老欧洲咖啡的起源

咖啡在欧洲兴起的过程 咖啡起源简介 土耳其咖啡煮法咖啡好喝吗

欧洲咖啡的历史介绍：土耳其咖啡的发现目前尚不清楚何时发现咖啡作为饮料。然而，我们确实知道咖啡植物起源于埃塞俄比亚，咖啡豆因其药用特性而被作为糊状物或饮料食用。灌木在14世纪左右被引入也门，然后创造了第一批咖啡种植园。穆斯林神秘主义者和朝圣者以其充满活力的力量赞赏咖啡，因此前往麦加。从那一刻起，它的成功变得不可阻挡，在开罗，中东和君士坦丁堡之前保龄球，然后在17世纪初抵达欧洲。与巧克力不同，巧克力长期以来一直是享受特权的奢侈品，咖啡价格较低，被社会各阶层采用，并在19世纪受到欢迎。早上的一杯咖啡逐渐取代传统的肉汤或汤，成为一个伟大的经典。服务咖啡的企业制作咖啡的艺术咖啡的制作方式的变化无疑有助于

咖啡与欧洲 咖啡的文化历程

　十五世纪末至十六世纪初，咖啡已是中东地区大众化饮料，但也被视为一种药物，欧洲各国驻土耳其帝国大使及商贾，也认为咖啡是健康饮料，具有特殊疗效，诸多正面评价有助咖啡输入欧洲。德国名医兼植物学家洛沃夫早在一五八二年就写了一本有关咖啡的书，然而，最先进口咖啡豆的却是威尼斯人，时间是一六一五年。　　罗马教皇批准咖啡饮料　　在西班牙、葡萄牙建立强大舰队之前，欧洲和中东的贸易全靠威尼斯人牵线，因此欧洲第一颗咖啡豆是由威尼斯人带进，史学家并不感意外。当时的咖啡很昂贵，用来喝太奢侈，起初主要卖给欧洲药剂师，十七世纪末逐渐普及，沿街叫卖柠檬或药草的贩夫也开始卖起咖啡，进而成为意大利最平民化的饮料。　　尽管咖啡饮

古老的阿拉伯咖啡文化、欧洲的咖啡文化、美国的咖啡文化的区别

当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称"阿拉伯酒"，当保守的天主教徒诅咒咖啡为"魔鬼撒旦的饮料"的时候，他们绝不会想到他们从"异教徒"那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。在阿拉伯国家，如果一个人被邀请到别人家里去喝咖啡，这表示了主人最为诚挚的敬意，被邀请的客人要表示出发自内心的感激和回应。客人在来到主人家的时候，要做到谦恭有礼，在品尝咖啡的时候，除了要赞美咖啡的香醇之外，还要切记即使喝得满嘴都是咖啡渣，也不能喝水，因为那是表示客人对主人的咖啡不满意，会极大地伤害主人的自尊和盛情的。阿拉伯人喝咖啡时很庄重，也很讲究品饮咖啡的礼仪和程式

“咖啡起义”揭开了欧洲革命的风暴前奏

　　德国西弗法尔德州派尔城的咖啡禁令没有贯彻好，大家还是像平时一样自在地喝咖啡，直到某一天公爵突然宣布了强化法令，取缔进口许可，所有库存咖啡的大小店铺和咖啡馆都被查封。一些“无意悔改”继续饮用咖啡的市民遭到拘留，判处高额罚金，违禁买卖咖啡的人即使在50磅以下也要被判四年徒刑!　　这下子激起了民愤，尤其是所谓“第三等级”的广大市民更是忍无可忍，在一些富有号召力的商人组织下，一场全市性的“咖啡革命”终于爆发了。　　入夜时分，市场上灯火通明，咖啡摊一字排开招揽顾客，人们在此免费畅饮咖啡，毫无顾及，高高在上的公爵在市场上成了被大家议论和取笑的对象。　　等到公爵第二天听说此事，怒不可抑，赶紧调兵进城肃清

欧洲精品咖啡协会有哪些证书？欧洲精品咖啡协会标准咖啡认证介绍

SCAE和美国精品咖啡协会（SCAA）一同致力于精品咖啡的宣传与发展，从农场，出口商，包装，运送，库存仓库，进口商，经销商，加工厂，相关设备制造厂，制造厂，零售商，咖啡店最后到消费者，为咖啡的生产层层把关，因此在咖啡业界颇具权威。SCAE同时不断举办国际性比赛、活动、讲座、分享会、工作坊及专业培训，提供平台让各地数以千计的咖啡专业人士和爱好者相互交流、彼此分享，达成促进创新的目标。

SCAE欧洲精品咖啡协会

了解咖啡的历史文化 咖啡何时传入欧洲 咖啡的历史 咖啡的益处

　　咖啡传入欧洲　　大规模人工种植和饮用咖啡的阿拉伯地区，当时有着世界上最繁华的港口摩卡，这里通达世界各地的海上贸易规模惊人，往来与世界各地的商船带来了无限的商机，已经在阿拉伯地区盛行开来的咖啡自然成为各国客商们的心爱，尤其是品尝过咖啡的人，那甘醇、馥郁的口味让他们痴迷和留恋。当时的欧洲人把咖啡称为“阿拉伯酒”，于是咖啡贸易应运而生，当时威尼斯共和国的商人们于1615年首次将咖啡从与阿拉伯相接的奥斯曼帝国(即今天的土耳其)的首都君士坦丁堡带到了欧洲。　　咖啡在欧洲的流行并不是一帆风顺的，其中还经历了不少的曲折，直到现在还流传着许多有关咖啡的小故事，听上去别有意义。　　教皇的咖啡　　咖啡刚刚传入

什么是欧洲精品咖啡协会？ 咖啡基础常识

　　归属于SCAE，您未必一定要是欧洲人——我们拥有来自全球70个不同国家的成员，他们在SCAE内共享精品咖啡最新的进展和信息。我们在这些国家设立国家分会，以满足成员的需求，并依照他们国家的咖啡传统进行工作。

咖啡历史的起源 关于咖啡起源的几则传说 咖啡入门学

　　有关咖啡起源的说法不一，具有可信度的大约分为两大类，一则是广为流传的“牧羊人的传说”，另一则是伊斯兰教徒盛行的“奥马酋长的传说”。　　牧羊人的传说　　牧羊人的传说起源于黎巴嫩语言学家法司特·奈洛尼，在其1671年所著之《不知睡眠的修道院》中记载：公元6世纪，在非洲埃塞俄比亚高原的咖法地区(Kaffa)，有个名叫卡迪的牧羊人，到新草原去放牧，突然发现羊群蹦蹦跳跳，兴奋异常，即使入夜亦无法睡觉，于是跑到阿比西尼亚修道院求救。经修道院院长及修士调查发现山羊是吃了矮树丛上的红色果实，才显得特别兴奋;于是将它采摘回去，煮成汤汁饮用，果然一夜无法入眠。于是院长把这种汤分派给做晚礼拜打瞌睡的僧侣饮用，效

精品咖啡 咖啡的溯源之：雪克．欧玛的故事

咖啡的溯源之：雪克．欧玛的故事另一些传说是阿拉伯半岛上(即指北叶门)的守护圣徒雪克．卡尔第之弟子雪克．欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长，但因犯罪而被族人驱逐。雪克．欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆，在这里偶然发现了咖啡的果实，这是一二五八年的事。一日，欧玛饥肠辘辘的在山林中走著，看见枝头上停著羽毛奇特的小鸟在啄食了树上的果实後，发出极为悦耳婉转的啼叫声。他将此果实带回并加水熬煮，不料竟发出浓郁诱人的香味，饮用後原本疲惫的感觉也随之消除，元气十足。欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，恢复了精神。由於他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的

咖啡起源发展简史 咖啡起源发展简史

　　1616年，一株咖啡树经摩卡港转到荷兰，使荷兰人在咖啡种植的竞争中取得上风。　　1658年，荷兰人开始在锡兰培植咖啡。　　1699年，荷兰人使爪哇出现了第一批欧式种植园。　　1715年，法国人将咖啡树种带到了波旁岛。　　1718年，荷兰人把咖啡带到了南美洲的苏里南，拉开了世界咖啡中心地区(南美洲)种植业飞速发展的序幕。　　1727年，南美洲的第一个种植园巴西帕拉建立。随后在里约热内卢附近栽培。　　1730年，英国人把咖啡引入牙买加，这之后富有传奇色彩的牙买加蓝山咖啡开始在蓝山地区生长。1750年至1760年，危地马拉出现咖啡种植。　　1779年，咖啡从古巴传入了哥斯达黎加。　　1790年，

咖啡文化 欧洲用咖啡暗示求婚者成功与否的习俗

　　欧洲巴尔干半岛波斯尼亚和黑塞哥维那地区，小伙子向姑娘求婚，会受到热情的款待。姑娘家准备好丰盛的酒菜，迎接前来求婚的小伙子。席间，小伙子可以尽情地向姑娘倾吐爱情，毫不羞涩。酒罢饭毕，主人把一杯咖啡端到小伙子面前，让他品尝。求婚成功与否，全由这杯咖啡来决定了：如果这杯咖啡是甜的，那就说明小伙的求婚已被接受;如果咖啡是苦的，就表示女方不同意小伙子的求婚。

美式咖啡的起源

可惜的是，德国当地的档案馆对这位发明滤泡咖啡的德累斯顿女儿的生活史记载甚少。但这项伟大的发明很快便家喻户晓，最后成了德国厨房的必备品。20世纪20年代中期，各地订单雪片式地飞来，制造梅丽塔咖啡滤杯的业务急剧扩大，但原有家庭式公司面积早已容纳不下100000个滤器包括陶瓷过滤器的生产订单，1929年公司搬到明登。今天，梅丽塔公司仍由创始人的孙子们继续掌管经营。梅丽塔公司现在世界各地有50家分公司，3200多名员工，梅丽塔手冲式滤杯早也朝着自动化方向改进，经过无数次改进后终于在美国大获成功，也就是现在我们看到的最普及的美式咖啡自动滤泡机。但如果你拆开一个美式咖啡机来看，梅丽塔夫人发明的滤泡方式原理

咖啡的历史起源

懂得欣赏咖啡的人，才会懂得品味咖啡。正如热爱生活的人，才会懂得珍惜眼前的幸福。因为幸福就是沧桑历尽、苦尽甘来的心境。当咖啡已经成为一种生活的必需品，一种生理上的享受，一种精神上的愉快，用到一种时尚的追求时，这种位居世界三大饮料之列的，曾经充满着神秘色彩的饮料，不再是当年的奢华享受、更不再是某种“腐朽生活的象征”，它变得普通、寻常起来，平平静静地置身于我们繁复的生活中，默默地奉献着自己，隐藏了它的荣耀和辉煌，像我们生活中许许多多熟视无睹的东西一样，人们在享受它的醇厚、浓烈、馥郁的同时，已经无暇去顾及它的身世、它的历史了。咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地

咖啡豆的概括 咖啡豆特点 咖啡豆起源

小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花，其果实由绿而黄绿、最后变成红色，咖啡豆正是它果实里的种子。而且，若您到咖啡豆的精制厂看看，您一定可以看到那被称为咖啡樱桃的红色果肉与已去除掉内果皮及银皮的新鲜而青绿的咖啡生豆。这就是出口用的咖啡豆。目前咖啡的生产国约有六十国，大多是位于标高300~400公尺的地区，有时也有在标高2000~2500公尺的高地栽培咖啡树，但在海拔1500公尺以上的山坡地所栽种者，

咖啡产地马提尼克岛 中美洲咖啡的发源地

　　马提尼克岛上的咖啡树见证了一个产业的成长及毁灭的历史。今天该岛主要出口香蕉、甘蔗和菠萝。

咖啡的起源和历史文化传播中国咖啡的起源第一家咖啡馆介绍

奥马酋长的传说是伊斯兰教徒阿布达尔·卡迪在其1587年编撰之《咖啡由来书》中所记载的故事。这个故事的舞台是十三世纪也门山中： 1258年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克·奥马，流浪到离故乡摩卡很远的位于阿拉伯的瓦萨巴时，已经饥饿疲倦难行，当他坐在树根上休息时发现一只小鸟停在枝头，以一种从未听过，极为悦耳的声音啼叫。他仔细一看发现那只小鸟是在啄食枝头上果实后，才叫出这美妙的啼声，于是他便将那一带的果实采下，放入锅中加水熬煮，不久之后竟开始散发出浓郁的香味，饮用之后不但感觉酣醇可口，而且亦可解除身心疲惫，于是他采下许多这种神奇的果实，遇到病人便给他们熬汤饮之。由于其四处行善，国王与故人便赦免了他

咖啡的起源 精品咖啡基础常识

　　咖啡的起源　　世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。　　当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事——他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。流传至今，反映咖啡发现过程主要有两个传说：　　传说一：　　一位放羊的牧民注意到这样一个现象：他的羊群在食用了野生咖啡树上的果实之后变得格外亢奋。出于好奇，他也尝了尝咖啡果。一尝之后，由于咖啡豆的

咖啡种植区介绍 美洲咖啡/非洲咖啡/亚洲咖啡产区有哪些咖啡特征

有没有想过今天早上的咖啡来自哪里？世界上主要的咖啡种植区域位于热带地区和摩羯座之间。从它起源的非洲，咖啡的种植已经扩展到东方和西方，形成了所谓的豆带。巴西咖啡产量：虽然巴西在数量上占据市场主导地位（近300万公吨），但咖啡种植区域覆盖了全球的亚热带和赤道地区。事实上，咖啡种植在20世纪80年代中期在越南重新引入，该国现在是第二大咖啡出口国。咖啡种植区域在美洲在北美，墨西哥是世界上第九大咖啡出口国。产量主要集中在该国的中南部和南部地区，并且在危地马拉边境附近的恰帕斯州Soconusco沿海地区生长得尤为突出。在中美洲和南美洲，危地马拉和哥伦比亚等咖啡种植区拥有崎岖的景观和丰富的火山土壤，有利于种

精选咖啡的起源 精选咖啡的产生渊源 精选咖啡是什么？ 精选咖啡

　　美国是世界上最大的咖啡消费国，当时的市场几乎全部商业咖啡所霸占，由于风味不佳，美国人也渐渐感到厌倦。怒森的登高一呼，无疑更确立了精选咖啡的潮流地位。　　那时，该公司虽然也进口优质的阿拉比卡豆，但需求少得可怜，通常装不满一个货柜(约250袋，即15，000公斤)。怒森试着将这些优质豆推销给当地的小型烘焙商，结果相当顺利，可见地区性的咖啡业者更重视风味，也都各有拥有一批咖啡知己。怒森接着用心推广小量交易的精选咖啡，成就非凡，最后甚至登上总裁的宝座。