咖啡如何从小众到大众

　　中国人心目中的炫耀心理作祟

　　咖啡馆作为“第三空间”的心理认同

　　有朋友曾经跑过一段时间市场，跑市场最大的感觉就是很多的项目，很多的生意都是由交流产生出来的。但是，我们时常出没的场合，在家太私密，非亲密好友很少邀请到家中做客的。而在办公室又显得过于正式，让人非常的拘谨难受，而说饭桌呢?吃饭不仅耗时太长，而且花费又高，吃饭的聊天往往并不尽兴，因为有菜的时候往往大家都光顾着吃菜，而吃完对着残羹冷炙也实在没有谈话的心情。这个时候，无论你是销售，还是商务谈判，请人去喝一杯咖啡，不仅环境轻松，而且价格相对较低。即使是三五好友出门，也需要有个地方好好坐一下，分享一下生活中的喜怒哀乐，这个时候咖啡馆无疑就是最好的选择了。而星巴克、Costa这些咖啡馆就是主打除办公室和家之外的第三空间，并且这种第三空间所带来的心理认同也越来越深。

　　不做大牌只做社区

　　可以说，国内目前的消费潜力是一些海外咖啡品牌慢慢培养起来的，再加上人们对咖啡馆社交属性的需要，咖啡馆逐渐成为大众场所。据数据显示，国内咖啡市场规模已超700亿元，在众多咖啡品牌眼中，中国将成为必争之地。