巴西咖啡豆按瑕疵率分级的方法为“扣分法”，按照每300克主豆中有多少瑕疵豆分列等级，等级共有No.2到No.8七个层次，扣分在4以下则可归为No.2.一颗瑕疵豆都没有当然可称得
【庄园】：SandyBayEstate【国家】：圣海伦娜岛【地区】：桑迪谷湾区SandyBay【生产者】：SandyBayEstate【产季】：2010/2011【缺点标准】：N/A【目数】：18目【
红酒处理法参考了葡萄酒处理的发酵过程，挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值，参与发酵的细菌种类和数量等因素进行有目的的控制，甚至是温度和湿度，以确保咖啡豆的
andyBayEstate位于bamboohedge以南一个古老的山谷。由于气候的关系，相当于海拔1000多米。年降雨量约3000毫米，太阳日晒时间多于4个月。【庄园】：SandyBayEstate【
埃塞俄比亚咖啡的分级制度不是按照目数大小来分辨,而是依照生豆中瑕疵豆数所占的比例。2009年10月，埃塞俄比亚启动ECX精品咖啡交易分级制度，Q-Grader通过对生豆测评做出以下分级：水洗耶加雪菲分
