许茹芸唱啤酒咖啡

咖啡+啤酒，咖啡馆需要创新才是出路？！

　　同样位于圣地亚哥市的AleSmith公司，不久前曾尝试用Speedway烘焙公司的咖啡豆来酿造黑啤。他们把咖啡豆放在波旁酒桶中加入黑啤酿造，结果出乎意料，咖啡、黑啤和波旁酒三者的味道很好的融合在一起。与他们不同的是，ModernTimes是先将生咖啡豆贮藏在波旁酒桶中熟化几个月，利用生咖啡豆极易吸附周围环境气味的特性，吸附原有酒桶的味道，使咖啡生豆改变原有风味，带上酒桶的味道，然后再将咖啡豆倒入啤酒当中。　　这听起来有点不可思议，但真正具有挑战精神的烘焙师会根据不同酒的特点，来选择不同的酒桶贮藏咖啡生豆，并在烘焙的过程中想尽办法让咖啡豆保留酒桶的各种味道，因此，制作出来的咖啡也就带有浓厚的

勿洛一咖啡店12啤酒女助阵 咖啡店天天爆满

　　勿洛一咖啡店自开张以来，啤酒女最多可达12名，酒客蜂拥而至，咖啡店几乎每日爆满，两年来生意猛增30%！　　咖啡店位于樟宜路上段第59座组屋楼下，记者走访现场，不愿具名的一名员工透露，咖啡店自开张以来就订购至少7、8个品牌的啤酒，而每个品牌的啤酒都有至少一名啤酒女招待酒客，每日平均有至少六名啤酒女在场招生意。　　他透露，咖啡店生意稳定后，每月的啤酒销售量从最初约2400瓶，增至目前的近4000瓶，啤酒生意额猛增约30%。　　酒客叶先生（50岁）透露，他住邻里近40年，自两年前被这间咖啡店的啤酒辣妹给吸引，于是从附近咖啡店“跳槽”过来。“这里的啤酒女多，不仅年轻貌美，又会陪酒逗酒客开心。”　　

咖啡酿酒美酒 添万利咖啡酒

氮气可以打入咖啡喝？绵密泡泡就像生啤酒

　　夏天好热，来一杯清凉的冰咖啡最过瘾！不过你知道现在市面上，推出一种“氮气咖啡”，就是把氮气直接打进调配好的咖啡里，还要像生啤酒一样从木桶里挤出来，更用冰块滴下来的水“泡”咖啡，也吸引不少爱喝咖啡的消费者。　　圆滚滚的木桶，上头有类似挤生啤酒的装置，拉下握把，焦糖色的液体慢慢流出，表面也累积一层绵密泡泡，看起来就像一杯新鲜啤酒，不过老板说这叫做“氮气咖啡”。　　把氮气打入咖啡，整个过程至少10个小时，不但维持香气，还有保冰效果。仔细一看，小小的气泡不断往上冒出，静置一两分钟后，再把咖啡透著光看，不但没有杂质，还散发浓浓果香，上头独特的泡泡，飘出阵阵奶香味。　　像这样的冷萃咖啡，近5年来相当受

红酒咖啡 红酒+咖啡的材料制作

　　“美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯,我并没有醉,我只是心儿碎……”对!这就是在上世纪末红遍中国，朗朗上口，人人传唱的邓丽君《美酒加咖啡》，歌甜人美固然夺人眼球，不过，您在听这首歌的时候会不会出现这种疑问：歌曲里唱到的美酒和咖啡真的可以一起喝吗?今天就教你自制红酒咖啡，体会它的美妙。　　以酒为主体，将咖啡入酒，制成咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡即香料混合调配而成。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒，以及用牙买加蓝山咖啡调配生产的提亚玛莉亚咖啡酒等。醇酒和咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。　　以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，也有人称之为强化咖啡，用

咖啡酿就美酒 甘露咖啡利口酒

咖啡鸡尾酒 咖啡天尼

咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。在这六大蒸馏酒中，和冰咖啡，准确的说是冰的意式浓缩咖啡在口感上搭配最容易让全世界人民接受的是伏特加。在用伏特加调制咖啡鸡尾酒时，要选择稍稍带有酸性口感的豆子，在萃取咖啡时注意水温，别让液体有焦味!酒精会把一杯意式浓缩咖啡不好的口味放大好几倍。咖啡天尼原料：咖啡天尼制作方法：将以上所有材料倒入摇酒壶，加冰用力摇和15下左右，过滤至玻璃杯!若要想口感绵密，也可在酒面上淋上少量奶泡。

咖啡蜜—用咖啡酿成的酒

所以现在，请端起一杯热腾腾的咖啡，深深地吸一口气来感受那种独特的醇厚与香浓，然后开始思考一个问题：如此香气四溢的咖啡是否也能酿成酒？答案是：在距今300多年前就已经有了咖啡酿成的酒，这就是非常著名的"咖啡蜜"。最早的咖啡是种植于埃塞俄比亚，到了公元15世纪，咖啡开始了周游世界的伟大航行，先后途经阿拉伯世界、欧洲后，到达了南美，公元17世纪时，南美洲已经成为了世界上最大的咖啡种植基地。17世纪中期，咖啡已经在南美洲非常流行了，产生了新的咖啡消费和享用方式，这就是咖啡蜜——一种用咖啡酿成的酒。饮用咖啡蜜不需要有什么特别的要求，根据自己的喜好加上冰块或一点速溶咖啡都是不错的选择。咖啡

咖啡蜜—用咖啡酿成的酒

　　无论在什么时候，美美地享用一杯咖啡都是一件惬意的事情。所以现在，请端起一杯热腾腾的咖啡，深深地吸一口气来感受那种独特的醇厚与香浓，然后开始思考一个问题：如此香气四溢的咖啡是否也能酿成酒?　　答案是：在距今300多年前就已经有了咖啡酿成的酒，这就是非常著名的"咖啡蜜"。最早的咖啡是种植于埃塞俄比亚，到了公元15世纪，咖啡开始了周游世界的伟大航行，先后途经阿拉伯世界、欧洲后，到达了南美，公元17世纪时，南美洲已经成为了世界上最大的咖啡种植基地。17世纪中期，咖啡已经在南美洲非常流行了，产生了新的咖啡消费和享用方式，这就是咖啡蜜——一种用咖啡酿成的酒。　　饮用咖啡蜜不需要有什么特

咖啡蜜 用咖啡酿成的酒

　　无论在什么时候，美美地享用一杯咖啡都是一件惬意的事情。所以现在，请端起一杯热腾腾的咖啡，深深地吸一口气来感受那种独特的醇厚与香浓，然后开始思考一个问题：如此香气四溢的咖啡是否也能酿成酒?　　答案是：在距今300多年前就已经有了咖啡酿成的酒，这就是非常著名的"咖啡蜜"。最早的咖啡是种植于埃塞俄比亚，到了公元15世纪，咖啡开始了周游世界的伟大航行，先后途经阿拉伯世界、欧洲后，到达了南美，公元17世纪时，南美洲已经成为了世界上最大的咖啡种植基地。17世纪中期，咖啡已经在南美洲非常流行了，产生了新的咖啡消费和享用方式，这就是咖啡蜜——一种用咖啡酿成的酒。　　饮用咖啡蜜不需要有什么特

咖啡不能与酒同饮 酒后不宜喝咖啡

　　在日常生活中，有些人习惯在酒后喝一杯咖啡，以为“美酒加咖啡”能醒酒。“其实，酒后不宜喝咖啡。”重庆营养学专家说，人在饮酒后，酒精会很快被消化系统吸收，接着进入血液循环系统，继而影响胃肠、心脏、肝肾、大脑和内分泌系统，其中受害最直接、最严重的是大脑;如果酒后即喝咖啡，会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，加快血液循环，增加心血管负担，对人体造成的损害甚至会超过喝酒本身。　　“在饮用白酒30-60分钟内，饮用葡萄酒1-3小时内，人体中游离的酒精含量会达到最大值，在此期间不要喝咖啡。”重庆营养学专家说，解除酒后头痛的最佳办法是喝蜂蜜水，因为蜂蜜中含有果糖，它可以促进酒精的分解和吸收，提高血液中葡萄糖含

咖啡常识 樱桃酒咖啡与小豆蔻咖啡

　　樱桃酒咖啡　　(德国、奥地利)　　杯中倒入咖啡，小玻璃杯中倒入樱桃酒。　　「Kirsch」是德语中樱桃的意思。其正式说法应该是「Kirschwasser」,即：樱桃白兰地。边喝咖啡，边饮樱桃酒，交替品尝，别有风味。该酒虽然名叫樱桃白兰地，但实际隶属利口酒类。　　小豆蔻咖啡●北欧风味　　(北欧各国)　　先将杯、干邑白兰地、甜橙酒烫好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒，放进小豆蔻、方糖后点着或(房间光线要暗)。酒精燃烧完毕在注入咖啡。　　特点为小豆蔻味道醇厚。正规做法是用大平底锅同时做出4、5人的量。该咖啡又称「北欧的宾治咖啡」。

爱尔兰咖啡 既像酒又像咖啡的咖啡

　　爱尔兰咖啡名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚!一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳，它会让你全身很快泛起暖意，思绪也会不由自主地随意飞扬。　　原料：　　作法：　　爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆。运用特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。　　首先，将一匙糖、适量(约半盎司到一盎司，即15到30c.c.间)的烈酒到倒入爱尔兰杯中。点燃火源(酒精灯或瓦斯灯)。左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。　　看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温

咖啡配方 花式咖啡里兹大酒店咖啡

　　咖啡原产地配方：里兹大酒店咖啡　　产地：英国　　材料：　　操作：　　杯中倒入干邑酒，注入咖啡，浇上鲜奶油。　　这里虽以杯式咖啡形式介绍，但正规的服务方式是将咖啡盛在壶里(鲜奶油和干邑酒盛在不同的容器里)。里兹大酒店是伦敦皮卡迪利大街著名的酒店，该咖啡取自其名称。

爱尔兰咖啡 既像酒又像咖啡的咖啡

　　爱尔兰咖啡名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚!一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳，它会让你全身很快泛起暖意，思绪也会不由自主地随意飞扬。　　原料：　　作法：　　爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆。运用特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。　　首先，将一匙糖、适量(约半盎司到一盎司，即15到30c.c.间)的烈酒到倒入爱尔兰杯中。点燃火源(酒精灯或瓦斯灯)。左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。　　看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温

墨西哥咖啡酒介绍，墨西哥咖啡酒口感

　　墨西哥冰咖啡介绍　　墨西哥咖啡酒浓烈香醇，与冰咖啡融合无间，冰凉饮用更觉芳香醇厚，具有墨西哥特有的豪迈风情。　　特色：墨西哥咖啡酒浓烈香醇，与冰咖啡相得益彰。　　诀窍：咖啡的份量可随个人喜好增减。　　味道：香、浓、醇。　　墨西哥甘露咖啡力娇酒介绍　　墨西哥甘露咖啡力娇酒　　年份：NV　　出品：酒美网　　酒精度数：20%Vol　　产地方位：墨西哥　　获奖荣誉：在2003年的旧金山世界烈酒大赛中获得铜奖。　　最佳享用期：2011年-2021年。即开即饮或调制鸡尾酒。　　搭配美食：适合搭配各种美食。　　建议贮藏条件：放置阴暗处、避免阳光直接照射。　　香甜咖啡酒

自制红酒咖啡 美酒加咖啡的制作步骤

　　“美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯,我并没有醉,我只是心儿碎……”对!这就是在上世纪末红遍中国，朗朗上口，人人传唱的邓丽君《美酒加咖啡》，歌甜人美固然夺人眼球，不过，您在听这首歌的时候会不会出现这种疑问：歌曲里唱到的美酒和咖啡真的可以一起喝吗?今天就教你自制红酒咖啡，体会它的美妙。　　以酒为主体，将咖啡入酒，制成咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡即香料混合调配而成。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒，以及用牙买加蓝山咖啡调配生产的提亚玛莉亚咖啡酒等。醇酒和咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。　　以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，也有人称之为强化咖啡，用

酒后咖啡不宜贪杯 喝咖啡后不能喝酒

　　其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。　　如果是以酒为主体，将咖啡入酒——选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒(Cordial)或意大利卡瑞托(Corretto)等。　　以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，也有人称之为强化咖啡。用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。加入这些酒可以使咖啡更香浓，提神醒脑，帮助消化。　　欧洲人爱在热咖啡中加入烈酒共饮，可能是由于气候寒冷的关系，需要不时补充热饮以御寒，再加上酒精促进血液循环，可活血。常为欧洲人喜爱并选用来加在咖啡里的利口甜酒，大约有金万利香

咖啡鸡尾酒

　　材料：　　做法：　　将3种酒按比例倒入装了适量冰块的摇壶，充分摇动以后，注入鸡尾酒杯。　　我用了棉花糖做装饰，只是觉得棉花糖和鸡尾酒在一起的味道很好。

星巴克将进一步推广气致冷萃咖啡 能像啤酒一样卖

　　据《西雅图时报》报道，星巴克还计划将气致冷萃咖啡在公司的自行车咖啡摊上出售。这种自行车咖啡摊上安装了配有2个龙头的系统，可装载2-4小桶冷萃咖啡。自行车咖啡摊能为设立在大学校园、零售园区等地的星巴克门店吸引更多顾客。　　这样的自行车咖啡摊目前只有2个，一个在佛罗里达州的环球影城，另一个在加州的梅西百货。今年晚些时候还会新增8个这样的咖啡摊，其中一个就在西雅图，不过位置暂不明确。　　这种能将冷萃咖啡像啤酒一样出售的系统，目前只在全世界16个市场的1200家门店拥有，其中近1000家位于美国。　　近段时间，冷萃咖啡正在受到民众的热捧。它采用低温慢速萃取的方式制作，无需任何加热。它的味道更为甘甜