传统的咖啡一般被用船海运到消费国,冒险的旅途有时要经历几个月,这样咖啡暴露在非常炎热而潮湿的船舱中,使得咖啡形成不同风味,也就是我们所说的陈年咖啡。近些年陈年咖啡或老咖啡在仓库里放置一些年,这种成熟过
童年期1901—1947年一次一杯的咖啡专属特权1901年,LuiguBezzera所设计的咖啡机申请专利成功。1902年,其友人DesiderioPavoni在这台机器的基础上添加了卸压
星巴克卖的咖啡豆是怎样经过烘培的-星巴克咖啡豆的种类星巴克提供多样的咖啡种类,他们以一周为期,每周更换不同种类的咖啡豆,让消费者以简单的方式喝到不同种咖啡豆调和的咖啡(在美国称Coffeeofthew
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网养豆的正确方式咖啡豆养豆期是多久?为什么要养豆?我都是在外面买豆子的,都是自家烘培的店家有两家店是常去购买的,而这两家店的烘豆手法相差甚远一家是从烘豆到好
咖啡豆经过烘焙后,其内部的化学变化将持续进行,烘焙后起初只有香气,口感上会偏酸,经过4~12个小时之后,酸味变会渐渐除去,此时口感转为饱满,也该说此时已适合入口,然而3~7天之内是风味最佳的颠峰,口味
为什么可纳圆豆今次手冲后的果酸感会表现的比以往更鲜明,与之详细了粉的粗细,冲水的速度之后赫然发现,原来她一直未用温度计,水煮沸后放置几分钟后再来冲泡,现在室温低了,同样放置几分钟后自然水温要比从前降低
咖啡消费者总是需要新的口味体验,咖啡生产商总是寻求新的创新理念来提供。一个好主意来自哥伦比亚。这个想法是BarriqueRumFermentation。据ilcaffeespresso的报道,它是朗姆