用咖啡迎新年

2023年精品咖啡豆市场迎复苏

　　自从2012年咖啡豆价格直线下滑后，市场价格就一路低迷。而今年精品咖啡目前成长动力主要来自美国，但新兴市场的需求仍处于未开发状态。我国云南地区从建设优质咖啡豆生产基地、打造龙头企业、提升科技水平等方面加快咖啡产业发展。　　咖啡豆价格在连续下跌3年后，总算在2014年有所转机，不过在众多的咖啡豆市场中，只有精品咖啡豆一个区块一枝独秀，能维持合理价格，而且不受商品循环影响。　　和精品葡萄酒一样，来自南美和非洲的高质量咖啡豆能在拍卖市场卖到高价，大约是一般咖啡豆价格的三倍。虽然占整体市场比率不高，但随着消费者品味提高，精品咖啡豆市场已开始迅速壮大。　　消费者研究公司Mintel分析师佛西斯表示：

新咖啡主义——《咖啡 咖啡》

　　20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了一场蔚然壮阔的新咖啡主义。　　全球化咖啡消费热潮　　加。在韩国，普通民众学习咖啡热情之高涨令欧美人都吃惊不已，在韩国Q-grader等咖啡认证考学成风，韩国咖啡人甚至已经开始大举“入侵”中国等海外地区开拓咖啡事业。在中国的咖啡主产区云南，大量的茶园正被改种咖啡，咖啡产业整合提升的各类资讯不断涌现。　　在网络时代曼舞　　新咖啡主义带有浓重的互联网等新经济色彩。不管是那些利用互联网进行拍卖或零售的咖啡商家，还是利用

新咖啡主义——《咖啡 咖啡》

　　20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了一场蔚然壮阔的新咖啡主义。　　全球化咖啡消费热潮　　加。在韩国，普通民众学习咖啡热情之高涨令欧美人都吃惊不已，在韩国Q-grader等咖啡认证考学成风，韩国咖啡人甚至已经开始大举“入侵”中国等海外地区开拓咖啡事业。在中国的咖啡主产区云南，大量的茶园正被改种咖啡，咖啡产业整合提升的各类资讯不断涌现。　　在网络时代曼舞　　新咖啡主义带有浓重的互联网等新经济色彩。不管是那些利用互联网进行拍卖或零售的咖啡商家，还是利用

花式咖啡的介绍 受欢迎的花式咖啡

　　花式咖啡以其优美的造型、多层次的口感和奶味浓郁的特点深得年轻人和女士的青睐。它其实也是来自那些单品咖啡，不过是加入了奶泡、牛奶、肉桂粉、彩米等装饰和调味，形式多样，口味也相对丰富　　常见也是比较受欢迎的花式咖啡有以下这几种：　　拿铁咖啡：拿铁是用咖啡、奶和奶泡按照1：1：1的比例做成的，呈现出一层一层的状态，由于奶的比例达到了三分之二，所以拿铁可谓是奶味浓郁的咖啡，适合喜欢奶味的人群。　　卡布奇诺：意大利花式咖啡，因为萧亚轩的那首同名歌曲而深受年轻人的喜爱。它是将一杯浓缩的咖啡上面打上奶泡，再用巧克力屑、肉桂粉等在上面做装饰，还可以拼出各式各样的造型，甚至可以写字。最适合年轻人的口味。　　

精品咖啡常识 深受欢迎的越南咖啡

麝香猫咖啡 精品咖啡豆 最新咖啡介绍 最新咖啡信息

麝香猫咖啡（猫屎咖啡），产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的

2023年最新版家用咖啡机人气排行榜推荐_咖啡机怎么选？

　　咖啡机的选购要点　　在看推荐商品之前，要先跟大家分享几个挑选咖啡机时应该要注意的重点。本段将会简单介绍常见的咖啡机类型，并分析个别机种的特色。　　配合个人喜好选择机种　　咖啡机的种类与功能非常多元，我们必须先认识各种咖啡机的基础功能与特色，才能根据自己的需求选择最适合的类型。首先就请大家一起来认识各种常见的咖啡机！　　最经典的“滴滤式”　　“滴滤式咖啡机”在台湾又常被称为“美式咖啡机”，只需要在上层铺好滤纸再放上咖啡粉，并将冷水倒入指定水位，按下按钮后机器就会自动煮水并开始冲泡，将咖啡过滤至下层咖啡壶中。作用原理是将水加热之后，使热水由上而下注入咖啡粉中，以达到类似用手冲式细口壶的冲泡效果

用法压辨别咖啡豆的新鲜度 咖啡常识

　　法压壶简单易用，对咖啡新鲜度极度敏感，是众多咖啡器材中最容易专心体会豆子状况的。很多时候咖啡难以入口的原因并不是我们的器具和技术，而是豆子的新鲜度，下面来说说，法压壶如何帮助我们检测手头咖啡豆的新鲜度，　　先往法压壶中放入20克左右的咖啡粉，注入180cc温度适当的热水，对于适当温度并没有具体的标准，需要通过不断的尝试来判定，属于每一批豆子和您自己的理想温度。初次可从80c~90c的范围间选择，这期间一个快速反应的电子温度计，将会提供很大的帮助。　　在法压壶中注入热水后用竹棒，顺时针稍加轻搅，确保粉层均匀浸透即止。此时若豆子足够新鲜我们会看到，法压壶中的粉层开始缓缓膨胀，随之其表面渐渐变干

咖啡革命的第三次浪潮，中国的咖啡市场将迎来新一轮格局性变动

　　“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”说这话的巴尔扎克一生喝下5万杯咖啡。　　如今，咖啡已成为全世界最受欢迎的饮料之一。　　根据Euromonitor的数据统计，除了少数的亚洲国家以外，咖啡在全球的大多数国家更受欢迎。　　百亿级市场迎来发展红利　　据中国咨询投资网发布的《2023-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》指出，中国的咖啡消费量每年增长幅度在15%~20%。而全球平均咖啡消费增速只有2%。　　虽然中国平均每人每年消费的咖啡小于5杯，但是在上海、北京、广州等中国一线城市，每年人均咖啡消费是20杯。　　同时，北美和欧洲国家的每年人均咖啡消费大约是400杯

狮城咖啡 新加坡咖啡馆推荐 新加坡咖啡文化

最近CNN评出了8大咖啡城市，包括伦敦、墨尔本、雷克雅未克、罗马、新加坡、西雅图、维也纳，和惠灵顿。()唯一上榜的亚洲城市新加坡，本来是以本地的南洋咖啡而著名的，但是近几年，大约是从2011年开始，新加坡的西式咖啡店扎堆儿的开了起来，从最初的数十家，到如今已经数不过来，感觉每隔几天就有新店冒出来，也让人断了想一家家试下来的念头。三年下来，我最常喝的无非也就是几家，但是也有一些因为名气，特别去尝试过，这里就做个笼统的介绍和个人推荐吧。更多的照片整理在了这个相册里，大家可以对照着看：相册－狮城咖啡Nylon，用我们的话说，就是特别小清新。他们主做咖啡烘培，零售店面完全就是顺便，满足自己的爱好。店主

新手用什么咖啡机好？

　　咖啡机使用对于新手来说用什么样的机器比较好呢?对于这一问题在笔者看来使用全自动机器比较好。在行业中的朋友想必都知道，在使用机器之时还得注意一些基本事项。如果对于一个新手的话一开始在没有人进行指导的情况下，就使用半自动机器来制作咖啡的话，笔者敢说他根本不知道从何做起，使用半自动机器来制作一杯咖啡，是一个人与机器共同来完成的一项工作，如果要想利用其制作一杯高品质咖啡的话，还需有很地方讲究，如：要把控好咖啡豆的研磨粗细程度，填粉、压粉以及冲泡等一系列过程都得有所讲究。而这些对于一个新手来说是很难做到的。　　新手用什么咖啡机好?通过以上笔者简单的分析，想必大家都应该多少有点明白了吧，因此笔者就认为

咖啡行业新闻 国内咖啡 咖啡资讯 中国咖啡网

　　世界各国和地区的咖啡馆竞相在沪争妍　　台资咖啡企业从上世纪90年代进入上海市场后，主要以经营简单餐饮为主，提倡以餐点带动咖啡消费。台资咖啡企业有“上岛”、“名典”、“两岸”、“迪雅”等10多个咖啡馆品牌，外资则以美国“星巴克”品牌抢占上海市场，目前是世界最大的咖啡连锁品牌，主要以经营意式咖啡为主。　　与此同时，美国的耶士、皇室及艾乐?比卡和意大利的诺卡及布里斯卡等公司分别抢滩上海市场。新加坡、澳大利亚、印度尼西亚企业主要抢占咖啡原料加工市场；韩国、荷兰、美国、意大利、比利时的部分企业主要推广咖啡机产品；日本企业通过提倡日式全服，引导咖啡馆的发展，比较成功的是“真锅咖啡馆”。　　目前中国咖啡

精品咖啡豆 越南咖啡 中原咖啡 西贡咖啡 最新咖啡简介

越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。西贡咖啡现生产的产品所用的每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来，以特殊奶油精致烘焙而成，奶香突出、咖啡醇厚，咖啡香味突出及西贡咖啡特有的味道，口感回味悠长。

饮啡新蒲点！中西合壁咖啡店 用中式茶杯饮咖啡是新潮流吗？

　　如果你身边有咖啡爱好者，而这位朋友又喜欢周围去试咖啡的话，那你被咖啡洗版时必定会见过类似下面这张相！　　小编就是被朋友的这类照片吸引的！　　他们连室内布置至餐牌设计都加入了中西特色，因此才有ig上疯狂洗版的中式杯咖啡。　　在香港普遍外卖纸杯都是纯色浅啡色，美一点的就已经是黑色加个店名design那一种简约款。　　但在外国其实很流行用不同花纹图案的外卖杯，小编每次都想带回家收藏！　　除了外卖纸杯，如果你现场饮，真的用中式茶楼杯盛装咖啡。据闻店主花了数年时间去搜寻咖啡杯。

咖啡冲泡小技巧怎么巧妙冲泡咖啡新鲜的咖啡豆正确使用研磨机咖啡

由生豆至一杯香浓的意大利浓缩咖啡(Espresso)，这其间的每一步骤都非常重要，也影响到最终成品的品质。在你了解如何选择最好又最适当的咖啡豆时，同时必需了解该使用何种煮法，以便成就一杯完美的咖啡。了解如何制作一杯完美的咖啡就如同画家知道如何使用他的画笔或是科学家了解如何应用科学方程式。当你有了这方面的专业知识后，便可以由简单的Espresso变化出各种花巧的咖啡饮料。　　在此为您提供下列小秘诀：　　(1)用最新鲜的咖啡豆，贮存期最长不超过一星期，最好是在冲泡之前才研磨。　　(2)要正确使用研磨机。研磨得太细，泡出的咖啡会有苦味;太粗泡出的咖啡会比较淡。　　(3)用标准的咖啡量具，2汤匙研磨咖

柠檬咖啡这类冰滴咖啡将迎来巨大的消费市场

夏天很多人都喜欢清爽一点的饮品，柠檬口味比较受欢迎。不过柠檬汁咖啡背后是冰滴咖啡的流行。虽然跟意式咖啡比冰滴咖啡还不够普及，但是它增长迅猛：根据Mintel的数据，在2010~2015年间，ColdBrew的增长幅度达到了338.9%。根据美国咖啡协会的调查，15%的消费者尝试过冰滴咖啡，已经超过了另外两种咖啡——氮气咖啡和FlatWhite，喝过的人分别为10%和8%。如果算上零售的即饮ColdBrew咖啡，这个品类在美国的市场数额大概在20亿美元。总的看来，柠檬咖啡这类冰滴咖啡将迎来巨大的消费市场，将会是未来咖啡行业一个新的增长点

用铁锅自己炒咖啡豆 炒出新鲜美味的咖啡

　　因地制宜,可以利用家里的炒菜锅来煎炒咖啡豆,也能炒出新鲜美味的咖啡。　　操作:　　1.锅底平铺一层生豆，瓦斯炉开小火(全面点着的最小火，不是只有中间一圈)，开始慢慢翻搅锅子里面的生豆。　　2.须不断翻动锅铲，有点累人...不过..注意到了吗?刚刚翠绿色的生豆开始产生变化,开始飘出一股青草味......　　3.随着水分逐渐丧失，颜色开始渐渐变黄。一定要持续地上下翻搅，使平底锅里的豆子充分地互换位置，如果偷懒，炒出来的咖啡豆颜色会丑丑的、很不均匀喔!　　4.颜色已经转变成漂亮的黄色，飘出类似烤面包、炒小麦的香味﹋加油!已经快要到第一爆了!可以把抽油烟机打开了!　　5."第一爆"

古巴咖啡的特色 产区咖啡的风味 咖啡新闻 咖啡网

古巴咖啡的特色：风味：颗粒饱满，富有醉人的烟草味建议烘烤方法：中度至深度，混合起来极佳★★：良好

KFC新招，可食用的咖啡杯

　　肯德基不是因咖啡而闻名，然而这种可食用的咖啡杯子却被大家所谈论。　　唯一需要考虑的是，在早高峰塞车严重的超大型城市，它会不会在还没有到达目的地的时刻，就化掉了。。。KFC仍在测试，何时能够把西雅图最好的咖啡，装在这个杯子里，卖给英国消费者。

咖啡妙用 ipad保护套换新

　　家里的ipad褐色皮革保护套磨损了，突发奇想利用咖啡是保护套又变成新的了。　　1.准备好咖啡豆、磨豆机、咖啡机、刷子　　2.将咖啡豆磨成粉　　3.用咖啡机制作出浓缩咖啡　　4.用刷子将制作好的浓缩咖啡均匀的刷在保护套上，大致晾干　　5.将磨好的咖啡粉放在未完全晾干的保护套上　　6.将多余的咖啡粉末弄干净就大功告成了　　现在的保护套是不是和新的一样了呢!