专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网风味叙述:丰富热带水果、草莓气息、黑李子、杏桃、水蜜桃、龙眼,浓郁的水果酒气息。厂名:前街咖啡馆净含量:227g包装方式:散装咖啡豆生熟程度:咖啡熟豆是否含糖:无糖产地:
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网2006年起,艾丽达的精选批次,年年名列最佳巴拿马优胜批次,价格逐年高贵,中美洲各国庄园中,艾丽达应算最有“肯尼亚黑莓果调”,其黑色莓果与持久的复
风味叙述:丰富热带水果、草莓气息、黑李子、杏桃、水蜜桃、龙眼,浓郁的水果酒气息。厂名:前街咖啡馆净含量:227g包装方式:散装咖啡豆生熟程度:咖啡熟豆是否含糖:无糖产地:巴拿马烘焙程度:中度烘焙Pan
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网巴鲁是一座年轻火山,海拔超过三千四百米,属活跃型的火山,周边有七个不同的微型气候带,酝酿出丰富多样的生态。多元的微型气候对咖啡栽种有利有弊,但以艾丽达来说,她的风味比多数
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网艾丽达处理场的设备器具以及处理步骤都样样讲究,一般来说,进行后制处理到一定阶段的咖啡果,含水量若是长时间超过百分之二十以上,咖啡果内好品质的成分不仅容易流失,还有产生异味
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网它的植株非常类似于我们今天所说的Java,有青铜尖嫩叶,果实和种子都很大,产量非常低,易受所有主要病虫害。PanamaBoqueteElidaTypicaNatural国
关于味觉图,咖啡、红酒的品鉴里面经常用到。味觉指的是能够感受物质味道的能力,包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道,与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。西方的专家传统上认为味觉有四种基本味道组成
厂名:前街咖啡馆净含量:227g包装方式:散装咖啡豆生熟程度:咖啡熟豆是否含糖:无糖产地:巴拿马烘焙程度:中度烘焙PanamaBoqueteElidaTypicaNatural国家:巴拿马等级:SHB
不过高海拔地势也有缺点,例如艾丽达,栽种咖啡的平均海拔高度都超过一千七百公尺,地势高加上夜晚的低温,咖啡播种后要五年才可以采收,收获等待期非常漫长。进入采收期后,咖啡熟成期往往超过一个月以上,熟成前一
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网本批次是采用日晒处理法,品种是经典的铁皮卡种。铁比卡(Typica):埃塞俄比亚最古老的原生品种,产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅,但体
艾丽达庄园有超过一半的面积在巴拿马国家公园的保留区内,她是中美洲罕见的超高海拔庄园,按地形的可行性,在一千七百米到接近二千米处栽种咖啡,以“浓郁、鲜味”的主轴风味闻名。艾丽达庄
本批次是采用日晒处理法,品种是经典的铁皮卡种。铁比卡(Typica):埃塞俄比亚最古老的原生品种,产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅,但体质较弱,抗病力差,产果量少。牙
巴鲁是一座年轻火山,海拔超过三千四百米,属活跃型的火山,周边有七个不同的微型气候带,酝酿出丰富多样的生态。多元的微型气候对咖啡栽种有利有弊,但以艾丽达来说,她的风味比多数巴拿马豆浓郁且香气更明显,黑色
PanamaBoqueteElidaTypicaNatural国家:巴拿马等级:SHB产区:波奎特烘焙程度:中度烘焙处理方式:日晒品种:铁皮卡风味:丰富热带水果、草莓气息、黑李子巴鲁是一座年轻火山,海
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网手冲的巴拿马。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再