巴西南米纳斯咖啡的风味描述产地区处理法口感这种咖啡树在开始结果的前三四年间,所生出来的豆子小而弯曲,风味特佳,成为“波旁圣多斯”。之后,豆子变大,形状平坦,不再弯曲,成为&ld
这种的咖啡豆具有不同凡响的品质,生产于临近乞力马扎罗山的莫希区,高度三千英尺至六千英尺的山岳地带是最适合栽培咖啡的地区,肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。它所散发出细腻的芬芳,并且含
自从进入21世纪,有关咖啡的一切发生了巨大的变化。如天上繁星般众多的、不同种类的咖啡涌入市场。咖啡生产商不会再去在意成本、品牌效益或是周边产品。他们开始使用品种名贵的咖啡豆,烘焙最新鲜的咖啡,训练最好
一锅、二豆、三烘焙,这三个因素决定了咖啡豆的优胜劣败。当自家烘焙咖啡馆具备一台稳定佳、能够精准操作的烘豆机后,接下来要考虑的就是生豆的品质,再经由熟练的烘焙技巧来呈现出咖啡豆的风味。咖啡生豆占了初期经
云南铁皮卡口感的咖啡豆风味描述研磨刻度庄园产地区介绍铁毕卡(Typica)和波邦(Bourbon)这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂莫Catimor系列品种
坦尚尼亚咖啡产区北方为吉力马札罗山麓高地周围Moshi、Mbeya等产区,往南则以鲁武马(Ruvuma)河流流经的Songea-Ruvuma区为主,因生长地势的不同,风格略有殊异。坦尚尼亚西南方鲁武马
1863年,太平洋沿岸的阿塔卡马省发现丰富的硝石矿藏。1879年智利出兵占领矿区,玻利维亚与秘鲁联合,同智利发生“太平洋战争”。1883年玻利维亚战败,于1904年将盛产硝石的
A、咖啡按规格可以分为;水洗式与非水洗式,也可以分为平豆和圆豆。水洗式:于水槽中,以水流及器具摩擦后,去除果肉及胶质后干燥,称为水洗式咖啡豆,其品质均一。非水洗式:阳光自然干燥后,以去壳机除去果肉果皮
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网在过去十年的日子里,薇拉省(Hulia)一直是被视为哥伦比亚最好且最具指标性的咖啡生产区域,这产区有许多小农专门出产微批次的精品咖啡,在哥伦比亚南部,每位小农平均拥有3公
哥伦比亚薇拉省湖泊庄园有什么风味特点?种植历史故事和环境?品名:哥伦比亚薇拉省圣奥古斯丁湖泊庄园日晒慢速干燥国家:哥伦比亚产区:薇拉省(Huila),圣奥古斯汀(SanAugustin)产区庄园:湖泊
特奥蒂瓦坎文明(Teotihuacán)起始于公元前200年左右,大约在现在墨西哥的中部,是个在奥尔梅克文明灭亡之后才诞生,约与玛雅文明同期的古印地安文明,特奥蒂瓦坎人在西元元年到150
玻利维亚是南美洲中部的一个内陆国家,东北与巴西为界,东南毗邻巴拉圭,南邻阿根廷,西南邻智利,西接秘鲁。主要地形为高原。玻利维亚是世界平均海拔最高的高原国家,平均海拔超过3000米,首都拉巴斯海拔高达3
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡果的最大收成季节是在当地的主要雨季间,从三月到五月底。收成季节时,农人们一天中大部分的时间都用在以人工采摘咖啡果。到了下午,农人以香蕉叶编成的传统篮篓装着咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网喝咖啡,在台湾是再稀松平常不过的消遣。上星巴克,图个小资小确幸的感觉良好,想省点钱,路易莎也提供不错的环境和平价的咖啡;若没空乐活,CityCaf&eac
布隆迪布瓦衣处理厂布隆迪咖啡因经济及咖啡产业发展等因素,在市场上极为珍贵。近年来,Stumptown的DirectTrade计画让买家可直接与处理厂购买咖啡豆,其中布瓦衣水洗处理厂也是该试验性计画的对
按咖啡产地海拔高度分级这样的分级标准主要是因为高海拔生产的咖啡品质上一般会比低海拔产高一些,因为海拔高温度低,咖啡生产缓慢有利于美好物质的积累。并且成熟度高的生豆在烘焙时膨胀性好,有利于烘焙,品质也更
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网在过去十年的日子里,薇拉省(Hulia)一直是被视为哥伦比亚最好且最具指标性的咖啡生产区域,产区内有许多小农专门出产微批次的精品咖啡,在哥伦比亚南部,每位小农平均拥有3公
在险峻及高海拔的山上,细心的耕作及收割,所有牙买加蓝山咖啡是由牙买加产业协会执行磨粉,品尝及分配。杯中的咖啡味道非常干净,而且它是世界上最甜美的咖啡之一。这味道已经被JimReynolds在Peet咖
illy咖啡的六大品质保证:*百分百上选咖啡豆精制而成;*咖啡原豆100%筛检、品管严格、品质稳定;*咖啡产品干燥度达到97%以上;*低咖啡因的产品,咖啡因含量低于0.05%(一般咖啡产品,咖啡因含量
坦桑尼亚AA咖啡豆初体验:坦桑尼亚咖啡豆绝对有与邻国肯亚相较的实力,可是该国咖啡品质控管不严,许多处理过程中的草率往往破坏了咖啡的品质(例如运送)。品质好的坦桑尼亚咖啡豆分成AA与A级…