图示:青岛休门咖啡-崂山店(滨海大道仰口隧道以南2km路东Tel:6778.8860)意式咖啡机安装的时候,通常都会安装一组水处理系统,主要包括两个步骤,净化和软化。净化,又称过滤,有时是三级过滤。软
咖啡含有百分之九十八的水份。烹制咖啡的水的品质对咖啡的质量有着非同小可的影响。煮咖啡的最佳用水应该新鲜,并含有矿物质和氧气,而水的硬度也应该为中度或更低。如果水的硬度超过10°(dH),我们会
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网《专业咖啡师手册》作者:ScottRao翻译:德瓦叔叔第八章水水化学常识在精品咖啡行业,水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过“咖啡中98.75%的成
2014、2015年两届英国咖啡师大赛冠军麦克斯维尔·科罗那-达什伍德(MaxwellColonna-Dashwood)为大家讲解水质是如何影响咖啡品质的。科罗那-达什伍德在讲课的一开始
冲煮用水在冲煮过程中,要煮好一杯好咖啡,水扮演者至关重要的作用它负责扮演溶剂的角色,负责萃取出咖啡粉内的风味成)分。水的硬度以及矿物质含量会影响咖啡的萃取效率。硬水会改变咖啡粉内溶出物质的比例水的硬度
想要冲出一杯好的咖啡,要下功夫的层面不只是咖啡豆的选择和烘焙、冲煮而已。倒进咖啡杯里的咖啡,有99%的成分都是水,从这个角度来看,水可以说是咖啡美味与否的秘密关键。说到水的性质,近年来市面上有各种瓶装
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网碳酸盐体系泛指和水质有关的因素:TDS,硬度(GH),酸度硷度,pH值,缓冲指数(KH),金属含量尤其是钙镁。在评估冲煮咖啡用水时使检验使用水必须全盘考虑
种植、采摘、处理、出口、烘焙、研磨、冲泡,这些都是咖啡从生产到制作的关键环节。但说到品质,我们经常忘记了水的重要性。事实上,水也是影响咖啡品质的关键因素之一,无论我们用的多好的咖啡豆、多好的咖啡机,如
咖啡和水-如何使用优质水酿造最好的咖啡,专门冲咖啡的水有什么特别?一杯咖啡实际上是98%的水。确保您使用高品质的水,让您的咖啡味道更好!平衡的咖啡-我们想要在酿造时获得的东西。如果味道变成扁平,空心,
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网水化学101在精品咖啡行业,水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过“咖啡中98.75%的成分是水”这句话,但很少有人意识到水对其余那1.2
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网有没有碰到过这样的情况,你费了很多心力研究产地,了解烘焙的方式以及确认烘焙完成的时间,最终选择了一款咖啡豆,把它带回了家,期待在某个周末的早上研磨、冲煮。
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网有新手发现,手冲咖啡的时候,没咖啡味儿了,甚至水味非常重,这是咋回事?是不是买的咖啡不好呢?-1-水质过硬水的硬度会影响咖啡内含物的溶解度。所谓水的硬度,
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网浓缩咖啡大约88%的成分是水,而滴滤咖啡的水的比重更是高达98%。你必须要先了解到,不是所有的水品质都是相同的。冲煮咖啡的水质应该:中性无味不是所有的水味