一杯巴西咖啡成本价多少？咖啡豆的价格是怎么确定的？

喝咖啡不可不知豆价，让我们一块来了解一杯$150的咖啡卖的是什么。

豆价怎么订？

王策亲自示范手冲。

台湾咖啡研究室的计画主持人林哲豪也认同这样的观点。一颗绿色的生豆，是历经栽种、成熟、采收、处理、装柜上船，才到了我们的手中，背后的故事是产地农民的参与，也是精品咖啡的消费核心。林哲豪这么解释：“有点像你去牛排店，煎牛排的师傅当然很重要，但更重要的是A5和牛。生豆品质，就像是食材。”WCRC世界杯烘豆冠军赖昱权也曾说过，烘豆是一门翻译的学问，翻得再厉害，也不会比原来好，能翻出几成，考验著烘豆师的功力。

豆价，当然与生豆品质呈正相关，品质优劣固然重要，但并非是唯一的决定因素。别忘了，咖啡是农产品，价格的一大部分，反映了生产成本。像巴西工资高，因此生豆处理几乎不靠人工，以采收机全数快速采摘，进到工厂后，再用色选机剔除未熟果和过熟果，只留下漂亮的红色果实。如此，便增加了巴西咖啡的竞争优势。在劳力成本低的国家，像是咖啡起源地埃塞俄比亚，境内坐拥数以万计的咖啡品种，多样的基因库即先天优势，生豆价格自然也不会低到哪里去。但若工资高又以人工采摘，更强调精致流程的产地，就得在品质上多下苦功，比如巴拿马艺妓，再贵，也不怕没人买单。

林哲豪是CQI咖啡品质鉴定师，有丰富的杯测经验。

绝世神豆

比出最好的一杯

世界冠军的加持

巴西咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的巴西咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一盒227克，价格仅有45元。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制作15杯咖啡，每杯仅需要3元左右，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。