洪都拉斯咖啡 洪都拉斯圣巴巴拉/科潘咖啡种植条件咖啡风味描述

洪都拉斯咖啡的介绍：

挑战

多年来，在特色咖啡市场上几乎没有人谈论洪都拉斯咖啡。我参加了一些早期的拔罐活动，在优秀杯来到这个国家之前，看到了杯子质量的巨大潜力，但在批次的湿加工和干燥咖啡方面存在技术问题。虽然洪都拉斯的农民教育大大增加，但新的挑战是像罗亚这样的植物病害，这对那些缺乏资源来对抗这种和其他真菌的小农有很大的影响。

洪都拉斯拥有所有环境因素：土壤，海拔高度，气候和农民在农业实践中受到越来越多的培训。它的所有邻国都有精致的咖啡生产：危地马拉，萨尔瓦多和某种程度上的尼加拉瓜。但缺乏的是优质咖啡加工，干磨机现代化的资本，以及消费市场中独特的“名称”。众所周知，洪都拉斯是商业咖啡的来源，而不是特种商品。它仍然是低价阿拉比卡咖啡前往大型烘焙公司的主要来源。

这意味着即使是高品质的洪都拉斯并不总是能带来好价钱，事实上，科潘和圣巴巴拉地区的许多人都被偷运到危地马拉并以此形式出售。如果没有优质的质量价格，农民，工厂和出口商就没有动力去增加有助于实现咖啡质量潜力的额外费用。因此，洪都拉斯咖啡最终成为温和的搅拌机，而不是单一来源或农场特定的咖啡。这是一个恶性循环。

我们提供了来自圣巴巴拉和科潘地区的许多地方，这些地区可以与伟大的危地马拉咖啡相媲美，并且在尼加拉瓜附近的南部地区和南部地区找到了很好的品质。洪都拉斯的一个问题是在对咖啡进行湿法处理后适当干燥。有些地区潮湿潮湿，下雨时淋浴可以破坏咖啡。南部的马卡拉地区气候干燥，但咖啡的北部地区没有飙升的亮度。

寻找质量和品种