咖啡世界书评

咖啡书籍推荐 《世界咖啡》

　　本书提出了“世界咖啡”产生的背景及意义，详细介绍了运作“世界咖啡”的七项核心原则，为主持不同规模群体的“世界咖啡”提供了实践技巧。更重要的是，本书包括了大量全球企业、政府等组织的案例，真实生动地对“世界咖啡”的应用进行了展示。“世界咖啡”的优点就在于强调通过集体汇谈，让我们能站在他人的角度思考问题，在寻求答案的过程中体现出对他人意见的尊重与珍惜，从而不断激发新的智慧，最终达成彼此的共识。　　如果认真地实践，“世界咖啡”将引导一个公司、一个产业、一个社群、一个社会，乃至整个世界，在协作对话、分享知识、创造行动的过程中找到交流的最佳平台。在此基础上，逐渐领悟学习型组织的真谛，以饱含意义的汇谈，

咖啡豆世界──咖啡瑕疵豆的世界

带你认识咖啡瑕疵豆的世界　　咖啡生长环境　　商业上最主要的咖啡豆品种有三种，最被广泛种植的为阿拉比卡种（Arabica）是最重要也是品质最好的咖啡豆。阿拉比卡豆生长于海拔500m——2000m的高山，他既不耐高温也不耐雨，而且他的成本和其他的咖啡豆比起来是属于比较高的，但他的风味是真的很好的。如果我们要为阿拉比卡豆写上一个形容词，那他应该就是属于较“公主型”的豆子喔！　　咖啡种植方法　　培育一颗完美的豆子需要提及生长环境，当然种植方法也是很重要的。咖啡树种于有树荫的大树下，可避免烈日的酷晒，这种栽种方法我们称为“余荫式”。美国农业部曾作过研究，余荫式栽植区可稳定氮气浓度及防止水土流失，减少干旱

咖啡书籍推荐：左手咖啡右手世界《Uncommon Grounds》

　　出版社：机械工业　　闲话少叙，讲内容。　　回到正题，内容。　　书籍被划分到商业史类别，整体可以看作是美国的咖啡产业发展史，中间牵涉到别国的咖啡事业，包括产地和其他消费国。　　书中很详细的描述了咖啡在美国的崛起，作为全世界咖啡消费量第一大国，咖啡的这一地位是如何实现的，读完本书能够找到比较清晰的答案。　　书中讲述了美国咖啡产业的发展史，从大众最熟悉的速溶咖啡的风云，到现今仍然部分局限在小众市场的精品咖啡风潮（至于精品咖啡是否小众的问题，某人将单独“论述”，反感此言论者请自动掠过，O(∩_∩)O谢谢），都在书中占有一席之地。　　本书适合的人群：　　2.装饰书架、充门面的诉求者。本书版面设计颇有

世界精品咖啡组织 东盟咖啡联盟与世界咖啡

　　。　　准会员集聚在一起的初级阶段，东盟咖啡联盟会员国正式参加了签字仪式，包括来自各国的咖啡协会和相关人士，有刚过去的第一次会议主办国的泰国，还有新加坡，老挝，马拉西亚，印度尼西亚，但是这仅仅只是一个开始，来自这些国家的协会和个人都坚信，这次集聚将增强他们与其他东盟会员国之间的交流合作。“现在我们已经有5个国家作为东盟咖啡联盟会员国，新加坡国家咖啡协会提出成立联盟主席的提议，限定任职期为2年，就这次会议中投票选举的结果是，来自泰国的代表密猜先生被选定为东盟咖啡联盟主席，在进下来10月份将要举行的会议里，老挝申请为会议承办国。”iprahim说道。还有来自老挝的咖啡协会代表坚信地说：“如今老挝

世界7大咖啡赛事 世界咖啡师大赛

　　2014各项世界咖啡赛事冠军一览　　世界杯测大赛：刘邦禹(台湾)　　世界咖啡烘焙大赛：赖昱权(台湾)　　这些赛事通常与各大行业论坛和世界级行业展会同期举行，由SCAA和SCAE共同主办。有时，其中一些赛事也会交由举办地的国家咖啡行业协会主办。这些赛事通常持续多天，来自各个国家的选手、评委以及志愿者都会参与其中。赛事观众将充分体验到精品咖啡现场展示的精妙之处。那些能够凭借个人技艺呈现完美咖啡风味，并能带来一场令人兴奋现场表演的咖啡师，更容易得到赛事奖项的青睐。　　作者简介：

世界咖啡-2

　　·1573年　　欧洲人对咖啡的最初的描述通过逗留在叙利亚的德国医生。16世纪后半，在地中涨东岸旅游的欧洲人间逐渐流传开来。　　·1660年　　成立了英国东印度公司，1602年荷兰也成立了东印度公司。东印度公司，是指在17～19世纪，从事亚洲和欧洲之间的贸易、经营南亚、东南亚的殖民地的欧洲各国的公司的一个通称。这个时期，阿拉伯人向印度传输了咖啡树。　　·1615年　　欧洲第一种咖啡流传到了威尼斯是由一名法国施行家从土耳其带回，还有一种说法是16世纪末威尼斯商人已经有咖啡了。　　·1625年　　开罗已有300家以上的咖啡店，这时开罗咖啡加糖的咖啡。　　·1640年　　欧洲第一次进口咖啡，荷兰商

咖啡的世界

　　【全心全意的手工咖啡】　　【好玩的咖啡研究所】　　这里真的很像一个魔法学校，各种专业咖啡器具应有尽有，大大小小的用具看花了眼，从这里开始入门，会发掘到许多有趣的知识和技能，亲手参与从磨咖啡豆到做出成品的每一个过程，再喝一口咖啡，真的能喝到里面的手工诚意和满满的爱心。小玻璃间里还有一个价值不菲的咖啡烘焙机，真的很像哈利波特的魔法用具!就是这些不同的器具，能做成各种口味的咖啡，香味或浓郁或酸涩，都会有着细微的区别。　　【同一种咖啡豆的三种演绎】　　Manson向我们介绍了昂贵的猫屎咖啡豆，是由野生麝香鼬进食咖啡果实、经体内发酵排泄出的咖啡豆制成，这种咖啡味道独特，口感冰凉清新，习惯这种味道的人

比世界最贵咖啡更贵的咖啡 咖啡豆

　　如果有人问世界上最贵的咖啡是什么，你依然回答是蓝山咖啡的话，那么你就落伍了，而你如果回答的是猫屎咖啡，则说明你落俗套了，真正的世上(不是屎上了)最贵的咖啡应该是猫屎咖啡的加强版，猫吐咖啡。

全世界专业的7大咖啡赛事世界咖啡师大赛世界拉花大赛世界烘焙大

　　这些赛事通常与各大行业论坛和世界级行业展会同期举行，由SCAA和SCAE共同主办。有时，其中一些赛事也会交由举办地的国家咖啡行业协会主办。这些赛事通常持续多天，来自各个国家的选手、评委以及志愿者都会参与其中。赛事观众将充分体验到精品咖啡现场展示的精妙之处。那些能够凭借个人技艺呈现完美咖啡风味，并能带来一场令人兴奋现场表演的咖啡师，更容易得到赛事奖项的青睐。　　作者简介：

《世界咖啡地图》适合咖啡兴趣爱好初学者的入门咖啡书籍推荐

咖啡史和咖啡豆概论&手工冲泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的书籍推荐这本书在叙述各洲咖啡的产区及生长环境说明…对咖啡有兴趣的朋友或想更深入研究及了解的朋友或初学者都是可以拥有的一本国内翻译书导读咖啡产业从没像现在这般蓬勃发展。生产者比以往更清楚知道如何种好咖啡，也有更多管道可以取得各式各样的品种，认识许多农技专业人士，咖啡大师们也从未像今日一样体认到使用新鲜采收的咖啡豆是多么重要，对咖啡烘焙的认知也不断进步。现在有越来越多的咖啡馆贩售著真正的优质咖啡，使用业内最佳的设备与器材，以更有效率的方式训练店内的员工。过去，许多其他的行业有过它们的黄金时代，但是我坚信咖啡产业对品质追求

世界咖啡品牌排行 雀巢咖啡

　　雀巢Nescafe：历史悠久的咖啡，创立於1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。　　UCC：在1933年成立於日本，是日本在世界上最为成功的品牌，也是品质的保证。　　皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。　　克莱士咖啡KreisKaffee：於1963年的德国，是世界上最早的真空包制法被开发成即溶咖啡。在欧洲及苏联等國廣受好評。　　葛兰特咖啡GrandosCoffee：德国著名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。市面上常见其随身包包装。　　狄得利Tetley：19世纪中

详解世界咖啡品牌 咖啡品牌

　　雀巢Nescafe：历史悠久的咖啡，创立於1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。　　UCC：在1933年成立於日本，是日本在世界上最为成功的品牌，也是品质的保证。　　皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。　　克莱士咖啡KreisKaffee：於1963年的德国，是世界上最早的真空包制法被开发成即溶咖啡。在欧洲及苏联等國廣受好評。　　葛兰特咖啡GrandosCoffee：德国著名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。市面上常见其随身包包装。　　狄得利Tetley：19世纪中

咖啡基础常识 认识《世界咖啡》

　　本书提出了“世界咖啡”产生的背景及意义，详细介绍了运作“世界咖啡”的七项核心原则，为主持不同规模群体的“世界咖啡”提供了实践技巧。更重要的是，本书包括了大量全球企业、政府等组织的案例，真实生动地对“世界咖啡”的应用进行了展示。“世界咖啡”的优点就在于强调通过集体汇谈，让我们能站在他人的角度思考问题，在寻求答案的过程中体现出对他人意见的尊重与珍惜，从而不断激发新的智慧，最终达成彼此的共识。　　如果认真地实践，“世界咖啡”将引导一个公司、一个产业、一个社群、一个社会，乃至整个世界，在协作对话、分享知识、创造行动的过程中找到交流的最佳平台。在此基础上，逐渐领悟学习型组织的真谛，以饱含意义的汇谈，

世界连锁咖啡馆 星巴克咖啡

　　星巴克是美国一家连锁咖啡公司的名称，在重庆也算比较出名。近日，网友“hsp1726”在某论坛发帖，称在星巴克门外喝咖啡的，是最没自信的一族。帖子引发了网友的讨论，不少网友认为，喜欢在哪喝是别人的自由。　　网友“hsp1726”在帖子中描述，他经常会看到，一些兄弟姐妹不管不顾的坐在星巴克门口喝咖啡，即便是店堂内空空如也，谁都知道，这些人无非是告诉世人，俺在星巴克喝咖啡。网友表示，星巴克在美国就如重庆的茶馆，就是打工一族歇脚的地方，换句话说即便是棒棒也可以消费。可在重庆，竟然有这样人来显宝。如果有心人可以前去问问，在星巴克门口喝咖啡的男士，90%是超市收银员，女人80%是商店营业员，真正有品味

精品咖啡 世界咖啡品牌介绍

　　雀巢Nescafe：历史悠久的咖啡，创立於1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。　　UCC：在1933年成立於日本，是日本在世界上最为成功的品牌，也是品质的保证。　　皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。　　克莱士咖啡KreisKaffee：於1963年的德国，是世界上最早的真空包制法被开发成即溶咖啡。在欧洲及苏联等國廣受好評。　　葛兰特咖啡GrandosCoffee：德国著名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。市面上常见其随身包包装。　　狄得利Tetley：19世纪中

巴西是世界第一大咖啡产国 巴西咖啡豆的产区评等

　　巴西是世界第一大咖啡产国。　　虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市场。　　谁说巴西没有好豆!　　巴西的产区评等　　相较于中南美各产国的海拔，巴西明显偏低，低于1000米的庄园多于超过这个高度者。这里的地貌平坦单调，欠缺微型气候，又习惯采用无遮荫树(曝晒式)栽植法，因而发展出巴西独有软豆风味---酸味低，坚果味重，巧克力甜香与醇厚度佳，但略带木味，花香与桔香不明显。简单来说，就是巴西咖啡较清淡，不易喝到狂野霸道的上扬酸香与桔香。　　换名话说，巴西豆并不强调硬豆独有的活泼酸香、律动感和透明度，而主打软

世界知名六大品牌咖啡豆-世界咖啡豆品牌排行榜

世界知名六大品牌咖啡豆-世界咖啡豆品牌排行榜

WBrC世界咖啡冲煮大赛2023与世界手冲咖啡大赛规则

1.比赛的意义？比赛成绩反应或者检验你的能力，想知道自己的实力去比赛是不二的选择。已经封神了的，千万别去比赛，皇帝的新装才好继续穿。准备比赛的过程可以提升自己的能力。短时间高压力的情景下要去解决各种问题，其实想想就觉得兴奋。赛后拿到评分表跟评审交流，听评审给你讲解评分表的各项分数，对你一定是有帮助的。我在参加2015年wbc世界赛冠军Sasa的赛后分享会的时候，他讲他自己的经历，从前那斯拉夫移民到澳大利亚，谁都不认识（之前是手球运动员），甚至到开第一家店的时候只买了意式咖啡机和粉，连磨豆机都没有。他提升自己的途径就是去比赛，靠比赛完和评审交流提升自己。（因为异国他乡谁也不认识）2.比赛是需要团

世界烘焙大赛咖啡豆烘焙成品烘焙曲线咖啡生豆评级

　　将对参赛者三方面的表现进行评判，包括咖啡生豆评级、设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线以及咖啡豆烘焙成品。真正咖啡烘焙高手的过招，在于充分利用其自身的经验与学识设定并执行一次完美的烘焙。烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。

WBC世界咖啡师大赛评审细则 注意事项

　　WBC比赛是从2000年开始的世界性的咖啡比赛。2006年的世界咖啡师比赛是在今年5月份在瑞士波恩举行的。共有39个国家的选手参加比赛。　　之所以把WBC的比赛规则详细的介绍给coffeeing的朋友，希望大家能对这个比赛本身有一个正确的认识。　　世界咖啡师比赛组委会是一个在英国伦敦注册的非营利的组织，主要负责组织世界咖啡师比赛。该公司的董事会是由美国优质咖啡协会和欧洲咖啡协会的代表组成的。　　比赛的宗旨是在推广咖啡师这个职业的被认知，使咖啡师的知识和经验在比赛中通过准备和制作优质的espresso得到增长，通过咖啡师对优质咖啡的知识和品尝更好的向客户推广优质咖啡。使这个比赛成为世界咖啡日