1.云南咖啡种植业的现状(1)云南咖啡种植面积按官方统计已有132万亩。(2)从种植地海拔来看约80%在1100米及以下,甚至600米。从树龄来看10年以上约1/3,而5年(成长期和刚投产)及以内的约
世界各地广泛饮用咖啡并视之为享受,其中一个重要的原因是它能够适合不同的冲调方式并能满足不同口味的需要。咖啡冲泡器具咖啡品种虽然决定了咖啡天生的风味,但是要把咖啡独特的风味展示出来,必须熟练并正确使用冲
来自世界各地的咖啡豆,经过不同的加工方式,形成了多种口味和风格的咖啡饮品。品评咖啡正如品酒一样,有一套规定明确、清晰明了的方法。评定咖啡的质量等级主要是依据咖啡豆的缺陷数和杯品进行综合评定。如果缺陷总
葡萄酒,是我一直以来都很敬畏的一个课题,因为它太难了。十多年来,虽一直研习咖啡,但也偶尔关注一些葡萄酒的课题,十分凌散、不成系统。最近一段时间,开始下定决心,对葡萄酒方面的知识进行一次学习,争取把葡萄
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店来源:曼中田和纳吉庄园品种:铁皮卡和卡蒂姆种植海拔:900~1650米处理方式:人工分级采摘、山泉水洗、天然架晒、下单烘焙烘焙机:25kg级probat杯品:84
原产地单品咖啡具有不同的风味,这是使咖啡能够生生不息发展下去的魅力所在。来自不同产区的咖啡,有着不同的风味,使全世界的咖啡成为了一个味觉丰盛的大花园。那我们应该怎样去品尝呢?(注:为了简明起见,我假设
你可以在纯粹的黑咖啡里,加一点点糖、奶;你也可以欧式一点,像非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味,也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过
正如你所知道的那样,哥伦比亚咖啡在美国的销售额和认可度都很高。哥伦比亚咖啡在美国已经和“好”咖啡画上了等号。上面这话的可信度大概有1半吧。哥伦比亚咖啡一般比较均衡,粘稠度很好,