咖啡豆的储藏直接影响咖啡豆品质,特别是对咖啡初学者,如何能保存好你心爱的豆呢,下面向您推荐几咖啡豆的几种保存方法.◎善用二氧化碳的比重就气体而言,二氧化碳的比重高于气体.因此,在同一个密封空间里,二氧
咖啡是世界三大饮料之一，深受许多人的喜爱。咖啡中最有特色的成分是咖啡因，但并不是每个人都喜欢。从味道上说，它是咖啡苦味的主要来源;从功能上说，它是神经兴奋剂，能让人处于兴奋状态，影响睡眠。除了咖啡因，
当我们在买咖啡时，常常面临咖啡豆和咖啡粉两种选择。市面销售的咖啡制品中，有七成左右都是咖啡粉。咖啡粉的好处是使用简单、便于冲泡。而时下非常普及的简易咖啡萃取法，恐怕是再简单不过得方法了。将滤纸挂在杯子
今天，我们将重点关注构成咖啡酿造方法的物理和化学过程，从最简单（也越来越流行）的方法开始：pourover。Pourover咖啡以（新鲜）咖啡粉，过滤器和过滤器支架开始，通常称为“pour
1、水处理法，可去除94～96%的咖啡因.2、化学萃取方法，早期使用氯仿(Chloroform)、苯(Benzene)当溶剂萃取咖啡因，后来瞭解这些化学物质致癌，慢慢又被其他低危害的化学物质取代，但毕
咖啡豆的储藏直接影响咖啡豆品质，特别是对咖啡初学者，如何能保存好你心爱的豆呢，下面向您推荐几种咖啡豆的保存方法。◎善用二氧化碳的比重就气体而言,二氧化碳的比重高于气体.因此,在同一个密封空间里,二氧化
咖啡豆烘焙好了之后要多久的养豆期星巴克浓缩烘焙咖啡豆什么是养豆:刚烘焙完成的咖啡豆，会有排放二氧化碳，使得包装中的压力高于一个大气压，压力有助于芳香物质与油脂的融合，让咖啡豆内部所有芳香物质达到容易被
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网当咖啡成为生活的日常，越来越多的人开始离不开咖啡，每天都要去咖啡店喝咖啡，甚至于自己购买新鲜咖啡豆，在家冲泡咖啡。但是新鲜咖啡豆也是有生命的，好好保存，才
大家经常挂在嘴边的就是“咖啡越新鲜越好”这个说法。但事实并非如此。但生的咖啡豆被烘焙过后，马上就会有两股相对的力量进行角力，这决定了咖啡的巅峰状态会在什么时候发生。这两股力量分别是排气和氧化。之所以说
历史上，意大利是欧洲第一个商业化进口咖啡的国家，如今意式咖啡，尤其是号称咖啡之魂的意式浓缩咖啡(Espresso)更是以迅雷不及掩耳之势霸占全球市场。不过Espresso和普通现煮咖啡有何不同呢?1、
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网下面揭秘氮气咖啡好喝的几个秘诀，不仅让你get到氮气咖啡的时尚秘籍，更能高逼格地自己cosplay一杯洋气的氮气咖啡，做一枚妥妥的咖啡圈时髦人。●什么叫氮
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网许多学生在学习手冲的过程中，除了认识常规的圆形注水法与断水法之外，最常会问到的名词就是『闷蒸』，并提出各种奇怪的说法，对此我觉得有必要写一篇关于它的说明来解释一二。首先，
经常有顾客会问我这个问题：我也很喜欢喝咖啡，但我到底要买咖啡豆还是咖啡粉呢？我的回答都是：请尽量买咖啡豆，然后配一个磨豆机（电动也好，手动也好），然后在冲煮的前一刻才进行研磨！一个最简单的理由就是：现
星巴克卖的咖啡豆是怎样经过烘培的-星巴克咖啡豆的种类星巴克提供多样的咖啡种类，他们以一周为期，每周更换不同种类的咖啡豆，让消费者以简单的方式喝到不同种咖啡豆调和的咖啡（在美国称Coffeeofthew
善用二氧化碳的比重就气体而言，二氧化碳的比重要与空气。因此，在同一个密闭空间里，二氧化碳沉淀在底部，而空气则会漂浮在上层。明白这个道理之后，在选择容器或包装袋时，就能判断出它的实用性。使用直立型密封罐
川岛良彰：1956年生于静冈县。75年只身前往萨尔瓦多，在国立咖啡研究所学习咖啡的栽培和精选技术。之后，在牙买加、夏威夷、印度尼西亚等地参与开发咖啡农场，在留尼旺拯救濒临灭绝的咖啡品种等等，在咖啡业界
什么是咖啡豆的排气？咖啡豆袋排气阀的作用是什么？排气咖啡豆在烘焙过后会不断排放排放二氧化碳，这个过程称为「排气」。大多数的二氧化碳在烘焙后会快速排出，特别在烘焙后四小时内，剩馀的气体则会在接下来的几周
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网如果你有看过咖啡豆袋，会发现背面有一个像是钮扣的物体，上面可能有些许小洞，称为「气阀」。这个装置的目的是要让二氧化碳从豆袋排出，因为新鲜烘焙的咖啡豆必须要
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网多数人在购买东西时，惯性的思维就是「新鲜的比较好」、「刚出炉的比较好」，这样的想法也被同样放在选购咖啡商品，也因此许多咖啡店家标榜「新鲜现烘」、「现烘现喝
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人
