1、一般咖啡豆的烘焙有浅、中、深三种程度。轻微烘焙→色浅多酸中级烘焙→中酸中苦强火烘焙→色深、味苦烘焙度越轻酸味越强，烘焙度越深，酸味越大，苦味越重。
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网焖蒸主要是让热水渗进咖啡纤维质的细胞壁，逼出里面的气体，令水溶滋味物更容易被热水萃取出来。焖蒸需要的时间一般看烘焙度，烘焙越浅纤维质越坚硬，越不容易萃取，焖蒸时间可以拉长
