曾经是仅此于巴西的第二大咖啡生产国,但是目前已经被越南超越而屈居第三的哥伦比亚是全世界最大的水洗豆供应国,哥伦比亚在多年的形象塑造之下已经成了好咖啡的代名词。尽管风味平衡、质地厚、有名亮的酸味,香气也
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网什么是咖啡豆的分级平常我们在看单品咖啡的时候,经常会看到长长的名字里,夹带一两个缩写,例如PB,AA,G1等,它们所代表的,其实是产国给予咖啡豆的等级。在
日晒耶加雪菲咖啡口感风味描述研磨刻度品种处理法介绍埃塞俄比亚咖啡的分级制度不是按照目数大小来分辨,而是依照生豆中瑕疵豆数所占的比例。2009年10月,埃塞俄比亚启动ECX精品咖啡交易分级制度,Q-Gr
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网耶加雪菲大家一定都不陌生,但是,你真的了解全面了吗?耶加雪菲(Yirgacheffe)是埃塞俄比亚的一座小镇,海拔1700-2100米,位于西达莫省的西北
耶加雪菲咖啡豆的种类产地区庄园风味描述口感介绍埃塞俄比亚传统的日晒处理方式比较粗糙,杂味重,为人所诟病。1959年,耶加雪菲产区引进了南美洲的水洗处理法,多数产区一般皆采用水洗处理,即咖啡果去皮后,经
位于东非的Kenya是世界上重视生产高品质的咖啡国家之一,由政府管理咖啡的品质并进行技术辅导是他的主要特色,肯尼亚咖啡在采收完成后必须由政府设立的CoffeeBoardofKenya,CBK统一收购并
埃塞俄比亚咖啡的分级制度不是按照目数大小来分辨,而是依照生豆中瑕疵豆数所占的比例。2009年10月,埃塞俄比亚启动ECX精品咖啡交易分级制度,Q-Grader通过对生豆测评做出以下分级:水洗耶加雪菲分
在首都奈洛比(Nairobi)举办的拍卖会上来自世界各地的咖啡买家依照拿到的样品品质出价。由政府统筹管理的拍卖制度,鼓励了全肯尼亚超过57万个小型咖啡商,因为只要有好的品质,就不难得到好的价格。事实上
耶加雪菲咖啡豆的种类风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍产地:印度尼西亚的苏门答腊,曼特宁(风味独特):苏门答腊岛上产的曼特宁是极少数阿拉卡比种,颗粒颇大,但生产管理不理想及烘焙好坏会反应到豆子上,曾在
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网●索罗门王与席巴女王的后裔埃塞俄比亚人自誉为索罗门王与席巴女王的后裔,狮子为其国家的权力象征,全国人口于2016年达到102,403,196人,(全球第1
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网最新咖啡生豆的知识整理:咖啡豆的等级划分与命名方式规律什么是咖啡豆的分级平常我们在看单品咖啡的时候,经常会看到长长的名字里,夹带一两个缩写,例如PB,AA
蓝山咖啡虽然产量很小,但却拥有着严格的分级制度,即使产自于法定的蓝山产区,也要依据豆型大小和瑕疵比例进行分级。BlueMountainNo.1蓝山1号豆型:96%以上17/18目瑕疵豆比例:2%Blu
埃塞俄比亚传统的日晒处理方式比较粗糙,杂味重,为人所诟病。1959年,耶加雪菲产区引进了南美洲的水洗处理法,多数产区一般皆采用水洗处理,即咖啡果去皮后,经发酵、水洗过程后除去果胶层,再晾晒干燥。200
【关于咖啡生豆的分级制度】哥伦比亚咖啡分级制度我们在市面上所看到的咖啡豆,未烘焙之前,在各国的生豆端他们有不同的分级制度和标准规范,所以当我们看到咖啡豆袋的标签上面会有许多不同的英文标示,比如G1、S