咖啡豆 小众

哥斯达黎加咖啡豆 La Minita 征服者 小众庄园咖啡豆介绍

风味叙述:入口时可感受到浓郁的黑巧克力可可风味，同时也有丰富的油脂、奶油触感，口感相当厚实。国家：哥斯达黎加产区：多塔海拔：1200-1900公尺处理方式：水洗等级：SHB品种：卡杜拉、卡杜依咖啡在哥斯达黎加落地生根已经有超过200年的历史了，虽然国土面积仅在中美洲各产国中排名倒数第三，但却是不可或缺的重要脚色；目前哥国总人口约有450万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%，说是咖啡改变了这个国家的生活水平也不为过。哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境，肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，白天充足的日照时间，显著的日夜温差气候，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一

让小小咖啡豆成为带领群众致富的“金豆子”

　　黄秀武在咖啡室专心制作咖啡。黄鹏摄　　走进大山环抱的和平镇长兴村，青山环绕，绿树掩映，萦绕著浓浓的咖啡香。在一块1000亩林下套种有机咖啡林里，可以看到，长兴村党支部书记、村委会主任、琼中飞水有机咖啡专业合作社理事长黄秀武正在忙著给咖啡苗修整树叶。　　其实，黄秀武一直都很忙，唯一不同的是，从前刚从学校毕业出来忙著自己如何打工生活，如今则是忙著抱团发展，带领村民一起致富。　　“与其在外打工，不如回家创业，还可以带动相亲致富。”黄秀武心有万般感慨，中专毕业后，一直在外面打工，2008年春节回家探亲，看到破败的长兴村让他心酸不已。村口的田地里荒草肆长，老瓦房破败，土路泥泞，年轻人无所事事，整天坐

咖啡如何从小众到大众

　　中国人心目中的炫耀心理作祟　　咖啡馆作为“第三空间”的心理认同　　有朋友曾经跑过一段时间市场，跑市场最大的感觉就是很多的项目，很多的生意都是由交流产生出来的。但是，我们时常出没的场合，在家太私密，非亲密好友很少邀请到家中做客的。而在办公室又显得过于正式，让人非常的拘谨难受，而说饭桌呢?吃饭不仅耗时太长，而且花费又高，吃饭的聊天往往并不尽兴，因为有菜的时候往往大家都光顾着吃菜，而吃完对着残羹冷炙也实在没有谈话的心情。这个时候，无论你是销售，还是商务谈判，请人去喝一杯咖啡，不仅环境轻松，而且价格相对较低。即使是三五好友出门，也需要有个地方好好坐一下，分享一下生活中的喜怒哀乐，这个时候咖啡馆无疑

咖啡豆图片 云南小粒咖啡

云南金丘咖啡庄园的云南小粒咖啡豆处理的非常整齐，豆型很小，真是名副其实的小粒咖啡。

咖啡常识 樱桃酒咖啡与小豆蔻咖啡

　　樱桃酒咖啡　　(德国、奥地利)　　杯中倒入咖啡，小玻璃杯中倒入樱桃酒。　　「Kirsch」是德语中樱桃的意思。其正式说法应该是「Kirschwasser」,即：樱桃白兰地。边喝咖啡，边饮樱桃酒，交替品尝，别有风味。该酒虽然名叫樱桃白兰地，但实际隶属利口酒类。　　小豆蔻咖啡●北欧风味　　(北欧各国)　　先将杯、干邑白兰地、甜橙酒烫好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒，放进小豆蔻、方糖后点着或(房间光线要暗)。酒精燃烧完毕在注入咖啡。　　特点为小豆蔻味道醇厚。正规做法是用大平底锅同时做出4、5人的量。该咖啡又称「北欧的宾治咖啡」。

小小咖啡豆中的无限世界 咖啡豆也“宁有种乎”

　　一颗咖啡豆小小的空间里面，潜藏着无限的世界。　　阿拉比卡可是典型的“高岭之花”，属于高地咖啡，精品咖啡大多出在这一种类里面，像蓝山这种在咖啡粉们心中属于偶像级的咖啡，也是阿拉比卡种。它出现在人类历史上的时间最悠久，据说那最早由阿拉伯世界传入西方世界的咖啡，就是阿拉比卡种咖啡。它是所有原生种唯一能够直接饮用的咖啡，不过它有个致命点就是抗病力低，低到什么程度呢?曾经斯里兰卡是远近闻名的咖啡种植大国，就因为一场咖啡叶锈病，哗哗地全国的阿拉比卡种咖啡就全部驾鹤西归去了，唯有郁闷地改种红茶去。在南美、中美、非洲和亚洲部分地区，都能找到它。　　说到最小众的，则是利比瑞亚，风味不及阿拉比卡，又没有大量资

关于咖啡豆 小而圆滚的深褐色咖啡豆

　　小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。　　当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花，其果实由绿而黄绿、最后变成红色，咖啡豆正是它果实里的种子。　　而且，若您到咖啡豆的精制厂看看，您一定可以看到那被称为咖啡樱桃的红色果肉与已去除掉内果皮及银皮的新鲜而青绿的咖啡生豆。这就是出口用的咖啡豆。　　咖啡是属于阿卡那科常绿树植物，若是野生的，甚至可以长到八公尺以上。但在农园中都将高度剪至二公尺左右，以保咖啡豆的品质，并便于管理。　　目前最主要栽种

图解云南小粒咖啡豆 云南咖啡豆常识

　　正常的阿拉比卡咖啡豆中仅有5%左右的比例是小果咖啡豆，因为量少而且必须经过筛选的步骤，故更显得珍贵，其价格也比正常豆要高。因为圆豆咖啡包含了两个半粒咖啡豆的养分，所以其口味比一般平豆更丰富。　　在云南咖啡种植区，当地人又称圆豆为“单胞豆”。多生长于保山潞江坝的干热河谷地区，海拔535~1300米之间，有着得天独厚的自然条件和高水平的栽培技术和管理经验。豆型整齐，口感浓郁芳香，是云南咖啡的传统精品。　　烘焙：中度~深度　　口感：浓郁、均衡。

咖啡豆种植咖啡豆种子咖啡生豆价格印尼猫屎咖啡豆麝香猫屎咖啡豆

　　咖啡豆的种植　　室内生长最好放在光线充足的地方。非直射的阳光或日光灯照明的办公室或厨房一类的光线条件很好。　　（浇水）　　将树放在水槽或容器内，浇水知道有水从盆底的排水孔漏出，重复这个步骤知道所有的根都湿润。通常一周浇一次水就可以了。不要让土壤总保持湿润。不要浇水太多了！为避免过湿，要保持花盆底下放置的盛水盘干燥。　　（施肥）　　可以从园艺店买液肥，按室内植物的方法施肥。　　（温度）　　咖啡是一种亚热带植物，生长在61F～74F度(16C～23C度)左右。它能忍55F（12C）到80F（27C）左右的温度并仍然开花。不要让它受冻！如果放在阳光下或热的地方，要多浇水以免植物枯萎。　　咖啡在室

精品咖啡豆图片 云南小粒咖啡

云南金丘咖啡庄园的云南小粒咖啡豆处理的非常整齐，豆型很小，真是名副其实的小粒咖啡。

咖啡豆的概括 咖啡豆特点 咖啡豆起源

小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花，其果实由绿而黄绿、最后变成红色，咖啡豆正是它果实里的种子。而且，若您到咖啡豆的精制厂看看，您一定可以看到那被称为咖啡樱桃的红色果肉与已去除掉内果皮及银皮的新鲜而青绿的咖啡生豆。这就是出口用的咖啡豆。目前咖啡的生产国约有六十国，大多是位于标高300~400公尺的地区，有时也有在标高2000~2500公尺的高地栽培咖啡树，但在海拔1500公尺以上的山坡地所栽种者，

咖啡豆的功效 咖啡豆的作用 咖啡豆的制作技巧 咖啡豆的禁忌 咖啡

　　咖啡豆的功效与作用　　1.咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效;　　2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。　　如何挑选咖啡豆　　优质的咖啡豆色泽好且颜色均匀无色斑，香味浓郁，放入口中轻咬，清脆有声、口感好，豆形饱满，包装完整，无空气透入。如果咖啡都已失去香味或闻起来有杂味，就表示咖啡豆已不在再新鲜，不适宜购买。　　咖啡豆的制作技巧　　过量服用，能导致呕吐，痉挛，肌肉紧张和震颤，心动过速，呼吸加快。　

家用烘焙机小量烘焙咖啡豆的热潮烘焙咖啡豆 意式拼配 咖啡豆

家用烘焙机近年来兴起小量烘焙咖啡豆的热潮，市面上出现了不少家用烘焙机，自己烘焙咖啡豆变成相当简单的事。目前的家用烘焙器大致上可以分为3类：自火式、热风式与滚筒式。虽然，这些都不是很精密的专业机型，但只要操作得当，所烘焙出来的咖啡豆依然香醇。1、直火式：陶瓷烘焙器或平底锅直火式的器具最简单，可以是平底锅，或是日本制的长柄陶瓷烘焙器。陶瓷烘焙器成封闭式，有焖煮的效果，能烘焙出滋味鲜美且口感复杂的咖啡；它的口味最自然，而且厚实。现在，在日本以外的地区，也常可以买到这种陶瓷烘焙器。平底锅效果不佳，因此不建议使用这种器具。陶瓷烘焙器的烘焙方法很简单，首先将生豆放入锅里，然后手持长柄在瓦斯炉上不断的摇晃。

咖啡豆“公母”如何区分？ 咖啡公豆咖啡母豆

　　咖啡由培育到结果量产，大概需要五年时间。这个过程中，开花、结果、采摘、处理、储藏、销售等步骤，直到终端市场接到的咖啡生豆。因外形相似，咖啡也叫咖啡樱桃，把外层的果皮、肉去掉就可以见到两颗种子，这就是我们常见的咖啡豆。所以，通常一颗正常生长的咖啡樱桃里面会有两颗咖啡豆，俗称平豆，这就是“母豆”。　　而另一种情形即是，这颗咖啡樱桃里面只有一颗种子，俗称圆豆(peaberry)，这就是“公豆”。　　形成原因　　生长过程中，一颗种子停止生长导致另一颗充盈起整个咖啡樱桃的内部空间。它本身不属于瑕疵豆，并且被人为认为品质相比较平豆会更加好，虽然这得不到任何科学数据支撑。而且实际上去杯测同一品种、同一处

精品咖啡豆推荐 爪哇小粒咖啡豆图片（Java Arabica)

咖啡豆基础常识 小而圆滚的深褐色咖啡豆

　　小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。　　当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花，其果实由绿而黄绿、最后变成红色，咖啡豆正是它果实里的种子。　　而且，若您到咖啡豆的精制厂看看，您一定可以看到那被称为咖啡樱桃的红色果肉与已去除掉内果皮及银皮的新鲜而青绿的咖啡生豆。这就是出口用的咖啡豆。　　目前咖啡的生产国约有六十国，大多是位于标高300~400公尺的地区，有时也有在标高2000~2500公尺的高地栽培咖啡树，但在海拔1500公尺以上的

精品咖啡豆种类 云南小粒种咖啡生豆图片

咖啡豆常识 关于购买咖啡豆的几个小贴士

　　购买咖啡豆的时候，最好跟店员沟通一下这些问题：　　1.使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡。　　最好告诉店员，自己使用的是哪一种咖啡冲泡办法。如此，店员可以有针对性的为你推荐适合的咖啡豆。此外，说不定还可以跟店员交流一下使用心得。　　2.自己中意的咖啡口味。　　跟店员描述一下自己喜欢什么味道的咖啡，没必要像咖啡品评一样说的很专业，轻松一点，比如说喝起来浓一点的，或者味道酸一点的，如此，店员就可以根据自己家咖啡的味道特点推荐给你最适合的咖啡。　　3.不要迷信所谓的某种咖啡的口味。　　是不是经常听到“哥伦比亚是酸的”、“曼特宁很苦”之类的描述?如果你也受了这些描述的影响，固执的以为这就是公理般的事实

咖啡豆 咖啡豆怎么分类？ 什么咖啡豆好？ 有什么咖啡豆质量好？

　　咖啡豆中的小圆豆：通常一个咖啡果中会有两个种子，但是采摘出来后，常会约有5-10%的浆果内只有一颗种子，原因是原先在子房内之胚珠只有一个受精，这颗豆子成长后形状会接近椭圆球形，也就是我们俗称的小圆豆。此咖啡豆会比一般的正常的阿拉比卡咖啡豆小，一般都会带有强烈的酸度。

阿拉比卡咖啡豆怎么磨选购咖啡豆最全指南?咖啡小白如何购买咖啡

　　阿拉比卡咖啡豆怎么磨　　阿拉比卡咖啡豆怎么磨呢？主要可以通过两种方法进行，一种是传统的手动磨，另一种是可以用磨豆机器磨，二者各有各的优点。　　手动磨阿拉比卡咖啡豆：　　手动磨出来的阿拉比卡咖啡豆，粉颗粒均匀，可以较好的保持原有的风味。但是磨粉速度太慢，所以现在咖啡厅一般只是做停电时备用。这是一种比较传统的磨咖啡豆的方法，随着经济的发展，人们脚步的越来越紧凑，手磨咖啡太耗时间的特点让人们等不起，因此机器磨咖啡豆就应运而生。　　机器磨阿拉比卡咖啡豆：　　这种磨粉速度快，还可以调节磨粉的粗细，由于磨粉速度快所以减少了咖啡豆香气的挥发，磨粉也很均匀，一次生产量大，所以被大量使用。机器磨咖啡豆可以选