喝完咖啡感觉没力气

味觉图 喝咖啡品尝咖啡的味觉感受点

　　关于味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到。　　味觉指的是能够感受物质味道的能力，包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道，与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。西方的专家传统上认为味觉有四种基本味道组成：甜、咸、酸、苦(注意：没有“辣”，辣是感觉!)。而东方的专家则识别出第五种味道——鲜味。最近，心理物理学和神经学建议味道还包括一些其它的元素(鲜味，我们最能感觉到的脂肪酸，以及金属和水的味道，虽然后者通常由于味觉的自适应性而被忽略)。——转自维基百科

一瓶没有喝完的咖啡

　　一瓶没有喝完的咖啡　　晚上下班回家，打开橱柜，棕黑色的咖啡瓶和白色的伴侣瓶并立着赫然在目。伴侣瓶里已经空了，咖啡瓶里尚有三分之二。每次看到这两只瓶子，心里都不是滋味，也一直不想给它们挪个位置，就让它们这样在橱柜里站着。　　咖啡还在，伴侣没了，这咖啡没有伴侣的滋味我尝过，很是苦涩。中国人不兴喝这个，但中国人却颇能喝出咖啡之外的味道，这是老外也望尘莫及的。　　这是春节前，我陪妻子上街买春节物品时买的。那天中午，肚子饿了，我说：去咖啡厅吧，我陪你喝杯咖啡去，顺便吃个简餐。妻子不肯。事情多，没有这个闲情是一方面，舍不得钱也是一个原因。虽然我很喜欢浪漫，但自家人浪漫，妻子还是觉得没有必要。上次在上岛

喝的是咖啡 找的是感觉

在北京，我最熟悉的咖啡馆莫过 于星巴克了。至少在东区，星巴克遍地开花，不是在商场旁，大宾馆里，就是在一片写字楼中间，或者在比较时尚的住宅区内。总之，繁华之地、热闹之处，交通便 利之地，必有星巴克。约人在星巴克见面，最安全不过，即使像我这样的路盲，也从来没有耽误过在星巴克的约会。 中粮广场里的星巴克开的时间起码在10年以上。10年前，北京的小资们流行“不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”，这家咖啡馆大概在当时比较符合小资 的趣味吧，每天一到下午，屋子里挤满了男女小资们，大家带着手提电脑，找个僻静角落，一坐就是半天。据说，有反映当代青年生活的影视作品就是在此拍摄的。 如今，这家年久失修的咖啡馆依然人气

喝咖啡影响大脑吗 喝完咖啡注意力难集中 喝咖啡能让精力集中么

咖啡提醒可以唤起你的大脑？常喝咖啡有什么优点或缺点？发表在意识与认知杂志上的一项新研究表明，接触与咖啡相关的线索可以让你将时间视为更短的时间，并以更具体，更精确的术语进行思考。黑咖啡的好处咖啡是最受欢迎的饮料之一，人们对它的物理效应了如指掌发现很难集中注意力？一项新的研究表明，仅仅看一些让我们想起咖啡的东西可以使我们的思想变得更加警觉和专注。发表在意识与认知杂志上的这项研究着眼于一种叫做启动的效应，通过这种效应，即使是微妙的线索也会影响我们的思想和行为。“人们经常会遇到与咖啡有关的暗示，或者在没有真正摄取咖啡的情况下考虑咖啡，”马利奥说。他们发现，参与咖啡相关线索的参与者认为时间更短，并且用更

咖啡知识 | 如何训练咖啡味觉感官？

“歪，这杯咖啡怎么样？还行吧？”“emmmm……”“没喝出来”其实想想也是，刚开始一接触咖啡，你跟我说一杯咖啡有什么味什么味的，我压根就喝不出来，什么柑橘、柠檬酸、带黑巧克力，坚果香气，一套一套的，真的超玄乎，内心在想“不就是一杯日常的饮料，跟喝茶差不多，至于吗，喝的是咖啡呀，怎么感觉像喝“神仙水”一样?”大家一开始喝咖啡，是不是也是蒙圈蒙圈的~然后尴尬又不失礼貌的说“emmmm……能感受到但说不出来”。不过术有专攻嘛，咖啡也是有自已的一门术语。但对于很多刚刚入门不久的咖啡者，没有受过专业的感官训练，不必太执着于SCAA咖啡风味轮的描述，风味轮是把人类感知到的味道有系统的归类和有利于杯测系统的

咖啡知识 咖啡豆的味觉口感分类表

　　酸味系的咖啡豆，以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些;苦味系则烘培程度要浅些;甜味系则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有安定质量的安定处理，演出香、醇效果的咖啡豆。

咖啡喝起来为什么没闻着香？ 解密咖啡香气的秘密！

咖啡闻起来好香，喝起来却不是那么回事？咖啡，世界上最香的饮料说咖啡是人类世界最香的饮料，一点也不为过。目前已经被科学家研究出来的芳香化合物，就有800多种，其中，大部份的都是挥发性的香气。水溶性香气较少。也有部份的化合物同时有挥发及水溶的特性因此，闻起来好香，喝起来没那么香，是不争，而且改变不了的事实。即使如此，还是能透过开发自已潜能的方式添香，怎么做到的呢？咖啡香气的秘密咖啡生豆香气四溢？每个生命体，都是一座化学仓库。取得食物，透过身体组织一连串的化学运作，得以维系生命所需。这一点，不论动、植物皆同。咖啡生豆，即咖啡果实的种子，也是一样。咖啡树吸收阳光、空气、水、土壤养分后，进行一连串的化学

吃完早餐再喝咖啡 喝咖啡的几个提醒

　　吃完早餐再喝。在晨光中享受一杯香醇的咖啡，为很多人拉开崭新一天的序幕。但需要提醒的是，咖啡最好在早餐后喝，因为空腹喝可能会对肠胃造成刺激，对健康不利。　　以鲜奶取代奶精。为了健康着想，建议用鲜奶取代奶精，且少加糖，以免抵消咖啡原有的好处。　　特殊人群应注意。糖尿病患者建议改喝低咖啡因咖啡;而本身有高血脂症状的人，最好改喝滤泡式咖啡;至于高血压患者，则要注意喝咖啡的时间，尽量不要一早起床就喝咖啡，避免血压一下子升太高。

吃完早餐再喝咖啡 喝咖啡的几个提醒

香醇浓郁的咖啡已经被越来越多的中国人所接受，但你真的会喝咖啡吗？台湾《康健》杂志近期刊文，总结出喝咖啡的几个提醒，可供大家参考。 吃完早餐再喝。在晨光中享受一杯香醇的咖啡，为很多人拉开崭新一天的序幕。但需要提醒的是，咖啡最好在早餐后喝，因为空腹喝可能会对肠胃造成刺激，对健康不利。 少喝三合一咖啡。台湾大学农艺系助理教授王裕文指出，从成本考虑，一杯5元、10元的咖啡，通常不会使用品质较佳的咖啡豆。至于三合一咖啡，多数用咖啡精或咖啡调味粉制成，也不可能用好咖啡豆，而且里面加的糖和奶精热量较高。 喝时先闻、再用舌头尝味。王裕文提醒，喝咖啡时不要囫囵吞枣，而是先凑近鼻子闻香，如果带哈喇味，代表咖啡豆不

标准咖啡杯测-通过闻香察色去感受咖啡的魅力、喝咖啡的礼仪

可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶精；也可以欧式一点，像非洲和阿拉伯人那样在咖啡中加入肉桂等香料；如果不习惯咖啡苦涩味，也可以在咖啡里加一点喜欢的果汁。不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，才能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，才是品尝咖啡的行家高手。不论怎么喝，品尝咖啡是有一些讲究和知识的。一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。闻香体验一下咖啡那扑鼻而来的浓香。观色咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。品尝先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味、微苦、微酸不涩，然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，

速溶咖啡喝多没益

　　以上仅仅是生产过程，其间发现咖啡在多次高温的操作环境中，香气基本已经损失殆尽。这么如何弥补呢?就是香精。厂家在萃取、浓缩或者干燥的过程中加入香精(依不同厂家而异，有些公司是其中的一步、有些是多步都加香精)。　　第三是有致癌风险：2005年，中华人民共和国卫生部发布公告：丙烯酰胺是致癌物质，儿童摄入量为成人2~3倍，速溶咖啡也含致癌物。公告称，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，伴随末梢神经病(手套样感觉、出汗和

上班感觉困了倦了？爬楼梯比喝咖啡更提神

　　办公室一族上班时感觉困倦了怎么办？美国研究人员建议，与其花钱买咖啡，不如爬10分钟楼梯，这样提神效果更好，还能省不少银子。　　英国《每日邮报》21日报道，佐治亚大学运动机能学院研究人员挑选一批长期缺觉的女大学生作为研究对象。这些学生每晚平均睡眠时间不足6.5小时。研究人员让她们在中午最容易犯困时要么服用含咖啡因或安慰剂的胶囊，要么花10分钟时间慢速上下楼梯，运动总量相当于爬到约30层楼，然后安排她们接受关于认知能力和感觉的测试。结果显示，不管是咖啡因还是爬楼梯，都不会明显改善人的注意力和记忆力，但爬楼梯能在不影响认知功能的前提下小幅提高工作动力，让人觉得更有精力。　　研究人员说，办公室一族

喝咖啡的咖啡品尝技巧 舌头味觉分布图

　　咖啡品尝必读-舌头味觉分布图(简记：前甜后苦边酸碱)

第一次喝咖啡的感受 对咖啡的了解和感受 手冲咖啡怎么冲好喝

手冲咖啡介绍：第三波咖啡革命浪潮席卷世界，台湾其实也可以算是精品咖啡大国之一了！街上的独立特色咖啡店越来越多，喜欢自己冲煮咖啡，甚至自己烘咖啡的人也是越来越多了！柚子也是从毕业后的大学同学开始煮虹吸壶开始品尝黑咖啡，第一次知道原来黑咖啡的味道是那么丰富，那么有层次。开始对咖啡感到兴趣。■我的咖啡进化史：现在中南部早餐店还很容易可以喝到的咖啡牛奶，是我怀念的味道，虽然现在也知道这多是劣质的咖啡粉＋奶粉调出来但在那个没太多资源的年代，这个味道很幸福。现在偶尔还是喝的，喝的是回忆童年的滋味。后来出现了罐装伯朗咖啡，突然觉得咖啡变得好好喝，乃至于后来出现各式各样的罐装咖啡大致上都还不错喝！只是现在自己

不喝咖啡就没精神？咖啡上瘾症状 咖啡依赖症表现 喝咖啡有瘾怎办

喝咖啡会上瘾吗?20岁，沉迷咖啡无法自拔！说不上对咖啡爱得多深沉，但没了它又确实不行。对于很多人来说，喝咖啡成为上班快乐源泉之一，搬砖前，搬砖中，搬完砖，无时无刻都得守紧这份“快乐”，甚至有人声称这种令人整体感觉愉悦的咖啡是世界上除水以外消耗最广泛的液体。咖啡作为人类最香醇的饮品之一，不管多忙，每天都必须续上一杯～哪天要是喝不上了，便觉浑身不舒坦。你是不是也是这样呢？晚期咖啡癌症状1.一天不喝就难受总觉得缺点啥2.不喝不行喝了精神愉悦甚至拥有双倍的快乐3.有咖啡的地方心情都很好4.轻而易举分辨出咖啡是否含有咖啡因5.很穷但甘愿让咖啡掏光钱袋6.闲下来就想泡馆子分享咖啡7.不喝XX咖啡不去XX咖

每天喝一杯咖啡，赶走倦怠、乏力、没精神

话说春困秋乏夏打盹，又到了犯困的春季，随着季节的变化，天气转暖，人体机能逐渐恢复，气血逐渐上升，会耗去部分体能，因此很多人会有倦怠、乏力、没精神、哈欠连连的现象，有些人甚至上午就提不起精神来，都说春困秋乏，试试每天喝一杯它醒脑提神，精神倍儿爽，还能越喝越瘦。 咖啡是大家非常熟悉的饮品，从西方传入东方时，就成了小资、品味的象征，现在它与中国的茶一样普及，也是平民百姓喜爱的饮料之一。和中国茶一样，咖啡也有品级之分，走进咖啡厅，各种极品咖啡琳琅满目，应有尽有，那是咖啡迷们的乐趣，寻常百姓不用费心思研究，一包速溶咖啡足矣。一小包速溶咖啡开水一冲，味道浓郁，满屋飘香，喝上一杯，醒脑提神，活力满满，一整天

为何要喝decaf咖啡 脱咖啡因咖啡口感 DECAF不含咖啡因吗

DECAF不含咖啡因吗？几乎没有像不含咖啡因的咖啡一样被诋毁的饮料类别，并且没有充分的理由。毕竟，Decaf饮酒者可能被认为是真正的咖啡纯粹主义者，他们喝咖啡不是因为它的刺激作用，而是它的美味。我们发现有相当多的人认为这五种关于脱咖啡因的谎言。DECAF味道不好DECAF采用危险化学品制成Decaf通常由具有可怕名称的化学物质制成，如乙酸乙酯或二氯甲烷，但不要担心，你的一杯脱咖啡因不会杀死你。乙酸乙酯是天然存在的乙醇和乙酸的酯。它发生在水果，葡萄酒中，常用于香水中。任何残留的二氯甲烷在焙烧过程中完全燃烧。还是不相信？水加工脱咖啡因虽然价格昂贵且效率较低，但可以通过有机认证。DECAF不含咖啡因

乞力马扎罗咖啡风味,乞力马扎罗咖啡口感

　　坦桑尼亚的乞力马扎罗山海拔高达5895米，与梅鲁山相连，是乞力马扎罗咖啡的主要生产基地。乞力马扎罗山，是非洲大陆的最高峰，也是地球上唯一座位于赤道线上的雪峰。它是“非洲的屋脊”，是“赤道上的白雪公主”。肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度，有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力马扎罗AA是最高等级的豆子，各方面的品质均为上等。中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气。适合做单品或冰咖啡使用。　　坦桑尼亚人至今还保持着很多咖啡传统，很多时候他们收集咖啡树下熟透的跌落的果子，这让咖啡的品质多少会有些受损。他们一直采用日晒法处理咖啡豆，很少采用水洗法，这让咖啡豆吸收了果肉的芳香物质，因此果香

《气味的奇幻力量》与嗅觉有关的书 咖啡感官的学习阅读书籍推荐

咖啡史和咖啡豆概论&手工冲泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的书籍推荐与嗅觉有关的书----咖啡感官的学习阅读书籍----气味的奇幻力量：撩拨情绪欲望，左右行为反应的神秘第五感官气味的奇幻力量气味早已主宰你的健康、情欲、思考、行为、人际、品味……，你能自主的，只剩下梦境！剧烈影响人类生存与未来演化的“神秘第五感官”◆气味，真实且强烈主宰你的生活【真实案例一】全球知名澳大利亚印克斯乐团主唱麦克。赫金斯被发现于饭店卧室内自杀身亡（1997）。他因一场意外车祸而丧失嗅觉，长期陷入忧郁无法自拔，赫金斯曾多次掩面啜泣不已说：“我居然连女朋友的味道都尝不到了！”【真实案例二】纽约地铁人际争

如何获得咖啡的完美口感 从了解咖啡的口感开始

　　要想真正了解怎样才算是好的咖啡，我们必须从了解咖啡的口感开始。　　注：　　提取率：指咖啡豆中提取咖啡成分的百分比。提取率受很多因素影响，如生豆生长的土壤、烘焙的工艺等;　　冲泡浓度：指咖啡成分在咖啡杯内物质的百分比。　　那么，按照咖啡冲煮控制表的方式，我们要调制出口感味道最佳的咖啡，就是要把浓度和提取率控制在完美口感区域内，这看上去更不易控制。简单的做法是使用黄金比例：1克咖啡豆磨成的粉配17.42克的水。对于大多数咖啡来讲，用这个比例冲泡可以达到1.28%的冲泡浓度和20%的提取率。可以以这个为起点调整咖啡或水的量，从而达到你认为最完美的口感。　　一个很容易犯的错误是混淆提取率和冲泡浓度