全球咖啡行业发展动态

“咖啡＋”是咖啡行业的发展趋势

不少奢侈品业也将餐馆、咖啡等开进门市，像是Dior在南韩首尔有甜品店；而GUCCI在米兰、东京，以及上海的旗舰店内都有咖啡馆；国产女装品牌上海拉夏贝尔，也宣布入股咖啡馆营运商TNPI，以375万美元获得该公司20.75%股份，拥有意大利连锁咖啡馆Segafredo Cafe的大陆特许经营权索尼想在大陆推出高档耳机，方法就是将产品入驻到咖啡馆里，像是上海大学路上的EarSight“咖啡耳机店”，店内合作品牌还包括其他30多个品牌，索尼今年将其合作咖啡馆的数量增加2倍事实上，很多国际品牌也都在打咖啡的主意，比如奔驰就在北京三里屯开了一家有咖啡馆的城市体验店Mercedes me，不是让客人喝杯咖啡

全球咖啡发展和传播-中国式咖啡馆“五悲咖啡”诞生的初衷

咖啡行业在全球很兴盛-国产的咖啡潜力

松江泰晤士小镇上的“上咖咖啡”，初创时曾经主打“老上海怀旧”，如今新妆亮相的它，变身为一家“爱丽丝漫游仙境”主题店，客群则主要是前来小镇观光度假的年轻游客。“但我们选用的咖啡还是老字号‘上咖’牌清咖以及如今在年轻消费者群体中有着‘逆袭’效应的麦乳精、乐口福。我们还创造了咖啡搭乐口福、咖啡搭麦乳精的新吃法，让90后的年轻人反而倍觉新鲜。”店主方红介绍说。

全球咖啡行业的第一次 瑞幸咖啡企业API平台全面开放

刚于12月12日完成2亿美元B轮融资的瑞幸咖啡又有了大动作。12月18日，瑞幸咖啡宣布向企业或拥有会员体系的机构开放API（应用程序接口: Application Programming Interface）平台。虽然企业开放API平台已经不是新鲜事，但这次却是全球咖啡行业的首创。对于一切有会员及福利体系的企业和平台，小额高频的咖啡是最适合的兑换及消费品。瑞幸咖啡副总裁李军在企业API开放平台战略发布会上说：“此次开放企业API有利于第三方平台通过瑞幸咖啡提高其用户粘性，刺激平台日活，方便用户将第三方平台的数字权益转换为实物消费，同时也有利于瑞幸咖啡触达更多的消费者，实现多方共赢。”中国建设银

《中国咖啡产业发展报告》中国有望成为全球最大的咖啡消费市场之

陈振佳在进行《中国咖啡种植分布与优势区域布局》发布时称，中国咖啡产区目前主要分布在云南、海南、四川、台湾等地区。云南西南部、海南北部、台湾台南地区的热带、亚热带山区拥有较好的生态环境资源，与咖啡原产地非洲埃塞俄比亚的地理环境和气候条件十分相似，所产咖啡品质较好，是世界咖啡种植的“黄金地带”，目前已形成云南、四川小粒种咖啡优势产区和海南中粒种咖啡优势产区，其中，云南种植面积约占全国总面积的98.2%，海南占0.5%，四川占0.9%，台湾占0.4%，种植区域相对集中，品种布局合理，品种类型与气候类型相匹配。

全球著名咖啡排行榜

　　特级哥伦比亚咖啡　　◆产地：哥伦比亚Colombia　　◆特性：　　1.口感：良质的酸度及甘甜味，具有独特的酸味及醇味。　　2.香味：高均衡度，具高度香气，味道相当浓郁。　　3.视觉：颗粒饱满、煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。　　特级摩卡咖啡　　◆产地：埃塞俄比亚Ethiopia　　◆特性：　　1.口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘，酸，苦味极为优雅。　　2.香味：浓郁的果香及草腥香。　　3.视觉：豆颗粒较小且豆色不均匀。　　特级巴西咖啡豆　　◆产地：巴西Brazil　　◆特性：　　1.口感：微苦微酸，性温和。　　2.香味：淡雅型，香味居中。　　3.视觉：颗粒大，淡

咖啡文化的历史发展-半自动咖啡机历史发展

咖啡文化的历史发展-半自动咖啡机历史发展　　巴黎第一家咖啡馆的开张比伊斯坦布尔晚了约100年，伦敦也大致如此。当伦敦的第一家咖啡馆于1652年开张时，遭遇到英国啤酒业支持者们的抗议风暴，他们宣称这种“异教徒的饮品”是“低劣的、黑糊糊的、浓稠的、脏兮兮的、苦涩难闻、又令人作呕的泥浆水”。甚至到1925年，还有人发明了用“泥浆”(mud)一词作为咖啡的俚语称呼。尽管如此，咖啡馆还是很快就遍地开花了：到1675年，英国已经有了超过3000家咖啡馆，平均每年新开130家;法国的速度略慢，到1780年代大约也只有2800家，但产生的影响同样深远，因为法国是当时欧洲时尚的风向标。　　正如现在中国的咖啡馆常

咖啡烘焙 意大利咖啡烘焙业发展

　　统计资料指出，意大利一九九九年总共出口八十九万五千六百一十五袋烘妥的咖啡豆，这比一九九八年的八十四万三千二百二十五袋，增加了五万多袋。至于低因咖啡也有显着成长，意大利一九九九年输出三万四千六百二十四万袋低因咖啡，也比一九九八年的二万八千六百袋增加六千多袋。另外，意大利的速溶咖啡出口量也比一年前增加二千袋。意大利烘焙商乐得笑不拢嘴。　　萨奎拉指出，美元升值迫使生豆进口成本增加，但全球经济复苏，连带推升对义式咖啡的需求。意大利国内市场似已停止成长，但海外市场却让意大利烘豆商大赚一票。

胶囊咖啡发展现状分析 咖啡网 geisha咖啡 咖啡豆行情

　　胶囊式咖啡是一种新型的咖啡产品,在最近30年里得到迅速发展,并因其优越的品质及便利性占据了咖啡消费市场中的重要地位。将经过研磨、烘焙后的咖啡粉密封于特制胶囊里制成的胶囊式咖啡具有特殊的风味、 持久的品质,配合胶囊咖啡机的冲泡,使冲泡过程简单快捷。然而,胶囊式咖啡特殊的制备工艺和包装材料在带来方便的同时,也带来了一些安全隐患,废弃胶囊的不当处理更是为环境保护带来了巨大的挑战。因此,如何更大程度发挥胶囊式咖啡的特点,并保障其安全性和环保性是胶囊式咖啡产品未来发展的方向。

咖啡产地 全球53个咖啡产地 全球53个咖啡产地牙买加 牙买加咖啡

　　牙买加　　人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但并不是每个人都知道这是为什么。如同　　劳斯莱斯（Rolls-Royce）汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴（Stradivarius　　Violin）一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望时，这一声望往往使它形　　成了自己的特色，并变成一个永世的神话。最好的蓝山咖啡无疑是所能得到的最　　好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的供应，但并不能相同地保证该咖啡有　　最好的风味。还值得注意的是，这中咖啡喝起来要比看上去昂贵。要想品尝到它　　最好的风味，所放入的咖啡豆必须比饮用其他咖啡时多，否则风味就有点名不符　　实，所以体现风味的真正费用就在于它要比价格

刚果(金)将加强咖啡产业发展 咖啡资讯 咖啡网

精品咖啡豆采用水处理的精制方式。水洗式精制方式可以得到杂质少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在发酵过程中如果水质及时间掌握不当会容易让咖啡豆感染过度发酵的酸味，而干法处理的豆子也需要注意及时翻检并防止咖啡豆受到潮湿地面及杂物的污染。加工好的豆子，要及时烘干，而且烘干也要有度，一般处理好的豆子含水率在11—13%，烘干不足容易使豆子发霉，烘干过度容易使豆子老化影响风味。刚（金）咖啡品质优良，由于生产技术落后，每公顷产量仅为200公斤，刚政府将加大技术及财政投入，引进改良品种，使刚咖啡产量每公顷达3000公斤。

全球十大咖啡品牌世界十大咖啡馆 全球十大咖啡连锁店

对于咖啡，你知多少呢？据了解，全球知名十大咖啡品牌有雀巢、UCC、皇室哥本哈根、克莱士咖啡、葛兰特咖啡、狄得利咖啡、薇吉伍德咖啡、皇家咖啡、达乐麦耶、上岛咖啡。你喜欢哪一个品牌的咖啡呢？了解不多，但总会听说过去哪里喝吧！

咖啡之所以发展如此普遍流行,完全得益于-咖啡的流行年代

咖啡之所以发展如此普遍流行,完全得益于-咖啡的流行年代咖啡机也在不断的改进，直到贝洛发明了一种分为两段的煮咖啡的机器，这种咖啡机可以很好的保留咖啡的香气，不会随着咖啡的出来而把原有的香味散掉，一时之间，这种咖啡机又在当地盛行。后来就慢慢出现了现在市面上有的咖啡机，最有名的就是虹吸式的咖啡机，从很早就已经发明出来了，一直使用到现在，或者是更久的未来。总之咖啡机的发展历史非常的悠久，而且咖啡机也在不断地创新之中

NO SEAT COFFEE：武汉一杯走量的咖啡 武汉咖啡行业发展潮流风行

重点是像这种品质的咖啡，单杯价格在别的店铺基本都会在30-50元，而他们家一杯摩卡只要10元，人民币!更惊人的是他们家试营业的期间只要5元一杯，低价促销带来的客流量超乎老板预期，试营业3天卖出了500杯。老板偷偷透露经过试营业的推广期，现在第一个月已经可以做到不亏损(包括房租、人工费、材料、水电等持平)。看来低价促销的广告广告效应不错，简单粗暴地占领市场。

中国咖啡加盟市场整体上在快速发展-为何中国咖啡行业发展如此快

国内咖啡加盟行业的前景分析：　　1.随着中国经济的快速发展，咖啡消费在中国的城市里，逐渐与现代生活联系在一起，带动了咖啡消费量的迅猛增加，咖啡加盟行业形成巨大消费潜在市场。　　2.据权威部门数据公布：目前在消费市场占的比重比较大的还是速溶咖啡，占比约达84%。预计2012-2017年速溶咖啡的销售金额平均增速将下降到8.3%，2015年我国速溶咖啡的消费金额将达到17.2亿美元。现磨咖啡市场份额仅约16%。但是速溶咖啡市场规模的增速不及现磨咖啡市场，主要原因是消费者消费习惯的改变，开始更倾向于咖啡豆消费和去咖啡加盟店。　　咖啡的乐趣在于其口味、效用和气氛，越来越多的人选择到咖啡加盟店陪伴自己度

全球10个咖啡产地咖啡介绍

一。哥斯达黎加咖啡　　颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈　　优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。然而，虽然在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡

全球最昂贵的咖啡 猫屎咖啡

　　现场展示了猫屎咖啡的蒸馏过程，“12克猫屎咖啡，配上50至55克水进行蒸馏，这样最后出来的咖啡最醇厚。”猫屎咖啡最后留下的咖啡渣也非常独特，是光滑而没有小洞的，而一般的咖啡则做不到这一点。　　你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是：印度尼西亚。更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便!在世博会的印度尼西亚馆，人们就可以品尝这种奇特的咖啡。　　近日，世博印尼馆展示了印尼美食节的明星——猫屎咖啡，一杯4安士的咖啡可以卖到168美元(约人民币1400元)!这种咖啡的稀有之处在于，它源自一种印尼野生麝香猫的粪便。　　在印尼馆的咖啡店里，20克的猫屎咖啡要价380元，远远高于其他种类的咖啡。

咖啡起源发展简史 咖啡起源发展简史

　　1616年，一株咖啡树经摩卡港转到荷兰，使荷兰人在咖啡种植的竞争中取得上风。　　1658年，荷兰人开始在锡兰培植咖啡。　　1699年，荷兰人使爪哇出现了第一批欧式种植园。　　1715年，法国人将咖啡树种带到了波旁岛。　　1718年，荷兰人把咖啡带到了南美洲的苏里南，拉开了世界咖啡中心地区(南美洲)种植业飞速发展的序幕。　　1727年，南美洲的第一个种植园巴西帕拉建立。随后在里约热内卢附近栽培。　　1730年，英国人把咖啡引入牙买加，这之后富有传奇色彩的牙买加蓝山咖啡开始在蓝山地区生长。1750年至1760年，危地马拉出现咖啡种植。　　1779年，咖啡从古巴传入了哥斯达黎加。　　1790年，

全球精品咖啡排行榜 单品咖啡哪种好？ 什么咖啡最美味？ 什么咖

　　喜爱蓝山咖啡的人称：它是集所有好咖啡优点于一身的“咖啡美人”。　　他就是咖啡中的奢侈品，口感味道与一流的精品咖啡还是差那么一点。　　古巴大使馆指定的咖啡品牌，被誉为“独特的加勒比海风味咖啡”、“海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆”。而深度烘培咖啡(Gourmet)品类，迎合了最苛刻的美食家的口味。包括制作程序，此咖啡在深受食家的青睐，口感干净细致，有微微的果酸味，并不强烈但却很持久，她特有的甜甜瓜果香在烹煮后会散发出完美的味道;平衡度极佳，咖啡最主要的苦味与酸味完美的配合，口感浓醇顺滑略含葡萄酒一样的微苦及淡淡甜味。　　在这里唯一一个以品牌中的咖啡产品进入排名名单。　　因平衡度极佳，Cubita被称

全球53个咖啡产地咖啡介绍（1）

　　一。哥斯达黎加咖啡　　颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈　　优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。然而，虽然在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的