精品咖啡豆的粉水比例是指注水量?-手冲咖啡注水方式

因此咖啡最佳萃取率为18%~22%。

这18~22%=30%*(60~70%)，也就是咖啡最大可萃取率30%，萃取6~7成才是最佳咖啡风味，为什么我不直接写18~22%，而绕30%中之60~70%，是当我们在冲煮一杯咖啡时，能想象如何从咖啡最大萃取物中，我们们如何萃取那6,7成的最佳风味。也就是说10g咖啡粉冲泡咖啡最大可萃取30%(3g)咖啡可溶出物，但我们期望最佳的萃取物18%~22%(1.8~2.2g)。

现磨咖啡的话，咖啡和水的比例不需要那么计较。有些人喜欢喝香浓点的，有些人喜欢喝甜淡点的，看个人喜好看着给水就好了。。话说，现磨的咖啡要煮着喝，这样一方面是口感会更好，另一方面，用热水冲的现磨咖啡很难冲化。最好网购个滤网，把咖啡粉过滤出来。

然后再去买炼乳，这个雀巢家的就不错。喜欢奶味重点的还可以买三花淡奶或者一般的纯牛奶加在里面。个人觉得咖啡里面加白砂糖口感会变得粗糙起来。

话说咖啡还是热的好喝，要不然就喝冰的。温咖啡，你仔细去品尝，会发现余味较酸涩，而且不清香了，有的中低档咖啡，温温地喝甚至还有那种淘米水的味道