什么是世界咖啡

咖啡豆世界──咖啡瑕疵豆的世界

带你认识咖啡瑕疵豆的世界　　咖啡生长环境　　商业上最主要的咖啡豆品种有三种，最被广泛种植的为阿拉比卡种（Arabica）是最重要也是品质最好的咖啡豆。阿拉比卡豆生长于海拔500m——2000m的高山，他既不耐高温也不耐雨，而且他的成本和其他的咖啡豆比起来是属于比较高的，但他的风味是真的很好的。如果我们要为阿拉比卡豆写上一个形容词，那他应该就是属于较“公主型”的豆子喔！　　咖啡种植方法　　培育一颗完美的豆子需要提及生长环境，当然种植方法也是很重要的。咖啡树种于有树荫的大树下，可避免烈日的酷晒，这种栽种方法我们称为“余荫式”。美国农业部曾作过研究，余荫式栽植区可稳定氮气浓度及防止水土流失，减少干旱

世界精品咖啡组织 东盟咖啡联盟与世界咖啡

　　。　　准会员集聚在一起的初级阶段，东盟咖啡联盟会员国正式参加了签字仪式，包括来自各国的咖啡协会和相关人士，有刚过去的第一次会议主办国的泰国，还有新加坡，老挝，马拉西亚，印度尼西亚，但是这仅仅只是一个开始，来自这些国家的协会和个人都坚信，这次集聚将增强他们与其他东盟会员国之间的交流合作。“现在我们已经有5个国家作为东盟咖啡联盟会员国，新加坡国家咖啡协会提出成立联盟主席的提议，限定任职期为2年，就这次会议中投票选举的结果是，来自泰国的代表密猜先生被选定为东盟咖啡联盟主席，在进下来10月份将要举行的会议里，老挝申请为会议承办国。”iprahim说道。还有来自老挝的咖啡协会代表坚信地说：“如今老挝

世界7大咖啡赛事 世界咖啡师大赛

　　2014各项世界咖啡赛事冠军一览　　世界杯测大赛：刘邦禹(台湾)　　世界咖啡烘焙大赛：赖昱权(台湾)　　这些赛事通常与各大行业论坛和世界级行业展会同期举行，由SCAA和SCAE共同主办。有时，其中一些赛事也会交由举办地的国家咖啡行业协会主办。这些赛事通常持续多天，来自各个国家的选手、评委以及志愿者都会参与其中。赛事观众将充分体验到精品咖啡现场展示的精妙之处。那些能够凭借个人技艺呈现完美咖啡风味，并能带来一场令人兴奋现场表演的咖啡师，更容易得到赛事奖项的青睐。　　作者简介：

咖啡是什么？世界三大饮料之一

　　简单的说就是一种普通的饮料，世界三大饮料之一。　　对于一般人来说，不大可能自己去烘制茶叶，所以喝茶主要就是冲泡，萃取出茶叶本身已有的味道;但你可以自己购买专业烘焙的咖啡豆，咖啡80%的味道源于烘焙;可以说咖啡比茶叶有更多的可变性，自己对于咖啡有更大的掌控性。

为什么要抵制世界最贵咖啡 猫屎咖啡?

　　猫屎咖啡是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后。由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。　　麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。那么问题来了，为什么要抵制猫屎咖啡?　　【抵制猫屎咖啡原因一：残忍】　　麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。有些不

世界咖啡-2

　　·1573年　　欧洲人对咖啡的最初的描述通过逗留在叙利亚的德国医生。16世纪后半，在地中涨东岸旅游的欧洲人间逐渐流传开来。　　·1660年　　成立了英国东印度公司，1602年荷兰也成立了东印度公司。东印度公司，是指在17～19世纪，从事亚洲和欧洲之间的贸易、经营南亚、东南亚的殖民地的欧洲各国的公司的一个通称。这个时期，阿拉伯人向印度传输了咖啡树。　　·1615年　　欧洲第一种咖啡流传到了威尼斯是由一名法国施行家从土耳其带回，还有一种说法是16世纪末威尼斯商人已经有咖啡了。　　·1625年　　开罗已有300家以上的咖啡店，这时开罗咖啡加糖的咖啡。　　·1640年　　欧洲第一次进口咖啡，荷兰商

咖啡的世界

　　【全心全意的手工咖啡】　　【好玩的咖啡研究所】　　这里真的很像一个魔法学校，各种专业咖啡器具应有尽有，大大小小的用具看花了眼，从这里开始入门，会发掘到许多有趣的知识和技能，亲手参与从磨咖啡豆到做出成品的每一个过程，再喝一口咖啡，真的能喝到里面的手工诚意和满满的爱心。小玻璃间里还有一个价值不菲的咖啡烘焙机，真的很像哈利波特的魔法用具!就是这些不同的器具，能做成各种口味的咖啡，香味或浓郁或酸涩，都会有着细微的区别。　　【同一种咖啡豆的三种演绎】　　Manson向我们介绍了昂贵的猫屎咖啡豆，是由野生麝香鼬进食咖啡果实、经体内发酵排泄出的咖啡豆制成，这种咖啡味道独特，口感冰凉清新，习惯这种味道的人

咖啡书籍推荐 《世界咖啡》

　　本书提出了“世界咖啡”产生的背景及意义，详细介绍了运作“世界咖啡”的七项核心原则，为主持不同规模群体的“世界咖啡”提供了实践技巧。更重要的是，本书包括了大量全球企业、政府等组织的案例，真实生动地对“世界咖啡”的应用进行了展示。“世界咖啡”的优点就在于强调通过集体汇谈，让我们能站在他人的角度思考问题，在寻求答案的过程中体现出对他人意见的尊重与珍惜，从而不断激发新的智慧，最终达成彼此的共识。　　如果认真地实践，“世界咖啡”将引导一个公司、一个产业、一个社群、一个社会，乃至整个世界，在协作对话、分享知识、创造行动的过程中找到交流的最佳平台。在此基础上，逐渐领悟学习型组织的真谛，以饱含意义的汇谈，

巴拿马咖啡专题 | 什么是巴拿马咖啡风靡世界的原因？

●特的地理环境　　中美洲是从墨西哥北部到哥伦比亚南部的一条长型地峡，连接北美和南北洲。而巴拿马位于中美洲的最南边，因此，这个国家是东西走向，而非大家想像的由北向南。这意味着加勒比地区（大西洋）海岸在它的北部，而太平洋位于南部。　　海洋性气候是覆盖了整个半球的巨大系统。另外一些位于加勒比海域的气流是源自遥远的冰岛，而有些太平洋东向西的气流起源于半个地球外的日本和印度尼西亚海岸。在巴拿马这个宽度不足百公里的小岛上，上述这些全球气候系统相互交织、碰撞，创造出了惊人的微气候变化。风不停的旋转改变着方向；降雨毫无征兆，云带着雾气和冰雨在山头漂浮。　　而位于这些混乱的气候中央的，正式巴拿马的那些精品咖啡农

比世界最贵咖啡更贵的咖啡 咖啡豆

　　如果有人问世界上最贵的咖啡是什么，你依然回答是蓝山咖啡的话，那么你就落伍了，而你如果回答的是猫屎咖啡，则说明你落俗套了，真正的世上(不是屎上了)最贵的咖啡应该是猫屎咖啡的加强版，猫吐咖啡。

越南咖啡是什么品种 越南咖啡产量世界排名 越南咖啡种植面积

越南咖啡一直在快速发展。整个国家1975年的咖啡产量为13000公顷，产量超过6000吨，现在约为500,000公顷，产量超过700,000吨。在越南农产品中，咖啡起着非常重要的作用，每年咖啡带来的出口额超过5亿美元，仅次于大米。

全世界专业的7大咖啡赛事世界咖啡师大赛世界拉花大赛世界烘焙大

　　这些赛事通常与各大行业论坛和世界级行业展会同期举行，由SCAA和SCAE共同主办。有时，其中一些赛事也会交由举办地的国家咖啡行业协会主办。这些赛事通常持续多天，来自各个国家的选手、评委以及志愿者都会参与其中。赛事观众将充分体验到精品咖啡现场展示的精妙之处。那些能够凭借个人技艺呈现完美咖啡风味，并能带来一场令人兴奋现场表演的咖啡师，更容易得到赛事奖项的青睐。　　作者简介：

世界咖啡品牌排行 雀巢咖啡

　　雀巢Nescafe：历史悠久的咖啡，创立於1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。　　UCC：在1933年成立於日本，是日本在世界上最为成功的品牌，也是品质的保证。　　皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。　　克莱士咖啡KreisKaffee：於1963年的德国，是世界上最早的真空包制法被开发成即溶咖啡。在欧洲及苏联等國廣受好評。　　葛兰特咖啡GrandosCoffee：德国著名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。市面上常见其随身包包装。　　狄得利Tetley：19世纪中

详解世界咖啡品牌 咖啡品牌

　　雀巢Nescafe：历史悠久的咖啡，创立於1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。　　UCC：在1933年成立於日本，是日本在世界上最为成功的品牌，也是品质的保证。　　皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。　　克莱士咖啡KreisKaffee：於1963年的德国，是世界上最早的真空包制法被开发成即溶咖啡。在欧洲及苏联等國廣受好評。　　葛兰特咖啡GrandosCoffee：德国著名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。市面上常见其随身包包装。　　狄得利Tetley：19世纪中

咖啡基础常识 认识《世界咖啡》

　　本书提出了“世界咖啡”产生的背景及意义，详细介绍了运作“世界咖啡”的七项核心原则，为主持不同规模群体的“世界咖啡”提供了实践技巧。更重要的是，本书包括了大量全球企业、政府等组织的案例，真实生动地对“世界咖啡”的应用进行了展示。“世界咖啡”的优点就在于强调通过集体汇谈，让我们能站在他人的角度思考问题，在寻求答案的过程中体现出对他人意见的尊重与珍惜，从而不断激发新的智慧，最终达成彼此的共识。　　如果认真地实践，“世界咖啡”将引导一个公司、一个产业、一个社群、一个社会，乃至整个世界，在协作对话、分享知识、创造行动的过程中找到交流的最佳平台。在此基础上，逐渐领悟学习型组织的真谛，以饱含意义的汇谈，

世界连锁咖啡馆 星巴克咖啡

　　星巴克是美国一家连锁咖啡公司的名称，在重庆也算比较出名。近日，网友“hsp1726”在某论坛发帖，称在星巴克门外喝咖啡的，是最没自信的一族。帖子引发了网友的讨论，不少网友认为，喜欢在哪喝是别人的自由。　　网友“hsp1726”在帖子中描述，他经常会看到，一些兄弟姐妹不管不顾的坐在星巴克门口喝咖啡，即便是店堂内空空如也，谁都知道，这些人无非是告诉世人，俺在星巴克喝咖啡。网友表示，星巴克在美国就如重庆的茶馆，就是打工一族歇脚的地方，换句话说即便是棒棒也可以消费。可在重庆，竟然有这样人来显宝。如果有心人可以前去问问，在星巴克门口喝咖啡的男士，90%是超市收银员，女人80%是商店营业员，真正有品味

精品咖啡 世界咖啡品牌介绍

　　雀巢Nescafe：历史悠久的咖啡，创立於1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。　　UCC：在1933年成立於日本，是日本在世界上最为成功的品牌，也是品质的保证。　　皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。　　克莱士咖啡KreisKaffee：於1963年的德国，是世界上最早的真空包制法被开发成即溶咖啡。在欧洲及苏联等國廣受好評。　　葛兰特咖啡GrandosCoffee：德国著名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。市面上常见其随身包包装。　　狄得利Tetley：19世纪中

世界上最早的混合咖啡之一 也门摩卡爪哇是什么咖啡？

也门咖啡Yemen爱咖啡的人一定知道咖啡最早是在非洲的埃塞俄比亚被发现的，但是真正让咖啡发扬光大的却是在“也门”。大约17世纪初，也门的摩卡港是相当兴盛的贸易港口，当时就是透过这个港口将咖啡运往欧洲，并且在欧洲造成一阵狂热，也让“摩卡咖啡”从此声名大噪。也门咖啡多带有辛辣、发酵水果与复杂的口感。虽然最早的“摩卡咖啡”是指也门摩卡港出口的咖啡，但现今指的摩卡咖啡却是代表义式调味咖啡中的其中一种，在咖啡中加入了带有苦性的可可再与牛奶融合而成，这样带有苦性的调味咖啡和也门出口的“摩卡”咖啡风味类似，因此便同样取名为摩卡咖啡。　　相关推荐：什么是摩卡咖啡？也门摩卡-玛塔莉日晒豆是也门真正的摩卡咖啡豆

世界顶级咖啡排名 肯尼亚的咖啡类型是什么？肯尼亚咖啡生豆价格

当谈到全球最好的咖啡排名时，只有少数几个主要地区经常排在首位，其中最著名的是肯尼亚，肯尼亚豆广泛而且一直被认为是精英的精英。肯尼亚Peaberry咖啡16盎司肯尼亚火山咖啡需要多少钱？肯尼亚的咖啡类型是什么？肯尼亚咖啡建议零售价：24.99美元，肯尼亚独家生产这些高端豆类，在全球享有优质咖啡的声誉。但是，当然，这不仅仅是偶然的事情，肯尼亚的咖啡农有很多不同的因素对他们有利。从理想的生长条件到广泛的研究和商业策略，幕后有很多东西可以保持美味的肯尼亚咖啡豆流动。肯尼亚的咖啡类型是什么？已知阿拉比卡咖啡豆提供更好的风味和更高品质的咖啡，而具有固有苦味的罗布斯塔咖啡豆因其易于生长和产量高而受到重视。肯

巴西咖啡为什么被称为咖啡世界的“巨人”和“君主”

　　巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国。　　虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡却适合大众的口味。比如：北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味，饮后使人联想到大海。这种咖啡出口到北美、中东和东欧。　　还有一种颇具情趣且值得追寻的咖啡是冲洗过的巴伊亚(Bahia)咖啡。这种咖啡不太容易找到，因为继美国之后，巴西是世界上最大的咖啡消费国，许多上好的咖啡只在其国内市场才能寻觅到。　　在巴西，产量最大的是罗百氏特咖啡。这种咖啡在超级市场出