咖啡鸡尾

咖啡鸡尾酒 咖啡天尼

咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。在这六大蒸馏酒中，和冰咖啡，准确的说是冰的意式浓缩咖啡在口感上搭配最容易让全世界人民接受的是伏特加。在用伏特加调制咖啡鸡尾酒时，要选择稍稍带有酸性口感的豆子，在萃取咖啡时注意水温，别让液体有焦味!酒精会把一杯意式浓缩咖啡不好的口味放大好几倍。咖啡天尼原料：咖啡天尼制作方法：将以上所有材料倒入摇酒壶，加冰用力摇和15下左右，过滤至玻璃杯!若要想口感绵密，也可在酒面上淋上少量奶泡。

冬天花式咖啡的制作技巧 美酒加咖啡

　　说实话我实在搞不懂咖啡鸡尾酒，更搞不懂喝咖啡鸡尾酒的家伙：你到底是想借酒迷醉自己，还是想用咖啡因自己耍乐?当使人兴奋的咖啡因和让人酥软的酒精缠绵在一起，就像涂抹防晒油去照美黑灯一样自相矛盾，但偏偏又令人为之好奇，趋之若鹜。　　也许正是这种矛盾的存在，让我一直对这种鸡尾酒提不起兴致——对我而言，这种调和的做法更像某种偏方，登不得大雅之堂。通常这类鸡尾酒的配方都有百利甜酒的份儿，丝滑的奶味让它成为奶精最好的替代品;或者加入一些甘露咖啡利口酒(Kahlua)，至于混合的方式则往往乏善可陈，因为最后呈现出的鸡尾酒必定是咖啡味唱主角。　　“要在鸡尾酒里平衡咖啡元素是个绝难的挑战。因为咖啡和酒精本身就

咖啡鸡尾酒

　　材料：　　做法：　　将3种酒按比例倒入装了适量冰块的摇壶，充分摇动以后，注入鸡尾酒杯。　　我用了棉花糖做装饰，只是觉得棉花糖和鸡尾酒在一起的味道很好。

人生不能没有咖啡——7个令你立马就想来一杯的喝咖啡好处

“乐圣”贝多芬每天都要亲自调60颗咖啡豆泡成咖啡来喝，而“法兰西思想之父”伏尔泰据说每天都要喝50杯咖啡，直到他83岁逝世的那天！所以咖啡成瘾真的没有问题吗？国外网站《Brightside》整理出了7个你应该喝咖啡的原因，一起来看看到底有哪些：1增强脑部的表现咖啡因和葡萄糖的组合可以激活你的大脑，让你提高注意力、警觉性和集中度。不过请尽量不要空腹喝咖啡，因为这样会带来负面的效果。2让血压升高一小杯咖啡可以让低血压的人保持正常血压，不过不适用于喝咖啡后会心跳过快的人们。而高血压的患者其实也可以喝一点让身体习惯，以后咖啡就不会再轻易提高你的血压了。3增强免疫系统许多国家都有这样的研究结果：喝咖啡能

咖啡鸡尾酒 (4)

先将杯、干邑白兰地、甜橙酒烫好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒，放进小豆蔻、方糖后点着或(房间光线要暗)。酒精燃烧完毕在注入咖啡。特点为小豆蔻味道醇厚。正规做法是用大平底锅同时做出4、5人的量。该咖啡又称「北欧的宾治咖啡」。杯中放咖啡，玻璃杯中放苹果白兰地。苹果白兰地实际是用苹果制作的白兰地。如果说德国人喜欢将咖啡与樱桃白兰地兑在一起引用，那么，法国人(特别是男士)则更喜欢将苹果白兰地与咖啡交替引用。在英格丽.褒曼和查理.波瓦耶联合主演的雷马克名作《凯旋门》中，有一个喝咖啡的场面，两人戏中引用的正是苹果白兰地咖啡。在巴黎的酒吧里，经常可以看到结束了一天的工作的人们引用苹果白兰地咖啡的场景。杯中倒入咖啡

咖啡鸡尾酒 (1)

杯子烫好后，放入白砂糖、爱尔兰甜酒，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面，注意不要搅拌。爱尔兰甜酒是由爱尔兰产的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之绝妙，令人倾倒。※应使用豪华匙杯里到入咖啡、意大利甜酒、白兰地，撒上姜粉。白兰地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一块方糖，到入烫热的白兰地，然后点火。火熄灭后，用上面的茶匙轻轻搅拌即可。希神为「长生不老」之意，该咖啡的味道比「豪华咖啡」更加醇厚。杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次。从杯子侧面看，很像墨西哥国旗的色彩，红、绿、白、褐四种层次分

咖啡鸡尾酒 (2)

杯中倒入茴香甜酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。美国晚宴时的饮料。茴香甜酒又称白苦艾酒，属利口酒类，餐后饮用有助于消化。橙皮杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，再放几片橙皮。属法国南部村经常饮用的咖啡。葡萄园工人工作结束，想饮用咖啡或酒类饮料时，在乡镇咖啡馆或酒吧里常常选用这种咖啡。将所以原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70℃左右时，端离火位，倒入杯中。据说曾为哈布斯堡王朝的恺撒皇帝所喜爱。北欧人往往在咖啡中加朗姆或白兰地酒，为使咖啡醇香可口，咖啡的煮制时间不宜过长，因为煮沸后，蛋黄会凝结。

曼谷 最佳咖啡店 指南 咖啡馆推荐 泰国咖啡馆推荐

最佳本土咖啡NO.1咖啡的种类每6-8周更换一次，这取决于季节的不同，采用当季出产的咖啡。若你对咖啡十分热爱，这里值得专程前来，如果时间刚好，也许能遇见你的那一杯。或者联系他们，48小时送货上门，轻松品尝新鲜的高品质咖啡。营业时间：只在周六、周日营业，12am-6pmInk＆Lion所有曼谷咖啡店指南必点名的一家来这里一定要尝试下最新推出的华夫饼，现做烤制，外酥里嫩，配以蜂蜜和黄油，上面洒满杏仁。这里时常有艺术作品展，墙上的装饰也因展出的作品变换。时间点正好的话，能看到当地绘画家、摄影师、设计师的作品。Ink＆Lion营业时间：周一-周五9am-6pm（周三休息），周六至周日10am-6pm喝

亦啡亦酒的经典咖啡鸡尾酒：浓缩咖啡马丁尼Espresso Martini

温馨提示：未成年请勿饮酒，饮酒过量有害健康，禁止酒驾。

咖啡处理法 | 咖啡豆红酒处理法是鸡尾酒风味

咖啡经过种植、收成后，接下来就是“处理法”，日常的处理法包括水洗处理法、日晒处理法等，相信大家对于这些处理法流程已经很熟悉了，接著“蜜处理法”也开始盛行起来，又根据果肉的留存比例被分为：黑蜜、红蜜、黄蜜、白蜜，各有不同的风味表现，再到后面就是葡萄干处理法、酒桶处理法、红酒处理法了，今天就和大家分享一下关于红酒处理法的知识吧~红酒处理法的起源“红酒式处理法”命名的来历源于其处理过程，而“红酒味处理法”命名的来历就是源于其处理结果了——饱满的醇厚度，红酒发酵风味，低酸度和极佳的甜度。咖啡豆的红酒处理法，又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺，传统的处理方式，传统的处理方式，对咖啡豆多变的发酵

是咖啡还是鸡尾酒？爱尔兰咖啡的故事及咖啡馆正宗做法

你真的懂咖啡吗？浓缩、卡布、爱尔兰...9种咖啡让你一目了然！爱尔兰咖啡的故事这是个都柏林机场的酒保为了一位美丽的空姐所调制的酒保非常喜欢空姐他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美可是她每次来到吧台，总是随著心情点著不同的咖啡，从未点过鸡尾酒这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒后来他终于想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合成为一种新的饮料然后把它取名为爱尔兰咖啡只可惜这位女孩一直没有发现爱尔兰咖啡酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作然后期待女孩隔一段时间的光临后来她终于发现了爱尔兰咖啡并且点了它酒保花了整整一年心血创造爱尔兰咖啡当他第一次替

咖啡鸡尾酒的制作配方与材料

　　材料：　　做法：　　将3种酒按比例倒入装了适量冰块的摇壶，充分摇动以后，注入鸡尾酒杯。　　我用了棉花糖做装饰，只是觉得棉花糖和鸡尾酒在一起的味道很好。

开咖啡店心得，开咖啡店经验分享

　　咖啡，当代生活中不可缺少的饮品，白领的最爱，因此，开一家咖啡馆是创业不错的选择。　　听听王小姐是如何经营自己的咖啡店　　咖啡馆的经营心得　　咖啡馆定位切忌雷同　　预算　　“啡色印象”开店“返工”的情况，让两位老板尤其感慨起初筹备工作的草率。开店除了需要资金预算以外，还需要考虑定位以及市场考察前期工作，此外，装修、出品以及采购等问题也都相当重要。所谓磨刀不误砍柴工夫，越精细的预算，成功的可能性越大。而资金预算往往是其中关键，王小姐说，幸好原先预算十万块钱完全在大家承受范围之内，之后追加投资基本没有对她们造成困扰，如果全部家当押进去做生意，则少了回旋余地，甚至可能之后面临生意停顿的情况。比较合

和我去喝一杯自由的咖啡 | 2023伦敦咖啡节

2023伦敦咖啡节跃上伦敦Bus现场摄影：张朴漫步在Shortditch的大街小巷，被废弃的工厂常常被时髦的人们占领关于Shortditch，我们留到下次再讲摄影：张朴咖啡节外排队入场的人群，记得提前在网上购票哦摄影：说回伦敦咖啡节，即便提前从官方网站上预定入场门票，你也需要早点去到会场（）门口排队入场。入场后可以得到赠送的现场地图，环保袋，然后你就可以按图索骥在不同的展区，喝咖啡，品尝与咖啡有关的美食，融入到咖啡节的浪漫气氛中了。各家富有特色的咖啡馆让人流连有型的咖啡师为你现场“拉花”即便是一个习惯了喝咖啡，对于咖啡冲泡有一些基础知识的我，也迷失在咖啡节的现场，因为来参展的咖啡馆太多，应接不

用甘露咖啡利口酒调配经典鸡尾酒 黑俄罗斯

　　配方：　　制作方法：

李钟硕化身型男咖啡师鸡手鸭脚冲咖啡给粉丝喝

　　韩星李钟硕最近忙到分身不暇，先宣传电影《VIP》，再客串有线台tvN综艺节目《一日三餐》，主演SBS电视台新剧《当你沉睡时》亦紧接播出，明显想在入伍前，完成手上所有工作，难得的是他仍能抽空实现开设咖啡店的梦想，这间位于首尔新沙洞的“89mansion”上月已正式营业，身为老板的李钟硕除了在墙上题字外，更透过Instagram上载他亲手冲咖啡的短片，可谓一脚踢。从片段可见，李钟硕以咖啡师身分亮相，疑似在调制一杯冻咖啡，不过手势似欠纯熟，不时转身向镜头以外的友人求教。事实上，无论他调制的咖啡味道如何，粉丝都一定捧场的，对吗？

咖啡店卖起新鲜鸡蛋 连锁咖啡品牌走不一样的路

　　除此之外，结帐台上摆著整篮盒装的新鲜鸡蛋更是令人耳目一新，从年初开始导入的农场直送新鲜鸡蛋，除了在店里可以享用的到之外，也可以轻松买回家自已料理。从产地到餐桌的新生活饮食型态，结合咖啡厅本身对于咖啡豆的严格挑选，怡客咖啡期待提供客户一个全新的品味生活新态度。　　怡客咖啡今年走过23个年头，从现代的咖啡饮食型态中，了解到一间有品味的咖啡厅，除了专注于咖啡豆的挑选之外，更需要在其它甜点及餐点上花费心思，挑选新鲜的食材，才能提供消费者一个健康有品味的饮食生活。而且在店里能享受之外，更希望客户能轻松的将这些食材外带与家人或同事一同分享，所以在门市里可以看到一大盘的甜点、沙拉盘，无论是个人独享、和家

咖啡花咖啡豆种植咖啡花咖啡绿果咖啡红果

　　咖啡种植的第二年或第三年开始，就有咖啡花可以欣赏了，没有特别情况的话，开花自然要结果，所以很容易想到，咖啡树的收获都是在2-3年以后。　　一般雨水之后会迎来花期，同一颗咖啡树，同一根枝条，甚至同一个花簇，开花的时间都不一致，于是，可以见到咖啡花咖啡绿果咖啡红果并存就很稀松平常了，虽然可以满足同时间观赏不同事物的心愿，但是对于咖啡农家的收获就未必幸运了，为了保证高品质的收获，只有人工拣选才可以采摘的到完全成熟的咖啡果，而人工采摘必然就要面临高昂的成本。　　一颗咖啡树上可能花开有早晚，但是大体上，会有比较集中的花期，根据各个种植地的气候及其他因素，可能有二到三期，当然伴随而来的就是两到三个收获

咖啡馆咖啡 咖啡馆里的单品咖啡

　　不管是意式咖啡还是美式咖啡,因其快速和口味的多样化,更好地适应了人们现代生活方式,占据着大部分的市场,但真正想追求咖啡的原味真味,就需要一点慢功夫,最能展现咖啡原味的是滤泡式咖啡.滤泡咖啡包括绒滤泡和纸滤泡.绒滤泡是滤泡最早的方式,这种方式虽然在保留咖啡中的脂肪成分,增加味道的丰富性和甘味上有优势,但清理和保管起来却给人带来很大不便.20世纪初德国的梅丽塔夫人发明了单孔的滤纸滤泡,后来滤泡式咖啡传到日本,日本人钻研出自己的”咖啡道”,在改良咖啡器具上推出了卡丽塔,KONO,哈里欧等。滤泡咖啡最大的特点就是根据不同产地不同品种的咖啡原豆不同的味道特点能将其个性充分发挥出来，而日本人在追求咖啡

精品咖啡学 咖啡树、咖啡花、咖啡果

　　咖啡树是一种常绿乔木，开白色的小花，结绿色的果实，一直到成熟时才转为红色。正常的一株咖啡树通常可以长到5到10公尺高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2公尺以下。开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深绿转成鲜红色，由于色泽与樱桃相近，故昵称之「樱桃」，而每颗「樱桃」里又含有一对种子，这对种子就是所谓的咖啡豆。　　正常的咖啡树有时会长出一些较小的果实，里面只有一粒咖啡豆，这种单粒咖啡豆有不同的名称，叫圆豆(Peaberry)、或单豆，它不会有扁平的一面，相反的，它的体型较小，且几乎成圆形。由于其量非常的少，且必须特别的挑选、搜集在一起，因此，它的价格比平常的咖啡豆高出很多，很多