15吨咖啡

云南咖啡进入采收季 预计产量15万吨

孔赞龙透露，雀巢在普洱采购的1万多吨咖啡中，85%出口到瑞士、西班牙、俄罗斯、澳大利亚、法国、英国等国的雀巢工厂，仅有15%在中国销售。“云南非常适合种植咖啡，相比其他地区，咖啡种植的病虫害少。而且中国农民很厉害，论单产量在全球最高的。现在，雀巢在云南遇到的最大挑战，应该是如何保持咖啡种植的可持续发展。”目前，雀巢还在不断加大在普洱的投入。而中国人均咖啡消费量和周边的国家、地区相比，还有很大的潜力“按照第一轮的预测，普洱地区今年有望增产5000吨-1万吨。今年预计多收1000多吨。”雀巢咖啡中心相关人士透露，今年雀巢将增加采收量，有望达到1.35万吨左右。虽然雀巢的收购量每年都在递增，但采收标

关于咖啡的15件事——咖啡知识

丰富我们咖啡生活的15种创意咖啡器具

　　15种创意咖啡器具丰富你的咖啡生活　　前不久“BuzzFeed”介绍了可以丰富我们咖啡生活的15种创意咖啡器具，可谓好评不断　　那今天就跟咖啡频道了解下“BuzzFeed”介绍的这15种咖啡器具吧。　　1.热咖啡秒变冷咖啡的杯子　　3.可以测咖啡剂量的勺子封口夹　　4.设计精简的超迷你封口夹　　5.可以用微波炉冲浓缩咖啡的Espresso杯　　7.显示咖啡温度的温度杯　　8.便携式杯架　　9.可以装在旅行箱上的杯架　　12.可以一次萃取多杯咖啡的爱乐压(Aeropress)　　13.可以保持适温的咖啡豆型恒温计　　14.USB保温杯　　15.咖啡水龙头　　转载于@咖啡频道_Coffeetv

咖啡的传播及编年史 咖啡的种植始于15世纪

　　咖啡的传播　　咖啡的种植始于15世纪。几百年的时间里，阿拉伯半岛的也门是世界上唯一的咖啡出产地，市场对咖啡的需求非常旺盛。在也门的摩卡港，当咖啡被装船外运时，往往需用重兵保护。同时，也门也采取种种措施来杜绝咖啡树苗被携带出境。　　尽管有许多限制，来圣城麦加朝圣的穆斯林香客，还是偷偷地将咖啡树苗带回了自己的家乡，因此，咖啡很快就在印度落地生根。　　当时，意大利的威尼斯，有无数的商船队与来自阿拉伯的商人进行香水、茶叶和纺织品交易。这样，咖啡也就通过威尼斯传播到了欧洲的广大地区。许多欧洲商人也就渐渐习惯饮用咖啡这种饮料了。后来，在许多欧洲城市的街头，出现了兜售咖啡的小商贩，咖啡在欧洲得到了迅速普

85%阿拉伯种咖啡豆15%罗布斯塔咖啡豆怎么煮

85%阿拉伯种咖啡豆15%罗布斯塔咖啡豆怎么煮阿拉比卡种咖啡豆生长在热带地方较冷的高海拔地区，那不适合阿拉比卡种生长的高温低海拔地带，就是罗布斯塔种的天地了。罗布斯塔多种植在海拔200-600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是24～29℃，对降雨量的要求并不高，但是，该品种要靠昆虫或风力传授花粉，所以，咖啡从授粉到结果要9—11个月时间，相对阿拉比卡种要长。罗布斯塔种的咖啡树是一种介于灌木和高大乔木之间的树种，叶片较长，颜色亮绿，树最高可达10米，但树根却很浅，果实比阿拉比卡咖啡的果实略圆，也略小，豆身扁圆，中间坑纹直。罗布斯塔种有独特的香味（被称为“罗布味”，有些人认为是霉臭味）与苦味，如

15种花式冰咖啡制作要点

　　二、摩卡霜冻咖啡　　三、魔力冰淇淋咖啡　　四、天堂圣地咖啡　　五、牙买加冰霜咖啡　　六、南国恋曲冰咖啡(纯冰咖啡)　　七、伊豆花影冰咖啡　　八、夏威夷冰咖啡　　九、彩虹冰咖啡　　十、瑞士冰咖啡　　十一、维也纳冰咖啡　　十二、烈巧克力冰咖啡　　十三、墨西哥日落冰咖啡　　十四、百合冰咖啡　　十五、西班牙冰咖啡　　然后加入一个奶油冰淇淋球。即成。

上半年普洱咖啡出口猛增6061吨

截至6月底，普洱市经普洱出入境检验检疫局检验检疫出口的咖啡豆达160批次1.5036万吨，出口创汇6362.55万美元，较去年同期的8975吨，猛增6061吨，预计到年底将突破2万吨大关。由于咖啡豆质量的提高，助推了咖啡豆出口量的猛增，同时出口销路也在扩大，普洱咖啡上半年已远销到美国、日本、澳大利亚等国家和欧洲、中东等地区。笔记咖啡网：www.gafei.com

咖啡消费水平对比，国内外咖啡市场 英国人均一生在咖啡店消费15

这项由英国咖啡和咖啡用具厂商从事的市场调研显示，在2000多名参与调研的英国人中，有69%的人每周至少5天的日均咖啡消费在1到5英镑之间。与此同时，42%的受访者表示，他们不愿意买咖啡豆或者咖啡粉自己煮，因为对自己调制咖啡饮料没有信心。调查结果还显示，近四成英国人嫌自己在家里煮咖啡太麻烦，即使有咖啡器具也很少用。另外有近四成的英国人干脆表示，家里没有任何咖啡器具。接受调查的多数英国人表示，在家中自己做咖啡的最大困难是，不知每次该放多少咖啡。此外还有很多人表示不知道咖啡应该煮多长时间。

2023中国咖啡行业洞察报告，我国咖啡消费年增长15%

2018年，咖啡行业挺热闹。不论是朋友圈里日渐频繁的“赠你一杯咖啡”，还是瑞幸咖啡10亿挑战星巴克的强势宣言，都让人觉得2018年是“新零售咖啡元年”。在线下，便利店咖啡品牌请来台湾女明星代言，在街头不时能看到她端着咖啡杯微笑的人形立牌。而线上市场近几年也一直“闷声发大财”。从2015年到2017年，淘宝、天猫平台上的咖啡消费者人数增长了70%，销售额也以约每年30%的速度在增长。自雀巢80年代入华开始，咖啡在中国市场已经发展了三十余年。为什么近几年来，这个行业突然热闹起来？通过大数据洞察行业趋势、深入探究新零售咖啡、便利店咖啡以及线上市场这三个2018年咖啡“头号玩家”，第一财经商业数据中心

15元买咖啡 幸运中千万发票

　　财政部昨天下午公布5、6月期统一发票中奖明细，千万特别奖与200万元特奖各有11张中奖，最幸运的民众只花15元，在新北市三重顶好Wellcome买一杯冰美式咖啡，就成了千万富翁。　　统计千万奖金11张发票中，百元以下的小额消费占7张，至于花费最高中奖发票则是北市景美全国加油站1000元加油。200万特奖金额最小的是在高市凤山区统一超商买水28元，金额最高的是桃园市的拉面吧消费4份餐饮570元。　　11月6日前须兑奖　　李庆华表示，今年千万中奖发票兑领率较去年同期高，1到4月期发票平均兑领率68%；200万中奖发票兑领率61%，则比去年同期低。　　至于民众抱怨小奖变少，李庆华解释，今年上半年

你知道喝咖啡的15个禁忌吗

　　1.吸烟时忌喝咖啡。咖啡中的咖啡因，在香烟中尼古丁等诱发物质的作用下，容易使人体某些组织细胞发生变化，甚至诱发癌症。　　2.工作时忌喝咖啡。工作时喝含有咖啡因的饮料，会增加工作的紧张感，造成心率加快，使血压升高和胆固醇增多。　　3.饮酒时忌喝咖啡。白酒与含咖啡因的饮料同饮，会加重酒精对人体的损害。酒精与咖啡因都具有对大脑兴奋和抑制作用，使大脑由极度兴奋转入极度抑制，刺激血管扩张，加速血液循环，大大增加心脏负担。　　4.新婚时忌喝咖啡。新婚男子过量饮用咖啡因的饮料，会直接伤害精子，影响男子的生育能力。　　5.缺钙者忌喝咖啡。经国外研究人员研究表明，喝两杯咖啡饮料，将损失体内的钙约15毫克，因

奥地利小偷驾车偷走两吨咖啡豆

国际在线专稿：据美联社4月11日报道，奥地利一伙小偷似乎对咖啡情有独钟，他们日前驾驶偷来的厢式货车，闯进一家咖啡批发商的仓库，在向货车中装入重达两吨的咖啡豆后扬长而去。他们的“战利品”还包括两台咖啡机。报道称，这家咖啡仓库位于维也纳东部。当地警方表示，小偷偷走的咖啡豆和货车总价已超过72000美元（约合45.3万元人民币）。（张琳）

手冲咖啡冲煮基础知识 滴滤咖啡粉水比例为什么都是1：15？

冲煮咖啡的器材有很多种，但是大致上分为过滤式以及浸泡式过滤式冲煮器材：手冲咖啡、义式咖啡机浸泡式冲煮器材：滤压壶、爱乐压、虹吸壶过滤式咖啡层次较显明；浸泡式咖啡口感较饱满各种冲煮器材都有自己的特性可以冲煮出独特的风味在冲煮的环节里，我认为影响咖啡风味的重点是以下三个变因【以下参数为手冲咖啡，仅供参考，请依个人喜好做调整】1.冲煮时水的温度（一般来说大概在85——93度）2.咖啡粉的粗细粒径大小是比较难笔述的，因为每一台磨豆机的刻度基准不同，研磨出来的咖啡粉形状大小都不同，而且粉粒大小不同会有不一样的风味，初学者可以用二号砂糖的粗细来当作基准。3.冲煮比例（粉水比）意思是1公克的咖啡粉，用几公克

明年云南将启动两万吨速溶咖啡生产线

　　云南咖啡的种植历史，可追溯到1892年。一位法国传教士从境外将咖啡种带进云南，并在云南省宾川县的一个山谷里种植成功。这批咖啡种子繁衍的咖啡植株至今在宾川县仍然有三十多株在开花结果。云南咖啡大规模种植是在五十年代中期，一度种植规模达4000公顷。至1997年末，全省咖啡种植面积已达7800公顷。目前全省种植面积占全国面积的70%，产量占全国的83%，无论是从种植面积和咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了中国国内的主导地位。　　德宏拥有“中国咖啡之乡”美称。截至2011年，全州共开发种植咖啡面积12.09万亩，占全国咖啡种植面积的30%。未来的3年，德宏州咖啡种植面积将达到20万亩。德宏州的咖啡种

德宏明年将启动两万吨速溶咖啡生产线

　　近年来，芒市委、市政府按照发展现代农业的理念，确立了“特色农业稳市”的发展战略，以咖啡、橡胶为主的生物特色产业开发稳步推进，对经济、社会的推动作用已有见效，芒市高原特色农业雏形基本形成。其中，到去年底，芒市咖啡种植面积达10.53万亩。　　立法保护咖啡种植产销　　据了解，《咖啡条例》是德宏州首部规范产业发展和市场行为的地方性法规。《咖啡条例》共32条，包括五个方面的内容，明确了立法的目的、依据，对咖啡的种植代购、加工、销售、管理等方面进行了规范。《条例》明确规定了德宏州各级政府及其相关部门在咖啡产业发展中的工作职责，是一部全方位规范德宏州咖啡产业发展的地方性法规。　　德宏州副州长苏洪涛表示

咖啡花咖啡豆种植咖啡花咖啡绿果咖啡红果

　　咖啡种植的第二年或第三年开始，就有咖啡花可以欣赏了，没有特别情况的话，开花自然要结果，所以很容易想到，咖啡树的收获都是在2-3年以后。　　一般雨水之后会迎来花期，同一颗咖啡树，同一根枝条，甚至同一个花簇，开花的时间都不一致，于是，可以见到咖啡花咖啡绿果咖啡红果并存就很稀松平常了，虽然可以满足同时间观赏不同事物的心愿，但是对于咖啡农家的收获就未必幸运了，为了保证高品质的收获，只有人工拣选才可以采摘的到完全成熟的咖啡果，而人工采摘必然就要面临高昂的成本。　　一颗咖啡树上可能花开有早晚，但是大体上，会有比较集中的花期，根据各个种植地的气候及其他因素，可能有二到三期，当然伴随而来的就是两到三个收获

咖啡馆咖啡 咖啡馆里的单品咖啡

　　不管是意式咖啡还是美式咖啡,因其快速和口味的多样化,更好地适应了人们现代生活方式,占据着大部分的市场,但真正想追求咖啡的原味真味,就需要一点慢功夫,最能展现咖啡原味的是滤泡式咖啡.滤泡咖啡包括绒滤泡和纸滤泡.绒滤泡是滤泡最早的方式,这种方式虽然在保留咖啡中的脂肪成分,增加味道的丰富性和甘味上有优势,但清理和保管起来却给人带来很大不便.20世纪初德国的梅丽塔夫人发明了单孔的滤纸滤泡,后来滤泡式咖啡传到日本,日本人钻研出自己的”咖啡道”,在改良咖啡器具上推出了卡丽塔,KONO,哈里欧等。滤泡咖啡最大的特点就是根据不同产地不同品种的咖啡原豆不同的味道特点能将其个性充分发挥出来，而日本人在追求咖啡

精品咖啡学 咖啡树、咖啡花、咖啡果

　　咖啡树是一种常绿乔木，开白色的小花，结绿色的果实，一直到成熟时才转为红色。正常的一株咖啡树通常可以长到5到10公尺高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2公尺以下。开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深绿转成鲜红色，由于色泽与樱桃相近，故昵称之「樱桃」，而每颗「樱桃」里又含有一对种子，这对种子就是所谓的咖啡豆。　　正常的咖啡树有时会长出一些较小的果实，里面只有一粒咖啡豆，这种单粒咖啡豆有不同的名称，叫圆豆(Peaberry)、或单豆，它不会有扁平的一面，相反的，它的体型较小，且几乎成圆形。由于其量非常的少，且必须特别的挑选、搜集在一起，因此，它的价格比平常的咖啡豆高出很多，很多

新咖啡主义——《咖啡 咖啡》

　　20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了一场蔚然壮阔的新咖啡主义。　　全球化咖啡消费热潮　　加。在韩国，普通民众学习咖啡热情之高涨令欧美人都吃惊不已，在韩国Q-grader等咖啡认证考学成风，韩国咖啡人甚至已经开始大举“入侵”中国等海外地区开拓咖啡事业。在中国的咖啡主产区云南，大量的茶园正被改种咖啡，咖啡产业整合提升的各类资讯不断涌现。　　在网络时代曼舞　　新咖啡主义带有浓重的互联网等新经济色彩。不管是那些利用互联网进行拍卖或零售的咖啡商家，还是利用

新咖啡主义——《咖啡 咖啡》

　　20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了一场蔚然壮阔的新咖啡主义。　　全球化咖啡消费热潮　　加。在韩国，普通民众学习咖啡热情之高涨令欧美人都吃惊不已，在韩国Q-grader等咖啡认证考学成风，韩国咖啡人甚至已经开始大举“入侵”中国等海外地区开拓咖啡事业。在中国的咖啡主产区云南，大量的茶园正被改种咖啡，咖啡产业整合提升的各类资讯不断涌现。　　在网络时代曼舞　　新咖啡主义带有浓重的互联网等新经济色彩。不管是那些利用互联网进行拍卖或零售的咖啡商家，还是利用