专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网【冷知识】FlatWhite和美式咖啡你真知道怎么做？当一个人进入和坐下，经典的"我想要一杯咖啡"可以收到不同的答复，包括这一："强烈的，强烈的或微妙的和
综观世界各国使用的咖啡壶(机)可以归纳为如下几大类型:一)蒸煮类:主要是将咖啡粉放在各种样式的容器内,加水在加热电源上进行烧煮来提取咖啡液,然后经过过滤去咖啡渣后饮用。通常如:中国式咖啡壶;土耳其咖啡
咖啡萃取率公式-意式咖啡的萃取时间是提取率是指从原始的干coffee渣种中提取出的coffee粒子的量。固体总溶解量表示coffee固体在一杯coffee中的实际占比(也就是通常说的“冲煮
Kruve咖啡筛介绍使用说明：为什么你需要一个磨碎的咖啡筛-Kruve筛子套装最后更新于2023年8月4日KruveSifters套装你真的需要一个磨碎的咖啡筛吗？不，如果你拥有700美元的磨床，你就
浓缩咖啡从技术上讲，浓缩咖啡是一种注入形式，但是有很多差异使浓缩咖啡成为其自己的类别。最重要的是：浓缩咖啡是在压力下提取的咖啡。任何咖啡都可以在适当的条件下使用适当的设备提取为浓咖啡。浓缩咖啡的份量通
咖啡萃取：如何测量咖啡的提取量？你可能听过一个咖啡师说“这咖啡过度提取”。术语过度提取只是一种简单的方式，它说它有太多苦涩的注释，并且酿造在某种程度上出错了。让我们深入了解提取
黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长
一)蒸煮类:主要是将咖啡粉放在各种样式的容器内,加水在加热电源上进行烧煮来提取咖啡液,然后经过过滤去咖啡渣后饮用。通常如:中国式咖啡壶;土耳其咖啡壶,阿拉伯咖啡壶等.这样提取的咖啡液由于在沸腾的开水中
要想真正了解怎样才算是好的咖啡，我们必须从了解咖啡的口感开始。衡量咖啡口感的历史可以追溯到19世纪50年代，当时麻省理工学院的化学教授洛克哈特(E.E.Lockhart)进行了一系列关于对咖啡口感偏好
DonlimDL-KF6001意大利半自动泵压机11-15Cup不锈钢黑色热咖啡机怎么样？DonlimDL-KF6001，包括开/关开关，电源指示灯，2层永久不锈钢滤篮，水箱和咖啡勺。永久性过滤器是洗
现在制作咖啡叫注重咖啡萃取率和咖啡浓度对口感的影响，如何使咖啡能够达到最佳的口感，关于这一点我们已经聊过很多，今天重庆百瑞斯特咖啡西点培训学院继续带您走进咖啡，充分了解咖啡萃取的奥秘，更进一步对咖啡制
coffee已经成为公认的人类生活必需品。它不再是一种奢侈品，也不再代表放纵，它是人类心血与能力的结晶。——威廉•H•尤克斯《关于咖啡的一切》(1922)2
如何在5个简单的步骤使用法压壶如果您还没有尝试使用法式印刷机，那么您将获得令人惊喜的家庭咖啡酿造体验。这种元素，低科技的咖啡酿造方法简洁而优雅。但是，就像许多简单的事情一样，它肯定是一门艺术。细节-如
意式咖啡萃取率公式时间最标准时间介绍如果你像我们一样，从来没有人教过你如何正确地调制coffee，或如何品鉴它。当你驻足当地的coffee馆，关于coffee的一切都隐藏在柜台后面，离你太远而无法让你
研磨狀態及相關提取器具極細型——適合的提取器具：濃縮咖啡機.直接加熱型濃縮咖啡機。像上等白糖般細膩。主要用於提取濃縮咖啡。在家用研磨機上一般達不到這種效果，需用專用的濃縮咖啡研
不久前，我们公布了提取战争：意大利浓咖啡vs.Ristretto，一条涉及用于专业咖啡行业的一些常用术语。它得到了一个混合的回应，并有很好的理由：旧的术语不一定适用。当我们谈到意大利浓咖啡提取运行(&
时间是我们的3成份浓缩咖啡配方的最后一个组成部分。它以秒为单位测量，从泵启动开始，到泵停止时结束。时间是任何浓缩咖啡配方中最不重要的变量，但它仍然可以制作或破坏浓缩咖啡。你可能有20克的剂量和50克的
