　在一个内陆小国的北部山区，特色咖啡正在成为希望和机遇的源泉。Ngozi地区以高海拔，强降雨和丰富的火山土壤而闻名，自2009年咖啡行业私有化以来，一直致力于实现其潜力。这种咖啡来自位于布隆迪北部的小型农场：Ngozi和Kayanza省。　　有时被称为非洲阿尔卑斯山，布隆迪的偏远山区有小型后院咖啡馆，每个农场有250-600棵咖啡树。布隆迪整个不断发展的社区都是以小农为基础的。农民将他们的樱桃带到距离农场不远的洗衣站。有13个水洗处理厂