专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网六、七世纪的时候,埃塞俄比亚的盖拉族开始嚼食咖啡果实与煮草叶来吃;九世纪之际,波斯人煮咖啡果将果汁当成药;到十五世纪中叶,也门开始流行起把果实内的咖啡豆经过烘烤之后,与果
[特征]士耳其式咖啡流,钢制的称为伊芙利克有长柄的咖啡器具。[抽出的重点]三次调煮,在沸腾前从火避开,加少量的水。[程序]1.准备深烘焙的咖啡豆(一人份约5公克)放入乳钵或(磨子)里研磨成粉状。2.依
【特征】土耳其式咖啡流,刚致的称为伊芙利克有长柄的咖啡器具。【抽出的重点】●三次调煮,在沸腾前从火避开,加少量的水。【冲泡方法】1.准备深烘培的咖啡豆(一人份约5公克)放入乳钵(或磨子)里研磨成粉状。
[特征]使用冷水,花时间抽出的方法。前一天晚上准备好,翌晨也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。[冲泡前的准备]为了使抽出过程中,点滴的速度不变,活栓不要松驰。咖啡豆以深烘焙细研磨的