众所周知,冲泡用的水要先经过碳过滤,而且没有异味,但这仅仅只是优质冲泡用水的基本要求。为了得到更好喝的咖啡(或茶、Espresso),所用的水应该是中性酸碱度,有一定的硬度、含碱量、和总溶解固体量(T
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网对于咖啡来讲,除了咖啡豆本身因素,水质也是至关重要的。众所周知,一杯咖啡中有99%都是水,水对咖啡口感的影响可想而知,而我把水质对咖啡的影响分成主要三大类
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网咖啡为什么会对水有如此高的要求呢?对于咖啡来说,水是仅次于咖啡豆的重要物质。一杯咖啡里,水的含量超过98%,因此水的不同直接决定了一杯咖啡的不同的品质、风味、口感。水,有