国际咖啡大师ScottRao说:「与ROR稳定缓降的曲线(下图)相比,如果在烘焙结束前ROR发生了"crash"(坠落)和"flick"(反弹),会减少咖啡的细致风味,更会带有烧过(baked)、平淡
咖啡浅烘焙|一爆密集一般进行浅烘焙都是为了强调花香、果香及柠檬味等等,凸显该咖啡豆原有的风味;但若是出现草味、碗豆味等不讨喜的味道,即是焙度太浅,俗称为「没烘熟」。1.在暖机时将参数设定为:○暖机温度