咖啡树年份

咖啡树生长 咖啡树、咖啡花、咖啡果知识篇

精品咖啡学 咖啡树、咖啡花、咖啡果

　　咖啡树是一种常绿乔木，开白色的小花，结绿色的果实，一直到成熟时才转为红色。正常的一株咖啡树通常可以长到5到10公尺高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2公尺以下。开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深绿转成鲜红色，由于色泽与樱桃相近，故昵称之「樱桃」，而每颗「樱桃」里又含有一对种子，这对种子就是所谓的咖啡豆。　　正常的咖啡树有时会长出一些较小的果实，里面只有一粒咖啡豆，这种单粒咖啡豆有不同的名称，叫圆豆(Peaberry)、或单豆，它不会有扁平的一面，相反的，它的体型较小，且几乎成圆形。由于其量非常的少，且必须特别的挑选、搜集在一起，因此，它的价格比平常的咖啡豆高出很多，很多

关于咖啡树、咖啡花、咖啡果

咖啡树种植基础 咖啡树一般3到4年才会开花

　　咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。　　正常情况下，每颗果实有两粒咖啡豆，扁平面相对。也有咖啡树有时会长出一些较小果实，里面只有一粒咖啡豆，这种单粒咖啡豆有不同的名称——圆豆(peaberry)、单豆或宝拉(perla)，它没有扁平的面，几乎成圆形。由于其量非常少，且必须特别地挑选、搜集在一起，因此价格比普通咖啡豆高出很多。很多人觉得圆豆的味道特别好，因其圆形的豆形能将咖啡的原味紧密包于豆中，味道极为浓烈，被视为咖啡豆中的极品。　　大多数阿拉比卡咖啡豆的成熟期是

咖啡的成份 咖啡的营养成份分析

　　●咖啡因：咖啡因是咖啡所有成人如最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。咖啡这一“提神”功效特别受欢迎。有些人在晚间饮用了咖啡会失眠，也有些人饮用过多的咖啡就会神经紧张、过度亢奋，但也有很多人不会受到丝毫影响。一旦了解人体对咖啡因的反应，我们就可以用它来满足自身的需要。在考前温习或者长途驾驶的时候喝一杯咖啡，一定能减轻疲劳。　　●丹宁酸：经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果

咖啡的成份 咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的

　　咖啡因：　　咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，　　性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为　　广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因会刺激大脑皮　　层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新　　陈代谢机能，咖啡因也可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。除此由于它也会促进肾脏机能帮助体内　　将多余的钠离子(阻碍水分子代谢的化学成份)排出体外外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不会　　像其他麻醉性、兴奋性物(麻醉药品、油漆溶剂、兴奋剂之类)

咖啡树不是树？咖啡栽培方法与咖啡园施肥标准 咖啡树的培植方式

好的咖啡品质及咖啡类别就取决于咖啡的栽培方法——咖啡栽培的要素（咖啡栽培的条件）咖啡树虽然称之为树，但其实为长绿的灌木。若未经剪修，则可高达3——9米。叶子上方具有光泽的墨绿色，而叶子下方则是无光泽的淡绿色。叶长7.5——15厘米，为对生。在开花时可看见许多的小白花，故使咖啡树的外观呈现一片雪白。芬香的花朵开后几天便行凋零。雨量风及日照风亦为咖啡栽培上重要因素之一，阿拉伯种及大叶咖啡均怕风损受枝条，砂质地栽培之咖啡，因雨后之强风，可将树株拔起，或使之倒伏，咖啡结实时，遭过暴风，收获量减少。此外海滨地区常有带盐分之风，可使咖啡生长受阻且伤害，需要长久时间始能恢复，故咖啡之栽培，已选比较碧峰之地区

咖啡树特性 咖啡树种植的要求

　　1、根：咖啡根为圆锥根系。　　2、茎：咖啡的茎又称为主干，是由直生枝发育而成。　　3、叶：单叶对生，绿色，椭圆形至长椭圆形。　　4、花：花白色，芳香。

咖啡树、咖啡花、咖啡果 咖啡豆的种植过程

　　咖啡树是一种常绿乔木，开白色的小花，结绿色的果实，一直到成熟时才转为红色。正常的一株咖啡树通常可以长到5到10公尺高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2公尺以下。开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深绿转成鲜红色，由于色泽与樱桃相近，故昵称之「樱桃」，而每颗「樱桃」里又含有一对种子，这对种子就是所谓的咖啡豆。　　正常的咖啡树有时会长出一些较小的果实，里面只有一粒咖啡豆，这种单粒咖啡豆有不同的名称，叫圆豆(Peaberry)、或单豆，它不会有扁平的一面，相反的，它的体型较小，且几乎成圆形。由于其量非常的少，且必须特别的挑选、搜集在一起，因此，它的价格比平常的咖啡豆高出很多，很多

咖啡树的生命旅程,从咖啡树种植到咖啡豆的收获

　　幼苗期是从种子（或插条、嫁接）发芽到苗木出圃的一段时期（苗圃育苗的阶段），大约0.5-1.5年的时间。在咖啡种子播种后，经过一段时间的萌发过程后子叶开始出土，大约要经过30-100天，其时间的长度与温度和湿度有很大的相关性。萌发后须将子叶苗移到营养袋中育苗，需要3-12个月方可出圃。　　幼树期指从定植到投产之前的这段时间，大约2-3年。这段时间的主要特点是营养生长旺盛，每年可抽绳6-8对一分枝，以根、茎、叶生长为中心，地上和地下部分迅速扩展，形成理想的植株结构，为投产做准备。　　初产期指开始投产到盛产来临的这段时间，这一时期咖啡开始进入生殖生长，咖啡树营养生长旺盛，养分需求量很大。　　在初

咖啡树品种 再谈咖啡荫蔽树的问题

　　咖啡种植，有一定的荫蔽树，可以提升咖啡的品质，这是国际上公认的，不仅如此，保持咖啡园拥有一定的隐蔽度，我们推荐的隐蔽度控制在30%左右，可以使咖啡园始终处于一种良好的生态环境(特别是荫蔽树能够保持树种的多样性)，从而可以减少咖啡病虫害的发生，进而减少农药的使用，这样的咖啡园可以申报国际上最权威的雨林咖啡的认证……　　考虑咖啡园的隐蔽树，又要考虑咖啡园的生物多样性，还得考虑增加咖啡农民的经济收入，最近两年，我走访了一些咖啡场，收集了咖啡园套种其它作物的一些经验和做法，整理了一下，与咖啡朋友进行分享，希望能够给大家一些启发：　　咖啡与橡胶套种，两者同时种植，咖啡可以在8-10年左右有收成，以后

咖啡树种类 了解咖啡知识

咖啡树的种类有500多种，品种有6000个，其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的咖啡树有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种，所产的咖啡豆品质亦冠于其它咖啡树所产的咖啡豆。野生咖啡树高5—10米。人工栽培时，为了便于用手采摘，一般修剪成2米以下。咖啡树于同一时期长叶、开花、结果。树叶为椭圆形。

咖啡树知识 咖啡种类介绍

　　咖啡的种类大约有60多种;但商业大面积种植的咖啡品种主要有2种　　1.《阿拉比卡种》　　2.《罗巴斯塔种》　　由此可见阿拉比卡种咖啡豆在世界上的地位是多么重要!所以我们必须要掌握阿拉比卡种咖啡豆的知识。　　下面我就详细的介绍一下阿拉比卡种咖啡豆的相关知识!!仅供大家参考!　　种植收获期4-5年，寿命期20-30年(主要看生长环境和种植员的照顾好坏)。　　开花到结果期大约是9个月。　　果实成熟后会掉落在地上!(这点和罗巴斯塔种区别在与罗巴斯塔咖啡豆成熟后会留在树枝上)。　　野生的树种生长高度在7-12米。(如果是人工种植的树大约在2米左右高以方便采收)　　根深土。　　最佳生长温度15-24度

咖啡树特性 咖啡基础常识

　　1、根：咖啡根为圆锥根系。　　2、茎：咖啡的茎又称为主干，是由直生枝发育而成。　　3、叶：单叶对生，绿色，椭圆形至长椭圆形。　　4、花：花白色，芳香。

咖啡基础知识 关于咖啡树

　　咖啡树的种类　　目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡(Arabica)、罗巴斯塔及利比里亚，这三个品种的咖啡豆是咖啡树的三大原种，所产的咖啡豆品质亦冠于其他咖啡树所产的咖啡豆。豆产量占全世界产量的70%;世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的20%~30%。　　咖啡精制法　　烘焙与味道

咖啡知识 咖啡树种的简介

　　MARAGOGYPE【马瑞吉卜】　　当传入巴西时，因受欢迎而广泛种植。　　由于它隶属于大豆及有脆的组织，提供了酸味、甜味、芳香，都达到绝妙的均衡。　　因此以单品咖啡的形式品味，最能享受到协调平衡的口感。　　在世界知名的伦敦‘Harrods’百货公司中，近20年来，它已成为最畅销的咖啡产品。　　MARAGOGYPE拥有浓醇、风味均衡、平顺、柔酸性与淡的香气，是真正懂得品尝咖啡者的最爱，而不同的烘焙带有不同变化的味道;如胡桃味、巧克力味、桃子味，品尝时从头到尾均保持平衡一致的口感。　　CATUAI【卡杜威】　　通常其树形较低矮，但比CATURRA略高，易于采收，咖啡果实也是在晚夏才开始结果。　

一颗咖啡树年产量是多少

一颗咖啡树年产量是多少由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格：阳光、雨量、土壤、海拔、气温以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。在保证20度左右的温度的前提下，海拔越高或离南、北回归线最近，咖啡的独特风味越强烈长成一棵高收成和高品质的咖啡树,在幼苗时就要细心呵护和选拔，一般在播种后40天左右开始发芽,然后移植到温室大棚中才能长成树苗，待树苗长至40-50厘米高时才选择比较健康粗壮的树苗移植到农场里。这样的做法比较传统，但只有这样才能保证从源头保证咖啡的品质由于地区不同，咖啡的收获时期也各不相同。赤道以北(如埃塞俄比亚和中美洲)的地区一般在9～11月份收获一次。赤道以南，如巴

咖啡豆的成份

咖啡豆的成份咖啡是一种对人身体有益的复杂混和物。咖啡的化学成分由农业因素、烘焙、混和及制造等因素交互而决定。咖啡的主要成分在半个世纪以前就已经为人类所知。按含量高低，咖啡水溶性成分包括：多聚酚(浆)8%、多聚糖6%、绿原酸4%、矿物质3%、水2%、咖啡因1%、有机酸0.5%、糖0.3%、脂类0.2%和芳香族化合物0.1%。咖啡因对精神方面的作用已经有很多记载。普通人认为：咖啡的作用就等同于咖啡因的作用。其实咖啡的其它更丰富的成分都未得到深入的研究。绿咖啡豆含有10%的绿原酸，即奎宁酸羟基肉桂醯酯(一种常见的植物成分)的异构体。和大多数植物和果实一样，绿色咖啡豆含有大约10%干重的绿原酸。它是3

咖啡树种类 世界上咖啡树种共有四类

　　咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来。目前，哥伦比亚是世界第四大咖啡生产国，年产量位于巴西、越南和印尼之后。　　终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥(QUINDIO)省的MONTENEGRO国家咖啡公园和卡尔达斯(CALDAS)省MANIZALES市一家花园咖啡庄园之后。　　世界上咖啡树种共有四类，即阿拉比卡(ARABICA)，罗布斯塔(ROBUSTA)，利比里卡(LIBERICA)和埃塞尔萨(EXCELSA)，每种下面又有许多系品种。在哥伦比亚大量种植阿拉比卡种的咖啡树，其中尤以哥伦比亚系品种为甚。

咖啡的树种

　　我们平时看到的咖啡生豆，是树上结的红色果实，去了果皮和果肉后的种子。　　它是种植物，那么自然会有不同的树种，如同苹果也有很多种类一样。　　市场可见的有两个大类：阿拉比卡和罗布斯塔(风味粗糙，咖啡因高出阿拉比卡两倍以上，不属精品咖啡品种。但近年来印度和非洲一些国家推出精品水洗罗布斯塔豆，有望进军精品咖啡市场)。　　那么，我们现在要说的是咖啡的树种，它重要吗?　　对的。它很重要。这是为什么呢?　　OK，那下面我们就说说咖啡树都有什么种儿(有点长)。　　帝比卡(Typica)：埃塞俄比亚最古老的原生品种，所有阿拉比卡皆衍生自帝比卡。属于风味优雅的古老咖啡，但体质较弱，抗病力差易染锈叶病，产果量亦