水上咖啡屋运营方案

开咖啡馆学两招 咖啡厅运作方案

咖啡馆经营咖啡之道 运营管理人员篇

　　咖啡馆运营过程中，每日的事项都是围绕着人不停的运转。在运营的过程中，人是咖啡馆的核心，人在改变着一切，今天和大家分享咖啡馆运营管理过程中有关于人的相关事项：　　一.组建团队　　咖啡馆的管理者是一个团队里的核心人物，TA的远见和执行力影响着整个团队，如果在初期组建团队时没有慎重考核管理者的综合素养也会给运营过程中带来很多不利的影响，消减团队士气。　　在沟通过程中，一定要考验管理者的综合素养：　　A.咖啡的专业知识—威信的树立的基本功　　B.带团队的风格—团队气氛的营造　　C.应急事项的处理—应变能力的考核　　D.店面行政工作的处理—邮件的处理，日常办公软件的使用　　E.对业态行情的了解须知情

咖啡馆经营方法 如何运用互联网思维开一家咖啡馆？

　有梦想的人是伟大的，人不能没有梦想。但往往在现实面前，梦想抬不起头，不经推敲。　　有些想法注定要被深深埋藏，也许你一辈子也不可能触摸到，但你仍然不能缺少梦想。　　关于梦想的更多描述，我不想再往下说了，也许是鸡汤喝多了的缘故吧。　　现在好了，回到这个小城市，空气新鲜生活节奏明显放缓，生存压力也骤降。　　我想是时候开始造梦了。　　年少时认为开一家有特色的小而美的咖啡馆足矣，现在我只能呵呵了。咖啡馆的生存永远都是第一位，否则你连这点小小的梦想都保护不了。　　时代变了，当所有传统行业还在互联网十字路口徘徊时，你要告诉自己，风起了，每个人都是那头站在风口的猪，你所要做的，就是迎着风口继续往前大胆地走!

水滴咖啡 水滴咖啡的制作方法

　　水滴咖啡的特点　　水滴式滴滤壶源自于荷兰,是制作冰咖啡的最佳选择。水滴式咖啡最特别的地方就在于,咖啡萃取的过程中完全使用冷水。一般制作时会让冷水以10秒7滴的速度滤泡深焙,细研磨的咖啡粉,让咖啡通过冷水慢慢的萃取。直接饮用或加入冰块。　　水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃,因为利用此法制作咖啡,所选用的咖啡豆多为如曼特林的深焙咖啡豆,由于“浅焙香而酸,深焙苦但浓”因此,水滴式咖啡不酸而选用深焙咖啡豆的另一个原因,水咖啡制成后可加入冰块稀释,因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。而水滴式咖啡口感之所以不涩,便是因为使用冷水。其他咖啡冲煮法多使用热水冲煮,而温度太高的热水会使咖啡中某些化学物质分

瑞典树上咖啡屋-特色咖啡店创意外观图片

咖啡馆营销策划案例 咖啡馆创业难吗？

　　我相信，咖啡馆的这些“跨界”仅仅是其商业价值被充分认识的开始。一方面咖啡馆本身具有很多独占的营销价值，另一方面，高关联度的合作可以实现对品牌价值最大化的挖掘。　　不知从何时起，咖啡馆开始如雨后春笋般地在城市中出现。“等我辞职了，我要开家咖啡馆”，这也成了不少城市里的小资一族的天真想法。说起天真，是因为开店容易养店难，城市中这么多咖啡馆，并不是每家都活得那么滋润。而且，随着铺租的日益蹿升，开家咖啡馆的梦似乎正离普通人越来越遥远。　　不过最近，咖啡馆的价值又被再度发掘，简直成了跨界营销的万金油。　　咖啡馆与书店可以结合。以广州太古汇的方所书店为例，它也是将书店、美学生活、咖啡、展览空间与服饰时

芊芊语咖啡屋：独特的创新元素，做有经营灵魂的咖啡

　　7年前，29岁的申志晓投资6万元在郑州开了间“芊芊语”咖啡屋，百余平方米的咖啡屋布置得像家一样温馨，除了准备很多书刊外，还专门设置了“涂鸦本”，颐客可以把喜怒哀乐“挥洒”在本子上、在定价上，也实行了廉价战略，牛排套餐1 5元，意大利粉、牛肉面等只有8元。低廉的价格、温馨的环境、浓郁的文化氛围让首次创业的申志晓很快就掘到第一桶金，只用半年就收回了投资。　　到2004年，“芊芊语”在郑州已发展到4家店。不少人还主动找上门，要求加盟。很快，申志晓就签订了几份加盟合同，在新密、新乡、焦怍开了三家咖啡加盟店。在第一年每店收取一两万元加盟费后，志晓发现，情况并不像她想象的那么简单，有的加盟商在经营一年

新文艺咖啡馆 咖啡馆的经营方式

　　没有人再去星巴克出风头了。那是一种过时的流行，几年前潮人们热衷于到里面点上一杯拿铁，眼角余光环顾四周施施然而坐，想象自己是美国电影里最fashion的都市白领。自从星巴克一路开到城乡接合部，中年大妈也开始占据一角，捧着星冰乐大谈家长里短，好像再坐进去，已经没多大意思。我最后一次进星巴克，依然门庭若市，柜台服务员像从前一样笑容可掬，随意问到：小姐今天是来逛街吗?这样类似“你吃了没”的问候，从来不需要答案，它们像咖啡一样，保持着全球一致全年一样的口味，浅尝即可，多来几杯，和美国历史一样索然无味。　　总是在一个天气不错的午后，我跟朋友穿进这样的咖啡馆。服务员的长相多少让人联想起某部偶像剧，墙上挂

咖啡馆经营案例 如何保证咖啡厅客流量？

　　在小资情调横流的社会里，越是享受生活，贴近慵懒心情的行业越来越得到大众的青睐，而一马当先的当属咖啡厅，既然做个咖啡厅老板了，那么你如何在众多咖啡品牌加盟店中脱颖而出，成为当地最特别的一家咖啡厅，让你的咖啡厅顾客络绎不绝呢?　　以上是保证咖啡厅客流量的三大因素，当然不止这些，作为一个咖啡厅的老板，我做的不止是管理好一个咖啡厅，更多的是总结其中的经验，希望能够帮助和我一样有咖啡梦的人。

咖啡馆经营 咖啡厅（馆）菜单制作方法

　　哥伦比亚Colombia　　创意咖啡　　意式浓缩咖啡　　意式经典咖啡　　卡布奇诺Cappuccino　　鲜榨果汁.特调果汁　　茗茶　　小吃.果盘　　开心果Pistachios　　鱿鱼丝Squid　　红茶.水果养颜茶　　冰沙.奶昔　　冰淇淋

咖啡涨价1元，瑞幸咖啡：属正常运营政策调整

“得知瑞幸咖啡营业了，打开APP，发现我爱喝的口味悄没声息涨价了”。“一场大难，一次物价上涨，瑞幸也偷偷摸摸地涨价了”。近期有网友在社交媒体称，瑞幸咖啡的产品悄悄涨价了一元。在瑞幸咖啡APP搜索发现，咖啡的价格已经更改了，新的价格体系已悄然调整为28元、25元、22元，不过之前推出的优惠折扣还保留着，使用不同的折扣券上涨价格也会有所不同，不过幅度都并不高。以原价为25元的拿铁为例，使用3.8折优惠券后，价格为9.5元，算上配送费后共计15.5元。对于为什么突然涨价，瑞幸咖啡方面回应称：属正常的运营政策调整，优惠减免根据情况动态调整。对于瑞幸咖啡已全线涨价1元的消息，鉴于涨价幅度较小，加上有各种

咖啡馆的咖啡到底是否是营运者所要重视的？

　　我没有咖啡店，我无法站在高势广而告之般告诉大众咖啡馆的咖啡重要性，想致富，找好料，用好豆。因为国内很多条件不允许，很多大众甚至咖啡师对咖啡馆的咖啡的好坏尚未概念。再者,“中国人无喝咖啡习惯”的定论如同一个铁律让任何参与咖啡的人望而生却。　　“我估计是的，我估计你们的粉量用了比他们多一点。这样混牛奶比较讨巧”我说。　　“我们都有各种方式尝试过，但我要强调的是，我们不是闭门造车，要为了不同而不同。只是在大框架中，找到我们喜欢的风味”　　接粉，方式和我一样。固定，敲击。　　由于访谈是在相对不忙碌的下午，但依旧有顾客陆陆续续点咖啡。因此,我们的交谈是在他工作的过程中交流的。其实我更喜欢这样，不是为

咖啡馆的咖啡到底是否是营运者所要重视的？

　　有一个很长久，也很辩证的话题，就是咖啡馆的咖啡到底是否是营运者所要重视的?　　我没有咖啡店，我无法站在高势广而告之般告诉大众咖啡馆的咖啡重要性，想致富，找好料，用好豆。因为国内很多条件不允许，很多大众甚至咖啡师对咖啡馆的咖啡的好坏尚未概念。再者,“中国人无喝咖啡习惯”的定论如同一个铁律让任何参与咖啡的人望而生却。　　“我估计是的，我估计你们的粉量用了比他们多一点。这样混牛奶比较讨巧”我说。　　“我们都有各种方式尝试过，但我要强调的是，我们不是闭门造车，要为了不同而不同。只是在大框架中，找到我们喜欢的风味”　　接粉，方式和我一样。固定，敲击。　　由于访谈是在相对不忙碌的下午，但依旧有顾客陆陆

路上咖啡营销策划书

路上咖啡营销策划书前记：路上咖啡店位于竹溪大道和青山路交汇处，为了进一步开发其市场潜力，提高其美誉度和知名度，我们零点策划小组为路上咖啡店做了一次营销策划方案。一、市场背景：1.南宁作为省会城市，具有特殊的市场地位。3.市内有众多的知名企业，形成了一定规模的白领消费群体。4.南宁咖啡市场开拓较晚，人们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。5.当前的南宁咖啡经营已形成了一定规模，在南宁市区知名度、美誉度较高的领先品牌名典咖啡连锁店、上岛咖啡连锁店、老树连锁店等，估计能占南宁较大一部分市场份额。二、路上咖啡当前问题分析：通过前期初步市场调查，我们概括归纳出如下问题。(一)市场知名度不高(二)客流

斐塔咖啡 小咖啡屋加盟好选择

一说到小咖啡屋加盟，大多数人脑袋中浮现的是浪漫、小资、品位、温馨等字眼。小咖啡屋加盟是要求规模和档次的行业，随着经济的不断发展，越来越多的人喜欢泡在咖啡屋里尽享休闲时光。小咖啡屋加盟项目今天小编想为您推荐的是斐塔咖啡，既是名流府第，也是平民会所，让您疯狂赚钱快乐365天! 小咖啡屋加盟好选择，品质生活财富荟萃。 斐塔咖啡品牌的运营商是中国大陆最大的餐饮连锁机构-北京源动力酒店管理有限公司，强大的物流和运营服务体系是内陆大多数连锁餐饮公司无法比拟的。斐塔咖啡起点高，成熟运营体系是连锁加盟品牌发展的基础，这是我们最大的优势。 小咖啡屋加盟项目优势： 1、独门的意式工艺：蒸汽萃取，特色别具! 斐塔咖

咖啡粉怎么冲泡方法介绍 咖啡粉直接用水冲吗？答案是……

咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图咖啡爱好者都知道，选购好的咖啡仅是制作好咖啡的第一步，正确的贮存、研磨、沖煮时水的温咖度以及与咖啡粉接触的时间均是影响咖啡品质的重要因素。该如何沖泡美味香醇的咖啡，必须一系列因素配合，其中最重要的是：※选用新鲜的咖啡豆：在购买豆时应注意豆的颜色及颗粒大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，有浓郁的香气，而没有混入异味。※新鲜、适温的软水：咖啡中98%都是水，只有用水质良好的水，才能沖泡出咖啡原有的芳香和浓郁。最好使用过滤过后的水来沖煮咖啡，尤其不能使用含有氯的水。沸腾会使咖啡变苦，故不要将咖啡煮沸温度应略低于摄氏96度。※咖啡最好不要再加热，沖煮时应注意

美式咖啡加热水 咖啡制作方法

　　美式咖啡(Americano)，简单地说，就是ESPRESSO加热水，某种意义上相当于黑咖啡，和冰咖啡差别不大，但质量更好，口味上更加柔和细腻。减肥的mm可以喝哦，热量超级低，怕苦的朋友可以加点奶和糖，我看美国人一般都爱点这个，还是不加糖不加奶的哦。

意式咖啡用什么咖啡豆 意式咖啡拼配方案 如何拼配咖啡豆

经常有很多客人来前街咨询前街所使用的意式浓缩咖啡配方，请教怎么使用咖啡豆搭配出自己想要的意式浓缩咖啡配方。所以，今天前街给就大家介绍以下关于意式浓缩咖啡豆的搭配方法。咖啡豆的风味因为产地、烘焙程度的不同而发生变化。我们可以逐个品尝，也可以把几种不同味道的咖啡豆混合，品尝新的混合味道。在混合咖啡豆的时候是为了突出某种烘焙的口感，并且制作出单一咖啡豆无法体现的味觉效果。选择拼配用的咖啡豆时就会选一年两季收成的豆子，或者是收获时间分散的国家。这样的拼配，能够如果在烘焙技术稳定的情况下，烘焙商一整年都可以使用新鲜的咖啡豆，而且风味不会有巨大改变。同时这也给了他们一些空间去调整拼配比例，保持咖啡风味的明

咖啡馆如何营销与经营建议咖啡馆意式咖啡 拼配咖啡豆

1.免费总比打折好即便你家的咖啡极为美味，想要培育固定的消费群体也是一件十分困难的事情。那么，何不用些其他办法来留住每日光顾咖啡馆的客人们呢？免费咖啡也许是最好的点子。为什么不是打折咖啡呢？第一，打折并不能调动顾客十足的积极性。第二，打折会让商品看起来更加廉价，品质不佳。那么，我们应该怎样为顾客提供免费咖啡呢？最好的方法就是使用积分卡。别担心，卡的印刷价格非常低廉。你需要为那些最有可能反复光顾咖啡馆的顾客们提供积分卡，例如当地公司的员工、学生、医院工作者或是经常路过此处的人。在发放积分卡的同时，别忘了好好宣传自己。2.与当地房地产中介合作如果你家附近有几家房地产中介，那么别犹豫，赶紧和他们商谈

咖啡与水的比例 冲泡咖啡的配方

咖啡杯数按重量计按量具计盎司Ounces克Grams茶匙Tea汤匙Table杯Cups咖啡液体(盎司)杯数Cups品脱Pints夸脱Quarts毫升CCs(milliliters)升LitersSpoonsSpoonsFluidOunces10.3811621月8日811月2日1月4日1月8日2370.220.75211241月4日16211月2日1月4日4730.531.13321863月8日2433月4日3月8日7100.741.5432481月2日324211月2日947151.885330105月8日4055月8日11831.262.256436123月4日48633月4日14201.