哥斯达黎加咖啡豆 La Minita 征服者 小众庄园咖啡豆介绍

风味叙述:

入口时可感受到浓郁的黑巧克力可可风味，

同时也有丰富的油脂、奶油触感，口感相当厚实。

国家：哥斯达黎加

产区：多塔

海拔：1200-1900公尺

处理方式：水洗

等级：SHB

品种：卡杜拉、卡杜依

咖啡在哥斯达黎加落地生根已经有超过200年的历史了，

虽然国土面积仅在中美洲各产国中排名倒数第三，

但却是不可或缺的重要脚色；

目前哥国总人口约有450万，而咖啡树却多达4亿棵，

咖啡出口额占据该国出口总额的25%，

说是咖啡改变了这个国家的生活水平也不为过。

哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境，

肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，

白天充足的日照时间，显著的日夜温差气候，

都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。

他们也生产各种不同等级的咖啡生豆，

从商用的平价阿拉比卡豆，

至出身卓越杯咖啡竞赛(COE)的咖啡生豆，

还有殿堂级的艺妓咖啡品种(Geisha)，

另外再加上数不清白黄红黑各种后制处理法，

眼花撩乱令人不胜枚举。

传统的分类方式将哥国分类为七个产区，从西北向东南，

随着内陆中央高原而分布，

布伦卡(Brunca)、杜利阿尔巴(Turrialba)，

其中几个在台湾咖啡市场上也许大家皆已耳熟能详，

但随着精品咖啡的演进，

大产区的规范已不能满足追逐优质咖啡爱好者的好奇心，

导致越来越多的微型区，

小型庄园的微量批次被挖掘出来。

Dota属于Tarrazu内独立的一个小产区，

距离其他Tarrazu产区

咖啡树种植区还有一段不近的距离，

因此不同的气候条件，地形及独特的土壤，

使得Dota产区的豆子，

呈现与Tarrazu产区不太一样的风味。

好的Dota豆大多颗粒较小，

但浓度却很高且蕴藏了极佳的厚醇（Body），

他独特的黑巧克力风味更是其他哥斯达黎加咖啡所缺乏的。

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