咖啡萃取前段有什么，中段有什么，后段有什么？在家中手冲咖啡，虽然没有计量器，但一般而言，咖啡粉与水的比例大约为1：15左右，主要希望能尽量有效利用咖啡粉，达到不浪费或过度使用为原则。另外，我们看别人冲
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网看过意式浓缩制作过程的小伙伴，应该或多或少都有看过这个操作，就是咖啡师在扣上手柄冲煮前，都会先把前端水放掉一些；但其实有很多人在实际操作中，会忽略这一个步
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上期咖啡数据干货分享了手冲咖啡的浓度变化，这一期我们就就来分享一下浓缩咖啡在萃取过程中浓度的变化。实验目的探明浓缩咖啡浓度变化设计实验将浓缩咖啡按萃取咖啡液液重分成三份，分为前中后三段并测量各段浓度值
