咖啡蜜处理是什么？蜜处理还包括了哪些处理方式？

　　1.自然日晒处理法：保留所有物质

　　2.蜜处理法：去除果皮果肉，保留部分或所有粘膜（蜜）

　　蜜处理的风味

　　咖啡果胶保留的越多，糖分含量就越高，风味也就越复杂，甜度更加高蜜处理的好处在于能最好地保存咖啡熟果的原始甜美风味，令咖啡呈现淡雅的黑糖风味及核果香甜，而浆果风味亦支撑出红酒基调的香气，被认为是非常优雅的出品。