你喝的咖啡,如果不添加太多的奶精和糖,其实是对身体大有益处的。西班牙研究人员指出,咖啡中膳食纤维的含量,甚至高于葡萄酒和橙汁。西班牙国家研究院福格西诺博士测量了速溶咖啡、浓缩咖啡和研磨蒸馏式咖啡的膳食
纤维生豆的纤维烘焙后会炭化,与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。蛋白质卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。糖:咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙后
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网「滤挂式咖啡有致癌风险?江守山吁民众多注意」这几天这一个话题引起讨论,新闻中提到「在热水冲泡下,纸居然没有破掉,主要的原因是这张纸加了湿强剂」是错误的。纸张虽在润湿后,纤
主要成分纤维生豆的纤维烘焙后会炭化,与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。蛋白质卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。糖:咖啡生豆所含的糖分约8%,经
咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因未被溶解的固体物质或沉淀物,来自于两个管道。第一,少量的咖啡纤维从咖啡粉表面被冲下并悬浮在水中。在重力作用下微小的咖啡纤维颗粒沉淀到了杯底。第二,不溶解的物质是不溶
滤纸大部份是由棉质纤维组成,按不同的用途而使用不同的方法制作。由于其材质是纤维制成品,因此它的表面有无数小孔可供液体粒子通过,而体积较大的固体粒子则不能通过。这种性质容许混合在一起的液态及固态物质分离
早上起来水肿?很多人第一反应就是:来一杯黑咖啡消肿!其实你不一定需要黑咖啡。削减脂肪人在吃完汉堡薯条后会觉得反应迟钝,撇开内心的罪恶感,原因还有一个。对胃肠道来说,油脂相较其他成分更难消化分解。因此,
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网很多人会问:咖啡为什麽是酸的?如果您到过果园,看看那些长在树上的水果,柠檬,橘子,李子……等等,哪个不是酸酸甜甜的?所以说呢咖
图为SingtexIndustrial经理展示一款用咖啡碳纤维面料制成的外套。图为SingtexIndustrial经理闻咖啡碳纤维的味道。台湾一家名为SingtexIndustrial的小企业利用星
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网焖蒸主要是让热水渗进咖啡纤维质的细胞壁,逼出里面的气体,令水溶滋味物更容易被热水萃取出来。焖蒸需要的时间一般看烘焙度,烘焙越浅纤维质越坚硬,越不容易萃取,焖蒸时间可以拉长
早上起来水肿?很多人第一反应就是:来一杯黑咖啡消肿!其实你不一定需要黑咖啡。削减脂肪人在吃完汉堡薯条后会觉得反应迟钝,撇开内心的罪恶感,原因还有一个。对胃肠道来说,油脂相较其他成分更难消化分解。因此,