专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网一直以来,我以为Goldenbean就是“黄金曼特宁”,并不知道原来“黄金豆”在哥斯达黎加是对咖啡的别称,
提到甜感十足的咖啡豆,前街总能第一时间想到来自哥斯达黎加塔拉珠产区的莫扎特咖啡豆。果脯般的发酵香气、葡萄干的香甜,厌氧蜜处理为哥斯达黎加的咖啡豆增添了一份色彩。蜜处理?是在咖啡豆里面加入了蜂蜜让咖啡豆
蜜处理(Honeyprocessing),这种处理方式和半日晒式处理方式非常相似,但不同的是蜜处理在暴晒时保留的果肉成分更多。使用蜜处理方式处理咖啡豆的国家主要为哥斯达黎加,由于蜜处理所需工艺水平较高
咖啡豆的采办注重点首先选择生意兴隆的咖啡占采办。烘焙豆的鲜度是咖啡的生命,所以要选择放置新奇咖啡豆的仓库,场所洁净又没有旧豆的油残留以及没有日光直射、四周没有高温的店肆。还有在自认喷香醇的自家烘焙的店
云南咖啡豆蜜处理的豆子日晒的时候需要通风好,否则保留的果胶黏膜容易发酵或易发霉导致臭味。如在直接在水泥地或者在带有土的地上日晒的话翻动时候容易刮伤割伤咖啡豆,会导致细菌容易侵犯,直接泥土日晒还会让咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网我们知道,咖啡生豆处理方法大致可分为3种。区分每种方法的依据是在咖啡干燥之前,果实中有几层物质被去除。以下是三大处理方法一览表:1.自然日晒处理法:保留所
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网你曾好奇咖啡蜜处理是什么吗?蜜处理咖啡比你先前喝过其他处理方式的咖啡好喝吗?以下这篇文章将引导你了解什么是蜜处理?蜜处理有什么特色?…Why
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网说到蜜处理后的咖啡豆如何分级?咖啡生豆的蜜处理法就是去除果皮果肉,保留部分或所有粘膜(蜜)。如今,部分哥斯达黎加种植者会根据咖啡的颜色为蜜处理后的咖啡生豆
萨尔瓦多圣塔雷迪卡帕卡马拉蜜处理咖啡豆风味描述处理法品种介绍萨尔瓦多(ElSalvador)是中美洲的小国之一,人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天,这种咖啡占全国出口量的40%。质地最优
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网我们知道,咖啡生豆处理方法大致可分为3种。区分每种方法的依据是在咖啡干燥之前,果实中有几层物质被去除。1.自然日晒处理法:保留所有物质2.蜜处理l法:去除