专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网冷啤酒浓缩液为这些酥脆的蛋糕甜甜圈提供强劲的咖啡味。在Epi测试厨房,我们偏偏新奥尔良风格的酿造,如Gradys,与菊苣混合,超级光滑轻盈。产量制作12个甜甜圈活跃时间4
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网咖啡研磨机刻度怎么看?咖啡豆如何调研磨度?怎么用咖啡机冲煮浓缩咖啡?咖啡的研磨有哪些?◎研磨度(研磨系数)咖啡粉末的粗细称之为‘研磨度&rsq
我们经常能够见到很多的时尚杂志,或者社交媒体上有明星的街拍,而且稍微留意一下的话,会发现他们的手里往往会捧上一杯咖啡,如果你再仔细观察的话,你会发现这杯咖啡不是拿铁,不是卡布奇诺,大多数时候只是一杯简
想看最好喝的五款的可以直接拉到最下面~众所周知,人体的组成有约70%是水。但有些人是这样的。还有些人是这样的。而我,是这样的……作为一只常年单身只能献身工作且随时需要咖啡续命的低级社畜,一台工序繁琐的
杯量与剂量若你制作的是一份大杯量的奶咖,小剂量的浓缩单独喝还行,倒入300ml奶,浓缩风味立刻被稀释。这个时候,你就要加大粉量(从而得到更多浓缩剂量)来增强奶咖中的浓缩风味。反之,纯黑咖或小剂量奶咖,
无论何种浓缩萃取手法,都逃不过三个变量:粉量-粉碗中干粉的重量产出-浓缩液的重量时间-粉水接触的时间粉量在整个浓缩萃取中扮演定音鼓的角色,没有干粉哪儿来的浓缩液呢,且干粉量的多少决定你浓缩的风味走向。
资讯请关注笔记咖啡网咖啡馆每天都要调试研磨度,有的甚至没几个小时就要调整一次,严格的去对萃取结果有要求的话,其实应当每5个小时再调整一次,因为每个时刻豆子都在转变,甚至说气压温度、湿度都会对萃取产生影
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网ColdBrew冷萃咖啡可能是目前在精品咖啡圈里最火爆的一个产品,作为一个细分的产品,在中小型的美国第三波精品咖啡品牌推出冷萃之后,星巴克也加入了冷萃的大
摘要:如何“勾兑”才能让冰滴的有更多的玩味?这是一种全新的出品和饮用方式因极具辨识度的口感且区别于一般冰滴咖啡的清淡口感而独具魅力在具备高甜度和发酵型酒心巧克力风味的同时更拥有