成都咖啡mate

洪都拉斯精品咖啡 黑咖啡 醇厚咖啡

总的来说，洪都拉斯咖啡声誉颇佳，适用于混合咖啡。洪都拉斯（Honduras）的咖啡是从萨尔瓦多传入的。洪都拉斯生产高酸性优质咖啡。像其他地方一样，洪都拉斯的咖啡等级依据海拔高度而定：在海拔700～1000米地带种植的咖啡属于中等，海拔1000～1500米地带种植的咖啡属于上乘，海拔1500～2000米的咖啡属于特等。1975年巴西霜冻之后，洪都拉斯的咖啡产量显著提高，20年内从50万袋增加到180万袋。咖啡锈病（Rust）对该国咖啡是一个很大的危害，尤其是该国东部，锈病更为严重，而用于治疗这种疾病的药物喷剂则对提高咖啡产量起到了很大的作用。洪都拉斯所有咖啡都由个体运输商发货出口，大都出口到美国

现在的食物都要成精啦 萌成酱紫 咖啡饭团、咖啡马卡龙...

　　Mashable网站最近展示了一组社交平台上爆红的食物萌照，看着这些能把人萌出一脸血的食物，你还舍得下嘴吗?　　萌物套餐　　小猪饭团　　软萌小面包　　大白便当　　小熊百吉饼　　饼干上的世界名画　　猫脸比萨　　熊猫寿司　　口袋妖怪马卡龙　　松鼠拿铁　　小兔饼干　　小黄人蛋糕　　小熊维尼咖喱饭　　来源：Trycan语言服务平台

上岛咖啡关店潮波及成都，外资咖啡迅猛挤占市场

　　在星巴克、Costa大举进入中国市场时，国产连锁咖啡店节节败退，作为国产咖啡的龙头之一上岛咖啡在成都关店一半，如今只剩10家。　　在星巴克、Costa大举进入中国市场的时候，老百姓能在上岛咖啡品尝一杯香醇浓郁的咖啡，绝对是一件时髦的事儿。但是现如今，在闹市区转角遇见星巴克变成了稀松平常的事，而遇见上岛咖啡却难上加难，一时间，上岛咖啡逐渐淡出了人们的视野。　　上岛咖啡怎么了?由于经营不善、租金高企，以及其加盟模式所潜藏的风险，曾经作为咖啡连锁界的金字招牌却在全国范围内上演着“关张大戏”。而在成都，2006年就进入这一市场的上岛咖啡，从最高峰超过20家门店已经萎缩至只有12家门店，关张规模达到

咖啡常识 Espresso的咖啡都不必深焙

宏都拉斯咖啡

　　Peggy尽全力的想要让台湾咖啡业者们，更了解关于宏都拉斯咖啡的一切，建立起互助合作的平台，既提升当地农民利益，又能让台湾消费者们买到免除剥削的良知产品。　　由西向东，宏都拉斯主要的咖啡产区有：　　‧Copan　　‧Opalaca　　‧Montecillos

洪都拉斯咖啡特点描述 洪都拉斯咖啡好喝吗

洪都拉斯的咖啡风味特点:洪都拉斯咖啡虽然没有十分鲜明的特点，但整体味道较丰富极均衡是它最大的特征。详细的来讲，其拥有中等或者较浅的酸度，给人的感觉明显但不强烈。有时候带有微微的花香或者水果香（一般来讲不同的产区，不同海拔的豆子有不同的风味表现）微苦以及明显的回甘。洪都拉斯味道整体均衡，酸和苦都不强势，两者之间的平衡较优秀。因此洪都拉斯咖啡极均衡的特点使得它用途广泛。既可以用来调配综合咖啡，也可以作为单品来冲泡，用洪都拉斯咖啡做拼配意式浓缩则更会有令人称赞的风味展现。

咖啡豆都有哪些种类 咖啡豆风味

蓝山咖啡：产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。爪哇咖啡：产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。康娜咖啡：产地：夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。圣多斯咖啡：主产巴西巴西圣保罗甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。摩卡咖啡：产地：埃塞俄比亚具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。巴西咖啡：产地：巴西酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。哥伦

咖啡制作要诀 咖啡爱好者都知道

　　咖啡爱好者都知道，上好的咖啡豆是做好咖啡的前提，但正确的储藏、研磨和调制也是决定美味的关键哦。　　1.为避免产生苦味，千万不要煮沸咖啡。理想温度应在90℃—96℃之间。　　2.不要将咖啡再次加热。建议每次根据饮用量确定制作多少，保证每次都喝到新鲜的咖啡。而维持咖啡尤佳风味的温度为86℃。　　3.使用新鲜的、冰凉的清水来制作。每杯咖啡的含水量达98%。如果水中有怪味，则要考虑换过滤水或瓶装水了。　　4.用过的咖啡粉不宜再用。这些咖啡残渣，只含有味道苦涩的成分。　　5.根据咖啡器选择相应研磨度的咖啡粉粒。因为咖啡磨得太细，会造成过度萃取，产生苦味，或是堵塞咖啡器;磨得太粗，则会导致咖啡清淡如水

咖啡冲煮完美指南，咖啡人都在看

咖啡技术帖：萃取、浓度与冲煮比例要想做出好咖啡，关键在于理解每一种冲煮方法的萃取过程。最常见的咖啡过苦、过酸、过淡、过涩等缺陷皆由萃取控制不善引起。良好的萃取是美味咖啡的根源，这样的成品咖啡风味清晰，其品种、产地、加工和烘焙方式等都能明显地通过风味展现出来。咖啡的物理萃取过程使各种可溶性固体、气体释放出自身的风味，而不可溶解的咖啡纤维颗粒、蛋白质和油同样成就了咖啡的醇厚度和质感。说实在的，冲煮咖啡最最重要的目标就是萃取，而所有萃取变量的意义就是为其服务。浓度的重要意义仅次于萃取。这个术语颇让人困惑，尤其是我们常看见罐装速溶咖啡上的浓度参考，后者极力想表达咖啡里的深色物质究竟有多好。简言之，浓度

小米也来掺和咖啡 雷军李儒雄本月成都开卖创业咖啡

　　雷军与李儒雄de成都创业咖啡厅　　位于郫县德源镇红旗大道　　初期投资2000万元　　场内面积约3000平方米　　4月中旬开业　　半年内扩至4~5家　　光谷鲁巷资本大厦的繁华热闹，武汉人再熟悉不过。在大厦背面的这条僻静小巷里，经营着一家与众不同的咖啡厅，名“光谷创业咖啡”。　　说它与众不同，并不是因为简约的室内设计或是香醇的现磨咖啡，而是两位来头不小的主人，“IT鄂军”中的雷军和李儒雄。　　在武汉，两人创立的武汉光谷咖啡创投有限公司是武汉青桐汇的承办单位。本月，他们将咖啡厅外延的第一枚棋子放在了成都。日前，成都晚报记者赴武汉专访李儒雄，他透露已敲定与小米科技创始人、董事长兼首席执行官雷军初期

精品咖啡都是阿拉比卡咖啡吗 精品咖啡豆只能做单品咖啡吗

同学也为精品咖啡深奥的滋味苦恼过吗？撇开老板说的天花乱坠的神奇滋味，光是入口又苦又浓又酸又涩又不甜，就已经令人大皱眉头了，难到这就是所谓的深奥吗？难道精品就是要吃苦当作吃补吗？我以前当初学者的时候就这么觉得，而且还不断自我催眠：肯定是我的舌头不行，我只要再喝200盅（此为中药单位），应该就能功力大进，尝出精品咖啡里的神妙好滋味啦。同学也为精品咖啡深奥的滋味苦恼过吗？结果我还是天天喝中药…天天皱眉头…天天以为不是自己煮咖啡功力出了问题，就是老天生了一条只配喝养乐多的舌头，请各位不要走我的冤枉路，毕竟像我一样喝烂咖啡连喝一年还死不肯放弃的人还是比较少的。那么到底问题出在哪里呢？我想把概念分为三个部

咖啡蜜—用咖啡酿成的酒

所以现在，请端起一杯热腾腾的咖啡，深深地吸一口气来感受那种独特的醇厚与香浓，然后开始思考一个问题：如此香气四溢的咖啡是否也能酿成酒？答案是：在距今300多年前就已经有了咖啡酿成的酒，这就是非常著名的"咖啡蜜"。最早的咖啡是种植于埃塞俄比亚，到了公元15世纪，咖啡开始了周游世界的伟大航行，先后途经阿拉伯世界、欧洲后，到达了南美，公元17世纪时，南美洲已经成为了世界上最大的咖啡种植基地。17世纪中期，咖啡已经在南美洲非常流行了，产生了新的咖啡消费和享用方式，这就是咖啡蜜——一种用咖啡酿成的酒。饮用咖啡蜜不需要有什么特别的要求，根据自己的喜好加上冰块或一点速溶咖啡都是不错的选择。咖啡

咖啡蜜—用咖啡酿成的酒

　　无论在什么时候，美美地享用一杯咖啡都是一件惬意的事情。所以现在，请端起一杯热腾腾的咖啡，深深地吸一口气来感受那种独特的醇厚与香浓，然后开始思考一个问题：如此香气四溢的咖啡是否也能酿成酒?　　答案是：在距今300多年前就已经有了咖啡酿成的酒，这就是非常著名的"咖啡蜜"。最早的咖啡是种植于埃塞俄比亚，到了公元15世纪，咖啡开始了周游世界的伟大航行，先后途经阿拉伯世界、欧洲后，到达了南美，公元17世纪时，南美洲已经成为了世界上最大的咖啡种植基地。17世纪中期，咖啡已经在南美洲非常流行了，产生了新的咖啡消费和享用方式，这就是咖啡蜜——一种用咖啡酿成的酒。　　饮用咖啡蜜不需要有什么特

咖啡蜜 用咖啡酿成的酒

　　无论在什么时候，美美地享用一杯咖啡都是一件惬意的事情。所以现在，请端起一杯热腾腾的咖啡，深深地吸一口气来感受那种独特的醇厚与香浓，然后开始思考一个问题：如此香气四溢的咖啡是否也能酿成酒?　　答案是：在距今300多年前就已经有了咖啡酿成的酒，这就是非常著名的"咖啡蜜"。最早的咖啡是种植于埃塞俄比亚，到了公元15世纪，咖啡开始了周游世界的伟大航行，先后途经阿拉伯世界、欧洲后，到达了南美，公元17世纪时，南美洲已经成为了世界上最大的咖啡种植基地。17世纪中期，咖啡已经在南美洲非常流行了，产生了新的咖啡消费和享用方式，这就是咖啡蜜——一种用咖啡酿成的酒。　　饮用咖啡蜜不需要有什么特

洪都拉斯咖啡 洪都拉斯圣巴巴拉/科潘咖啡种植条件咖啡风味描述

洪都拉斯咖啡的介绍：挑战多年来，在特色咖啡市场上几乎没有人谈论洪都拉斯咖啡。我参加了一些早期的拔罐活动，在优秀杯来到这个国家之前，看到了杯子质量的巨大潜力，但在批次的湿加工和干燥咖啡方面存在技术问题。虽然洪都拉斯的农民教育大大增加，但新的挑战是像罗亚这样的植物病害，这对那些缺乏资源来对抗这种和其他真菌的小农有很大的影响。洪都拉斯拥有所有环境因素：土壤，海拔高度，气候和农民在农业实践中受到越来越多的培训。它的所有邻国都有精致的咖啡生产：危地马拉，萨尔瓦多和某种程度上的尼加拉瓜。但缺乏的是优质咖啡加工，干磨机现代化的资本，以及消费市场中独特的“名称”。众所周知，洪都拉斯是商业咖啡的来源，而不是特种

宏都拉斯咖啡欧瓦丽 宏都拉斯咖啡种植海拔高度 巧克力咖啡风味

来自宏都拉斯-西南边界高山地区，咖啡种植海拔高度约莫1,600公尺上下，树种为Typica。家族历代经营的咖啡庄园，庄园主人使用自然农法与大地万物共生理念经营并避免使用化肥农药，细心照护每颗树成长，每次一有咖啡竞赛必定参加并累积不少咖啡种植管理以及育苗经验，咖啡整体风味带有浓郁巧克力甜味表现。中深焙-口感表现：入口后厚实巧克力甜香停留于鼻腔变化、不同香气层次表现丰富、太妃糖香、柠檬香、坚果香、红茶香、温和细腻、入喉回甘且尾韵香甜(不酸不苦口感并带有丰富的香气变化，适合喜爱品尝原味咖啡爱好者)。酸味：回甘：强苦味：微深焙-口感表现：酸味：回甘：强苦味：适中

咖啡的成份 咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的

　　咖啡因：　　咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，　　性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为　　广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因会刺激大脑皮　　层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新　　陈代谢机能，咖啡因也可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。除此由于它也会促进肾脏机能帮助体内　　将多余的钠离子(阻碍水分子代谢的化学成份)排出体外外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不会　　像其他麻醉性、兴奋性物(麻醉药品、油漆溶剂、兴奋剂之类)

爱咖啡连咖啡杯都讲究 咖啡杯有哪些种类？传统咖啡杯有哪几种？

冲挂耳咖啡用什么杯子最好？咖啡杯vs马克杯大比拼饮咖啡系一种人生享受，就好似喝茶咁要慢慢品尝，所以选择用咩咖啡杯都好重要。正规嘅咖啡杯容量约120ml至140ml，令你有足够空间随个人喜好调配，添加奶精及糖。而正规嘅咖啡杯大多都以瓷制成，杯身较厚，能够更持久维持咖啡嘅温度，让你可以慢慢一口一口用心享感受咖啡嘅质感。再讲究些，可以选择由上等瓷土混合优质动物骨粉烧制而成嘅骨瓷咖啡杯，质地更轻盈、色泽更柔和，而且具有超高保温性，轻轻敲打仲会发出轻盈嘅金属声，无论视觉、味觉及听觉都照顾周到，达至咖啡最完美嘅享受。喝咖啡就跟喝水一样，是一件理所当然的事情。但要一杯好咖啡，除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以

全球咖啡产地 洪都拉斯的咖啡产地

　　洪都拉斯(Honduras)的咖啡是从萨尔瓦多传入的。1975年巴西霜冻之后，洪都拉斯的咖啡产量显著提高，20年内产量提高了三倍多。　　洪都拉斯的咖啡产地：　　像其他地方一样，洪都拉斯的咖啡等级依据海拔高度而定：在海拔700-1000米地带种植的咖啡属于中等，海拔1000--1500米地带种植的咖啡属于上等，海拔1500--2000米的咖啡属于特等。咖啡锈病(Rust)对该国咖啡是一个很大的危害，尤其是在该国东部，锈病更为严重，而用于治疗这种疾病的药物喷剂则对提高咖啡产量起到了很大的作用。　　洪都拉斯咖啡的特色：　　洪都拉斯生产高酸性优质咖啡。　　风味：味佳，可混合饮用，也可单独饮用　　建

普洱咖啡之都：茶是生活 咖啡是生意

2007年，作为“茶马古道”上重要的驿站与普洱茶的重要产地之一，云南省思茅市改名为普洱市，好让人们顾名思义。但按照这个逻辑，在不久的将来，大家很可能就要叫它做咖啡市了。和云南很多地方一样，普洱给人最初的印象是那些无处不在的高山。车子穿行其中，乏善可陈的风景总是让旅客疲惫，容易昏昏入睡。不过，对另一部分人而言，普洱的高山是他们某种兴奋的开始，在思茅街头遇见梁伟雄时，他说自己已经在普洱的山里待了差不多一个星期。这个在广州友谊商店开精品咖啡店的年轻人，正在这里寻找可以媲美国外咖啡的品种，他说这里的确有不少好豆子，或许可以考虑带回广州去卖。《经济学人》在今年1月份报道普洱的时候说，今后这儿可能会有“一